標題: [中式食譜] 剁椒鱼头[6P] [打印本頁]

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作者: kdjmik    時間: 2009-3-30 12:28 PM     標題: 剁椒鱼头[6P]

原料：
8 W' N& W6 J: U. ?- n2 C+ D花鲢鱼头一个，泡红辣椒二十多个，料酒两大匙，鸡精一咖啡匙，豆豉一大匙，香葱三棵，老姜一小块，蒜半个，盐适量。
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. w  i, f0 J% @& p. G做法：
' ]: R6 @" K5 ?, K1 D, D. `* h1、将鱼头洗净吹成两半，鱼头背相连，泡红椒剁碎，葱切碎，姜块切末，蒜半个剁细末。tvb now,tvbnow,bttvb$ T: B/ J) \' K% q8 F  t$ _$ h

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- N% E" m" R& J5 r5 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2、然后将鱼头放在碗里，然后抹上油。tvb now,tvbnow,bttvb. i) J! r5 s- X1 q' |
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3、在鱼头上撒上剁椒、姜末、盐、豆豉、料酒。[美食中国]# w' C2 t- z) z* y( V; @

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4、锅中加水烧沸后，将鱼头连碗一同放入锅中蒸熟（约需10分钟）。
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5、将蒜茸和葱碎铺在鱼头上，再蒸一分钟（正宗的做法是起锅后才放葱碎，我是为了能把葱的香味蒸进鱼头中才先放的）。公仔箱論壇) D% s3 X# |+ z; \2 @* U
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6、从锅中取出碗后，再将炒锅置火上放油烧至十成热，铲起淋在鱼头上即成。www2.tvboxnow.com2 x& H" y7 b8 o3 {7 a/ r
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作者: man.utd    時間: 2009-3-30 12:43 PM

very very good thx

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