! S. W. [2 n4 ~1 \ H' D0 }# kwww2.tvboxnow.com 材料：带鱼、干淀粉、干辣椒、花椒、蒜五瓣、老姜一小块、郫县豆瓣一勺、酱油、糖一小勺、小葱 2 ?9 M; A/ J M# V# O# twww2.tvboxnow.com www2.tvboxnow.com8 I7 u; D6 C/ N' D6 p8 ^
１、带鱼收拾干净，切段，晾至表皮干爽（西瓜妈妈早上起床后就把它收拾好晾起来，中午就干了），如果嫌麻烦，可以用厨房用纸把它表皮擦干，另外蒜和姜切末；www2.tvboxnow.com2 P1 q$ j W* ?0 c
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２、锅中烧油，将带鱼段两面沾上薄薄的干淀粉； 8 O, o. a4 r6 m; G ~! j ]# p) h + I: ^& `% e+ Cwww2.tvboxnow.com ３、入油锅煎炸，等一面炸黄后，再翻面炸； # ^& L% m% p; I# A8 Y! M & j e6 J& t! [公仔箱論壇 ４、就这煎炸好的带鱼段；tvb now,tvbnow,bttvb5 T% J, G) E1 h" O+ w0 v8 G tvb now,tvbnow,bttvb m- l; V5 H1 |% U
５、锅中留少许油，放入干辣椒、花椒、蒜末、姜末，小火炒出香味，再放入郫县豆瓣，翻炒出香味；tvb now,tvbnow,bttvb: A& z6 j5 p' D" K, E5 ?# e( ]: P
7 P, k' w7 b, W/ qwww2.tvboxnow.com ６、加入带鱼段，翻炒几下； # B( o& |7 i" X/ H C9 r) M ^% Z j' _( P: ?
７、加入适量水，倒入一点点酱油、糖，中小火闷煮大概十分钟； * h; [. ]: x) A" e+ Q - P) S; ?6 i1 \3 u" @( J/ N
８、大火收干汁，就可以了。 # d6 d% v I" x4 v% H2 R, Zwww2.tvboxnow.com 6 v* h, L `# }+ ~+ _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 TIPS：tvb now,tvbnow,bttvb, s3 z( B3 D$ V- l
( _2 ^' C) z H １、带鱼煎之前，一定要把外皮的水弄干，不管是晾还是擦，否则要粘锅； * |2 Z! |; Y9 e& @# ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 www2.tvboxnow.com7 ]( ^: m) N/ b
２、煎带鱼时，一定要先煎好一面再翻面，否则容易把带鱼皮容易粘在锅上。作者: chenyu200109 時間: 2009-7-28 03:27 AM
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