標題: [美食介紹] 菠萝鸡片汤 [打印本頁]

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作者: 尛滊靤    時間: 2009-4-1 01:03 PM     標題: 菠萝鸡片汤

菠萝：半个 （小个的用1个）

鸡胸肉：200克

姜：3片

水：5碗

9 @( h* A0 ~/ ^, T6 k% c$ Ntvb now,tvbnow,bttvb　　春季正是菠萝大量上市的时候，还未走近就已闻到那股十分独特的浓香。在粤菜里，菠萝是很常见的配菜，像菠萝虾仁、菠萝咕噜肉、菠萝炒鸡丁，菠萝的果香配上肉香，酸甜适口，尤其开胃醒神。菠萝并不适合用来煲汤，但做滚汤的效果却很好，像今天介绍的菠萝鸡片汤，菠萝一煮开即好，果香四溢，口感绵爽，令人回味无穷。
! Y2 w( j& C3 e+ D2 U, b9 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　(3－4人份)
/ F) q3 i: I) K$ otvb now,tvbnow,bttvb　　调味料：
$ |' ]8 g3 S0 S5 X" C$ L5 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　油：2汤匙6 y1 \+ c- O/ T9 M/ d- T; h
　　料酒：1汤匙tvb now,tvbnow,bttvb6 P% ]. x* J; S0 e! d
　　淀粉：1/2汤匙
9 h' Y7 f( e4 P3 d# Nwww2.tvboxnow.com　　盐：适量
. u% n( A! W) ~4 i1 o/ T* e8 ~www2.tvboxnow.com　　www2.tvboxnow.com4 n& k9 l) n# l: K  \0 A
　　做法：
/ L2 @6 w. c1 D5 N2 Y- l: _　　1. 用温水冲净处理好的菠萝（现在买菠萝时老板都会帮忙把果皮和果刺削掉），切成2厘米厚的扇片，再切小块，放盐水里泡15分钟，盐水以一般做菜咸度为准；( {2 M2 G0 k6 s2 ], m. x9 Y3 G- X
　　2. 鸡胸肉切片，加料酒、适量盐和淀粉拌匀腌好；
  ]! ^3 c, R) ^5 a0 Owww2.tvboxnow.com　　3. 姜片切成丝；www2.tvboxnow.com% s) a! T, [& `- Q) A2 W
　　4. 热锅放油，油热后放姜丝爆香，下鸡胸肉，翻炒几下，放入菠萝，加水，煮开后下盐调味即可食用。www2.tvboxnow.com9 i9 q. S, M7 h
　　
4 D$ g; {+ P& _+ O2 `2 r% s" z　　功效：
2 Z" I) ?# R8 a3 d  _4 Atvb now,tvbnow,bttvb　　清香可口，开胃消食，健脾解渴。tvb now,tvbnow,bttvb. n: E% g0 x* g; I/ e
　　　　●靓汤心水
- v; r$ A5 G7 Y+ xtvb now,tvbnow,bttvb　　挑菠萝应选蛋黄色的，还要会捏，果身偏软，溢出浓香的是成熟果实，但如果有汁液溢出就说明果实已经变质了。

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作者: 无印良品    時間: 2009-4-1 01:36 PM

好耐无食过菠萝啦...

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作者: zilenazrael    時間: 2009-4-1 09:13 PM

好似好正喔，好想试试！

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作者: O-pig    時間: 2009-4-2 05:54 AM

酸酸地,一定好開胃,thanks!

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