標題:
[西式食譜]
BB 曲 奇
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2009-3-25 12:51 PM
標題:
BB 曲 奇
! @% C2 ^+ T, k1 O' `公仔箱論壇
% |9 G8 r5 j0 N1 h+ b/ B0 w2 f: Q0 ]公仔箱論壇
材 料
8 n8 F0 Y/ C+ y# K# a
無 鹽 牛 油 1 杯 （ 置 室 溫 ） 、 幼 砂 糖 3/4 杯 、 鹽 1/2 茶 匙 、 雞 蛋 1 隻 、 呍 呢 拿 香 油 1 1/2 茶 匙 、 麪 粉 3 杯
tvb now,tvbnow,bttvb) d; K' b7 p! _' N/ L* o
% Q9 F) h2 k3 r0 B( D# z l* `: M公仔箱論壇
) |6 [( ?' a) L1 @
裝 飾
8 S ^1 X4 G$ q8 L
碎 糖 粒 / 食 用 色 素 各 適 量 、 特 級 糖 霜 Royal Icing Sugar 500 克 、 暖 水 4 至 5 湯 匙
$ Z, a& B" y5 S' {# y" I8 b3 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
( b3 ]' e$ A' l
, `; {% z. K& |4 y公仔箱論壇
做 法
www2.tvboxnow.com7 S5 b9 y9 d& y4 S C4 y% M
1.將 牛 油 、 幼 砂 糖 及 鹽 放 大 碗 裏 ， 用 電 動 攪 拌 器 打 軟 ， 呈 淡 白 色 忌 廉 狀 ， 然 後 加 雞 蛋及 呍 呢 拿 香 油 ， 拂 勻 後 加 麪 粉 ， 以 膠 刮 刀 拌 勻 ， 再 用 低 速 打 勻 成 麪 糰 。
tvb now,tvbnow,bttvb7 x! R( g" r/ ^% S. T$ [
+ Z# l0 X- A" H- c
2. 將 麪 糰 一 分 為 二 ， 掐 實 放 焗 爐 紙 上 ， 輕 輕 壓 平 ， 在 麪 糰 上 撒 少 許 麪 粉 ， 再 冚 上 一 張 焗 爐 紙 ， 輾 平 至 1/8 吋 厚 件 ， 放 雪 櫃 雪 15 分 鐘 至 硬 身 。
) x( q9 f$ h6 p' z4 f% b7 y% Ywww2.tvboxnow.com
) A6 k8 |: U- s# e1 ~% {5 z
3.取 出 麪 糰 ， 掉 走 焗 爐 紙 ， 用 曲 奇 模 吸 出 所 需 形 狀 ， 如 沒 有 曲 奇 模 ， 可 用 紙 畫 出 奶 樽或 鞋 仔 形 狀 ， 放 麪 糰 面 裁 好 後 ， 棄 掉 多 餘 麪 糰 ， 然 後 將 曲 奇 放 雪 櫃 雪 30 分 鐘 至 硬身 。
tvb now,tvbnow,bttvb( B* I ^7 T8 n# i% ^9 A
6 {7 B ?0 `$ C7 M: N' zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
4. 在 焗 盤 鋪 上 焗 爐 紙 ， 放 上 曲 奇 餅 ， 餅 之 間 要 預 留 1 吋 空 間 ， 以 防曲 奇 受 熱 後 發 脹 而 黐 埋 。 將 曲 奇 放 入 已 預 熱 至 175 ℃ 的 焗 爐 ， 焗 7 至 12 分 鐘 至 表面 金 黃 ， 取 出 放 凉 備 用 。
' U+ `) j3 d, \1 R
) S3 Z Y( M7 q$ z: }- z; a6 M3 v; o& Y公仔箱論壇
5. 將 特 級 糖 霜 加 暖 水 拂 5 至 7 分 鐘 ， 逐 少 加 入食 用 色 素 至 所 需 顏 色 ， 將 一 半 份 量 放 入 唧 袋 ， 在 曲 奇 邊 勾 畫 線 條 。 另 一 半 加 少 許 水開 稀 ， 然 後 填 滿 曲 奇 ， 待 乾 後 用 藍 色 糖 霜 做 衫 仔 的 邊 線 ， 星 星 碎 糖 貼 在 膊 頭 位 扮 鈕扣 ， 再 用 塗 上 色 素 的 印 章 ， 在 衫 仔 中 央 印 上 圖 案 便 大 功 告 成 。
2 [# l7 F$ v& A- X6 d _
4 e$ r3 S# R# xwww2.tvboxnow.com
: t9 h% `: R% O: Y+ v) [) _5 `
# p- `' ?/ P4 _6 r
. Z, X* q7 R3 z4 n/ F" ^" pwww2.tvboxnow.com
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://www2.tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0
