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材料：tvb now,tvbnow,bttvb2 z2 `6 E) [/ X
猪仔排骨1斤、冰糖（白糖也可以）75克、酱油25克（其中生抽15克，老抽10克）、醋50克、料酒25克、葱段15克、熟芝麻5克、姜片15克、油、盐适量www2.tvboxnow.com% D B0 ^3 o6 G. C( _4 i9 Z
$ A) y7 x# j1 Y5 Zwww2.tvboxnow.com做法： ' S+ K1 a# {8 g @" P1 s) Z1，猪排骨剁成5厘米长的段（可让肉档人员完成），放沸水中汆去血水tvb now,tvbnow,bttvb/ o7 k) N( Q! S ~3 k, P 公仔箱論壇: `+ Y0 ~0 o" F0 K n" p" G
; P4 F* v+ n. m* r" [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2，汆过排骨加料酒、生抽、姜葱码味20分钟TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 v. Q; G; e* Q! r5 E: G / y! `$ a4 K1 j公仔箱論壇www2.tvboxnow.com) M* u! c7 N# T1 ]
3，排骨上锅蒸酥烂（约30－40分钟） * w4 T, d+ g' ^. x5 ], K R0 ]6 }公仔箱論壇/ P }+ ^" w! Y1 M, U f
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4，蒸好的排骨拣出待用，肉汤取出姜葱待用公仔箱論壇, U: H' B$ W8 u1 [- N . [9 e) x4 O3 E' E- g" a9 c
5 \6 `# J0 J$ m) ]4 u+ a( O) M5，锅中倒油烧至7成热将排骨放入炸至金黄（用大火，时间不要太长以免肉质发硬） % x$ B g; @' q& b8 }! |( y9 {* [www2.tvboxnow.com . i- D6 ]9 ?8 H5 Y2 A$ o. ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 7 E8 y& h$ Q$ C5 H$ }4 r 7 y* b1 E+ y, ]+ R; o: B: \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 - c7 S3 B" M Y, F% }/ S6，锅中留底油，将冰糖放入熬化，加入蒸排骨的肉汤（火要小，糖不要熬糊了，加汤时从锅边加入以免溅出）、老抽、醋、盐，放入排骨烧几分钟 # Q+ s8 r1 p! t: O b/ Y# z $ @, x0 q/ B8 Q7 @. `; s( Jwww2.tvboxnow.com 2 V$ H z' u: |) N9 d# `tvb now,tvbnow,bttvb7，待汤汁收浓时滴几滴醋起锅，撒上芝麻即可， 6 ]. L' B+ B) K( y. l; j公仔箱論壇1 K9 _5 ^1 T1 Z# ?. N4 v7 z' k- ]
g8 P R8 j; {' c" D* A公仔箱論壇此菜做热菜或凉菜均可。tvb now,tvbnow,bttvb! z9 F( [& A. R
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