標題: [食肆地點] 燒 炸 雙 瀛 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2009-3-26 12:50 PM     標題: 燒 炸 雙 瀛

港人 愛 食 ， 更 愛 新 口 味 ， 日 本 菜 能 一 直 得 寵 ， 全 因 不 斷 有 生 力 軍 加 入 ， refresh 大 家的 味 蕾 。 最 近 又 有 兩 大 新 瀛 食 ： 創 新 爐 端 燒 及 熱 爆 吉 樂 餅 ， 一 燒 一 炸 ， 花 款 夠 多 ，新 鮮 感 滿 口 ！ 公仔箱論壇1 R5 a1 A6 f& u
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火 山 石 串 燒 玩 真 火TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 Z$ f4 h. \! V

8 `7 e' J2 S4 z7 M% ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■ 坐 半 開 放 式 廚 房 旁 ， 可 邊 啖 串 燒 邊 欣 賞 師 傅 明 火 燒 烤 。www2.tvboxnow.com$ u) \! w  l# w0 N) x  q+ U) T5 |
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做串 燒 多 用 電 爐 燒 烤 ， 但 石 火 燒 用 的 就 是 明 火 爐 端 燒 ， 爐 面 鋪 滿 火 山 石 ， 排 列 整 齊 ；爐 底 有 三 條 煤 氣 管 ， 以 明 火 將 火 山 石 加 熱 ， 最 高 可 達 攝 氏 一 千 度 ， 能 以 最 短 時 間 烤熟 食 物 ， 將 肉 汁 鎖 緊 ， 做 到 外 脆 內 juicy ， 並 有 燒 烤 香 味 。 任 職 日 廚 廿 多 年 的 國 師傅 ， 創 出 不 少 新 穎 串 燒 如 煙 肉 系 列 ， 更 調 配 出 秘 製 辣 椒 汁 用 於 肉 類 ， 香 辣 醒 胃 。 （9:30pm 入 座 ， 所 有 串 燒 一 律 六 折 ）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ X9 t+ X* R9 Q0 `3 e) K8 e7 a

5 \& W7 I) ~+ B0 i* q6 @+ c8 Rtvb now,tvbnow,bttvb牛 脷 ：; Z! Y0 [: ?# I$ U4 {* u+ b
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用 脷 最 腍 最 嫩 的 中 間 位 ， 牛 味 濃 。
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: ~2 X$ d& {$ a8 E0 V& FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。秋 葵 ：
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日 本 蔬 菜 ， 外 表 黏 黏 但 爽 口 ， 配 薑 味 燒 汁 吃 。
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6 M  C' r0 w. e: Y  U8 A日 本 番 薯 ：tvb now,tvbnow,bttvb1 \, h# W. ?8 q4 L
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如 尾 指 長 ， 外 皮 脆 ， 比 一 般 番 薯 香 甜 。tvb now,tvbnow,bttvb; e$ u; ?3 z1 Z, o# G# I& H7 ]6 G9 Z

4 q% g# g! G0 ?; M# [. ~tvb now,tvbnow,bttvb日 本 里 芋 ：tvb now,tvbnow,bttvb5 m0 r; v( I2 A

; T6 X' [5 `4 rwww2.tvboxnow.com爽 口 不 太 粉 ， 加 薑 味 燒 汁 吃 更 鮮 甜 。tvb now,tvbnow,bttvb1 \$ t0 D9 s: b0 s- l( a

. `$ h" G  D% }2 s# n煙 肉 香 蕉 ：
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奇 怪 的 配 搭 ， 但 味 道 驚 喜 ！ 煙 肉 烤 得 甘 香 ， 油 份 被 香 蕉 吸 收 ， 煙 肉 外 脆 內 軟 帶 蕉 香 ， 回 味 無 窮 ！
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大 葱 豚 腩 ：
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大 葱 香 ， 豚 腩 肉 香 脂 肪 夠 。
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4 h+ l4 J( Y: S8 c) a. Hwww2.tvboxnow.com煙 肉 車 厘 茄 ：tvb now,tvbnow,bttvb. u+ `: D8 n/ K8 J1 m: r6 J! |. z
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一 咬 ， 茄 汁 溢 出 ， 撞 上 香 口 煙 肉 ， 味 道 過 癮 。tvb now,tvbnow,bttvb; K4 _/ ?8 p4 ^* h4 p
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魷 魚 鬚 ：
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' x( K% p' b9 ^, ]/ n  B  @www2.tvboxnow.com配 燒 汁 ， 魷 魚 味 香 ， 爽 口 彈 牙 。
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( H8 Z5 L5 u  ?8 n* l8 ?& j7 }6 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黑 豚 肉 蘆 笋 卷 ：公仔箱論壇1 e, Q) G* S. L

; |: R; k# k4 pwww2.tvboxnow.com肉 切 得 超 薄 ， 捲 蘆 笋 ， 內 外 都 脆 口 。www2.tvboxnow.com+ W% ~1 n; m3 B9 N* g+ s
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雞 腎 ：/ ?, D! ?* R) b) F9 M1 Y
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明 火 燒 後 無 變 韌 ， 加 燒 汁 更 美 味 。
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雞 胸 軟 骨 ：1 c1 r+ d( `; W/ r: ^. w
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脆 口 有  頭 ， 配 燒 汁 ， 啱 佐 酒 。! R* g5 `2 X2 K/ k( Z

