標題: [美食介紹] 宫保鸡丁[7P] [打印本頁]

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作者: kdjmik    時間: 2009-3-28 08:22 PM     標題: 宫保鸡丁[7P]

原料：
1 c# t1 y) ^1 [tvb now,tvbnow,bttvb1、鸡腿或鸡胸肉半斤切丁后用一匙淀粉和极半咖啡匙盐抓匀码味。
: |/ J) D. U" Ttvb now,tvbnow,bttvb2、油炸花生仁一两，大葱白三根切约一厘米长的段，青笋头两根去皮切丁后用一咖啡匙盐拌匀腌上。tvb now,tvbnow,bttvb7 w& E& U2 {5 \8 u. Y
3、干红辣椒四、五个切段，干花椒十几粒，蒜一个切片，老姜一小块切片，将老抽一大匙、白糖一小咖啡匙、醋一大匙（糖、醋宜少，不要突出甜酸味）鸡精适量、淀粉很满的一大匙同放一个碗里，加三大匙水兑成滋汁。www2.tvboxnow.com- B0 j5 s2 a9 \6 I: ~
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做法：
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1、锅置火上放油烧至七成热，放入干辣椒、花椒炸呈金黄色。
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) D$ f% p' f# V2、将鸡肉丁倒入炒散、炒至表面发白。
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3、将肉丁捞至锅边，青笋滤去腌汁倒入锅中炒半分钟，再倒入大葱段同炒约一分钟。- G$ Q$ a+ X& W3 G% z; l
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4、三样材料一同炒匀，炒至肉丁刚熟。
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9 J4 p3 Z( B# J5、下花生仁，烹入滋汁铲匀后起锅。
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+ a  E: U9 J8 x* k9 V3 d公仔箱論壇6、装盘，上桌，开吃。tvb now,tvbnow,bttvb7 W6 a: U% T/ E0 g( G

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作者: zilenazrael    時間: 2009-3-28 09:54 PM

不错，谢谢楼主的好介绍！

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