標題:
[中式食譜]
東 坡 肉
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2009-3-27 12:45 PM
標題:
東 坡 肉
公仔箱論壇; |8 C" a7 B8 h0 e
6 R2 v/ ^: A, \5 p) P) v X2 v
材 料
& q) a8 _( e) p5 {0 e公仔箱論壇
( ^5 Q" h% h; O5 p0 J) k
五 花 腩 連 皮 2 件 （ 每 件 約 5 × 5 吋 ） 、 薑 2 厚 片 （ 略 拍 ） 、 葱 2 條 （ 切 段 ） 、 紹 酒 2 湯 匙
7 k* l7 [' R! s _: ~2 [( @: b
# B3 N- r; ]' H/ I公仔箱論壇
/ q- {. I2 t9 \4 e$ Z公仔箱論壇
滷 水 料
6 N; E. G+ M( L
老 抽 4 湯 匙 、 生 抽 2 湯 匙 、 冰 糖 30 克 、 八 角 3 粒 、 薑 4 片 （ 略 拍 ） 、 葱 1 條 （ 切 段 ） 、 紹 酒 3 湯 匙 、 水 1 公 升
www2.tvboxnow.com! I0 a7 j+ e. ^ r* ?
公仔箱論壇, q, w6 \9 h! Y4 `* y
www2.tvboxnow.com. m9 J" {$ E5 v E
做 法
$ Z* |% ?: w9 a( i& C. Y
1. 五 花 腩 洗 淨 去 毛 ， 用 棉 繩 打 十 字 紮 實 。
$ @0 o( }4 ^! J6 q
www2.tvboxnow.com+ v) H, u3 D6 A/ I1 h$ w& Q/ ]
2. 煲 滾 半 煲 水 ， 加 薑 、 葱 及 紹 酒 ， 把 腩 肉 汆 水 5 分 鐘 ， 取 出 冲 淨 。
( y7 ]5 G0 W! Q) Q( R$ Pwww2.tvboxnow.com
0 |. F$ N, m+ I9 c5 Y
3. 將 腩 肉 放 入 鍋 ， 加 入 滷 水 料 至 冚 過 肉 面 ， 煮 滾 後 冚 蓋 轉 細 火 燜 50 分 鐘 便 成 。
2 x6 e3 l9 v# r& O
公仔箱論壇: k7 _" N* \; s) A i: |# J+ Z
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& v. q' Q2 S* i+ A6 w
貼 士
6 z8 {+ y! p" T& q, S: M* Y
有 時 間 的 話 ， 腩 肉 燜 完 浸 1 至 2 小 時 才 取 出 ， 或 翌 日 品 嚐 更 美 味 。
, m# ?7 o1 h2 K0 E: P) J
作者:
chenyu200109
時間:
2009-7-28 03:29 AM
thanksyou
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://www2.tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0
公仔箱論壇; |8 C" a7 B8 h0 e