: h9 q5 |3 n& g( \* D雞 翼 ：
) Z: f+ ]+ ]  s4 v7 h6 T* o公仔箱論壇
" C4 J. b; A/ R0 v* T: j4 xtvb now,tvbnow,bttvb燒 雞 翼 ， 加 秘 製 香 料 粉 更 惹 味 ， 我 鍾 意 食 ！
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. K& Z7 v. H9 _% A" a' vwww2.tvboxnow.com鮮 冬 菇 ：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ a  o* z+ i7 j* S
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冬 菇 燒 烤 後 ， 菌 香 更 突 出 。
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青 口 ：
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高 溫 燒 熟 ， 青 口 鮮 甜 juicy 。tvb now,tvbnow,bttvb3 O, i- _$ A& K7 J  `& C
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石 火 燒 （尖 沙 嘴）
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$ ~/ e2 M* K/ X# N: K$ D4 O- I, w1 cwww2.tvboxnow.com人 氣 吉 樂 餅 薯 不 簡 單
2 [: k. x( b' e9 C, n0 @, e  ?" ?www2.tvboxnow.com熱 爆 日 、 韓 、 台 的 吉 樂 餅 ， 近 日 終 於 殺 入 豚 組 。 吉 樂 餅 又 叫 可 樂 餅 ， 源 自 法 國 傳 統 名菜 Corquette ， 主 要 用 免 治 肉 碎 或 海 鮮 ， 加 入 薯 茸 、 南 瓜 或 芋 茸 等 搓 成 餅 狀 ， 亦 有球 狀 及 棒 狀 ， 蘸 麪 包 糠 炸 脆 。 坊 間 雖 有 類 似 的 炸 薯 餅 ， 但 做 到 外 脆 內 軟 ， 不 會 食 到 成 口 油 ， 相 當 困 難 ； 餐 廳 老 闆 娘 Joyce 跟 大 廚 輝 哥 研 究 了 成 半 年 ， 在 份 量 、 麪 包 糠數 量 及 炸 的 時 間 ， 有 晒 把 握 ， 才 敢 推 出 市 場 ； 每 款 吉 樂 餅 都 配 有 椰 菜 ， 可 任 意 添 加， 配 柚 子 醋 汁 ， 還 可 消 滯 呢 。 （ 文 中 所 有 吉 樂 餅 價 錢 以 每 件 計 ）
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9 \. E8 \6 U& f4 v3 }3 l, u, |9 U咖 哩 豚 肉 吉 樂 餅 ：
) l0 i# g  ]2 _1 _" Htvb now,tvbnow,bttvb有 豚 肉 、 洋 葱 及 薯 仔 ， 咖 哩 香 濃 微 辣 。tvb now,tvbnow,bttvb* ]6 s# }1 F6 B( o6 R1 Q+ z

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泡 菜 豚 肉 芝 士 吉 樂 餅 ：
$ t. z1 A: P( l6 |8 P4 t泡 菜 配 芝 士 餡 ， 泡 菜 酸 辣 醒 胃 。) e: D* Y% L2 V: f& D

( k" V5 I3 L6 `! \9 L# \tvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇5 ~( l( u  i3 E# Q1 R% S' Z* F
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鮮 蟹 肉 蘑 菇 忌 廉 吉 樂 餅 ：1 }  X) x3 y: I* m: l+ A( |# \
新 鮮 蟹 肉 、 白 菌 做 餡 ， 忌 廉 香 滑 。
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香 芋 南 瓜 吉 樂 餅 ：
9 p! r- i& ^# w+ z4 Stvb now,tvbnow,bttvb南 瓜 茸 清 甜 ， 餡 料 有 香 芋 、 番 薯 及 薯 仔 ， 甜 甜 哋 又 帶 點 鹹 味 ， 食 得 過 癮 。! N, F1 \& i! @; G  V1 Q4 O# B
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京 葱 大 蝦 忌 廉 吉 樂 餅 ：
6 L# B4 W$ G& r# X" N! e0 C3 v8 D京 葱 香 口 ， 大 蝦 肉 爽 口 鮮 味 。
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( Z: d. {9 ~5 O! K3 Swww2.tvboxnow.com七 味 蓮 藕 吉 樂 餅 ：
3 A' E1 W# J& e" ?) E公仔箱論壇蓮 藕 切 片 釀 入 餅 中 ， 薯 仔 腍 蓮 藕 脆 。
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枝 豆 豚 肉 吉 樂 餅 ：公仔箱論壇1 w" @+ \8 ]$ C. K" `: e
用 上 日 本 枝 豆 ， 入 口 淡 淡 豆 香 。$ s4 `+ U7 c( A  x3 z" k
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芥 末 蘆 笋 豚 肉 棒 棒 ：www2.tvboxnow.com1 k4 h: f4 {- ~+ q# I3 B
過 癮 的 棒 狀 吉 樂 餅 ， 棄 用 薯 仔 ， 改 以 免 治 豚 肉 包 着 鮮 嫩 蘆 笋 ， 肉 汁 豐 富 。tvb now,tvbnow,bttvb" @# V9 G7 G8 S+ e. _( N

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作者: hippy_123    時間: 2009-3-26 07:30 PM

謝謝大大分享

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作者: zilenazrael    時間: 2009-3-26 09:26 PM

哇，好正啊！谢谢楼主分享了！

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作者: chloechris1218    時間: 2009-3-26 10:56 PM

thx 4 sharing...look yummy..

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