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標題: [美食介紹] 麻辣烤鱼--倒春寒的暖身菜[6P] [打印本頁]
作者: kdjmik    時間: 2009-4-1 12:38 PM     標題: 麻辣烤鱼--倒春寒的暖身菜[6P]

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4 I! E" d8 J2 ]7 b+ W8 l3 a公仔箱論壇材料：
+ q" |1 `" R7 s4 y, P6 R1 Ftvb now,tvbnow,bttvb草鱼1条约2斤、土豆1个、豆腐200克、口蘑4个、香菇8朵、芹菜2根、洋葱半个、青红椒2根、豆芽100克、香菜适量。* \- _3 q; G3 f% r7 S# ?

& |# E. @' ~4 n! t  vwww2.tvboxnow.com调料：
+ s, a7 ]7 \$ A; I公仔箱論壇葱1根、姜1块、蒜2头、郫县豆瓣酱50克、干红辣椒20克、花椒10克、料酒适量、酱油适量、孜然粉适量、胡椒粉适量、盐适量（豆瓣酱和干辣椒、花椒的量根据自己嗜辣程度调整）。公仔箱論壇% p* f. r# ]+ {0 L7 R( o

8 v$ {6 l! K9 y0 }& W3 Ftvb now,tvbnow,bttvb做法：
  E0 Y( w7 ?) n; A4 S1 F. C: B1、鱼彻底收拾干净洗净后，从腹部整个切开或剪开，我用剪刀把背部大刺旁边都剪开了，使鱼呈背部相连的一大片。（我的烤盘有点小，所以把鱼头切下来了，烤盘够大的话，头可以不切）。公仔箱論壇: g$ g3 Y# G# H% L+ p' j
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2、把鱼翻过来，在背部斜切几刀，整个鱼身涂上料酒、盐、胡椒粉，放入铺好姜片、葱段的容器中腌30分钟。
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3、烤盘内铺上姜片、葱段，放入腌好的鱼，鱼身上刷上油、酱油、撒上孜然粉，再放上一些姜片、葱段，入烤箱200度烤20分钟。1 V. `/ f6 B. [! r) J, T
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/ b. E, e* C* h) l( eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。烤鱼的同时准备配菜：公仔箱論壇2 Y' L3 I' d- c

0 E- _+ O8 A! u( r5 owww2.tvboxnow.com4、锅中倒油，放入葱、姜末爆香，随后放入郫县豆瓣酱、干辣椒段和花椒。www2.tvboxnow.com) t# j$ |$ S# M# N: u' _4 z8 D
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5、出香味后，按照配菜的易熟程度先后将配菜放入：土豆、香菇，口蘑，豆腐倒入开水炖几分钟。www2.tvboxnow.com$ |: ^; B- d) S1 L" l; p6 Q

' X) X  {8 S8 ?8 S2 c% Y! \6 g" Rtvb now,tvbnow,bttvb6、再放入豆芽、芹菜段、红椒、洋葱、大蒜瓣，稍微炖一会即可。  y* r+ x) r( H3 c+ y5 f- L& L3 ]! a

/ M2 w' Q" o# g2 Z  }3 W8 ?7、鱼烤至20分钟时，取出，将炒好的配菜倒入烤盘，再继续烤5分钟即可。3 I$ b9 x! R; V; S
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8、吃时撒上香菜。
2 G2 X3 A1 @. M6 A  |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
0 G  X% W# c0 _* ?0 b5 Y* X0 M公仔箱論壇味道无与伦比！
0 t8 D7 `2 \! Q9 O4 {0 f( s0 Z4 k公仔箱論壇 www2.tvboxnow.com! r4 _8 m, ~" Z1 E8 o

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2 ^1 ^# s$ K# jwww2.tvboxnow.com备注：
0 b1 b$ w# b1 @tvb now,tvbnow,bttvb1、外面餐馆的烤鱼，大都是炭火烤的，所以鱼身是焦的，而在家用烤箱烤，显然是达不到烤焦的程度，而是比较嫩，但一样好味。tvb now,tvbnow,bttvb/ j5 g  A$ }  z7 V' i6 Z$ `

9 I8 Q+ a8 r& qtvb now,tvbnow,bttvb2、配菜的量，我准备得有些太多了，烤盘里只装下一半，装不下的那些，很可以作为一个下饭的菜，再吃上一顿。
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作者: benduoha    時間: 2009-4-7 07:26 PM

一看就很有食欲啊~
作者: tuvw261    時間: 2009-4-10 08:39 PM     標題: 百分之九十的人不知道的秘密

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作者: ming6680    時間: 2009-4-15 01:45 PM

very hungry la...
作者: hippy_123    時間: 2009-4-15 08:49 PM

thanks for the interesting information.tvb now,tvbnow,bttvb/ S- q$ u2 ~* s; z4 ?
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作者: wlkx-gt    時間: 2009-4-20 10:47 AM

真是好味啊，都流口水了，
作者: gameboy3543    時間: 2009-4-20 12:51 PM

好味啊
作者: yangwuwudi    時間: 2009-4-21 09:51 PM

舌头是最有力的啊
作者: 柔    時間: 2009-4-22 06:31 AM

好味啊，多谢！



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