公仔箱論壇 - Powered by Discuz! Board

標題: [健康資訊] 夏天最怕吃壞肚子！５大食物保存迷思，你犯了幾個？ [打印本頁]

作者: soforlee 時間: 2023-7-6 02:16 AM 標題: 夏天最怕吃壞肚子！５大食物保存迷思，你犯了幾個？

營養師一張圖帶你看懂tvb now,tvbnow,bttvb- P8 w2 A% A. L4 D1 y- q( y
公仔箱論壇* n6 ?! L, ?8 u4 t6 J

大家應該都有吃壞肚子的經驗，可能就是因為某些保存細節沒注意到導致。以過去資料來看，每年5-9月因氣候炎熱，更是食物中毒的高峰時期，大家要特別小心！
快來看看是不是有哪些，是我們平時沒注意到的，多注意才能吃的安全、不增加醫療負擔！109年的食物中毒人數是4920人，如果我們再加上沒有通報的數量人數一定很可觀。大家應該都有吃壞肚子的經驗，可能就是因為我們有些保存細節沒注意，讓致病菌在食物中大量繁殖導致。以歷年的食物中毒數量統計，每年5-9月因為氣候炎熱會是高峰時期！所以希望請大家特別的小心！tvb now,tvbnow,bttvb. {5 V/ r$ G" l# _6 R9 n$ }- |
常見的保存迷思狀況1. 食物放涼才冰容易滋生大量細菌，建議還燙的時候就可以冰了喔！www2.tvboxnow.com8 ~" J/ _: C& A2 p
2. 冷飯熱炒易發生「炒飯症候群」，很多朋友喜歡用冷飯來製作炒飯，但吃過炒飯就進急診！因為冷飯相當容易有仙人掌桿菌滋生的問題，所以需要特別注意！冷飯製作建議飯煮好後，盡快分裝入冰箱，再加熱時請加熱到80度經20分鐘，以減少細菌量！; B6 i, e2 Q' Z3 X0 M* Q3 n B
3. 食物通通放冰箱冰箱低溫只能抑菌，無法殺菌！過滿的冰箱，冷卻效能會降低，反而容易造成食物腐壞！建議冰箱只維持七分滿，每季清理一次！+ k- x# J5 b5 |& L5 j, g: s9 R3 O
4. 飲料放隔夜喝只要接觸過口腔的飲料或水，都能大量繁殖細菌，尤其是含糖或蛋白質的飲料，細菌滋長會超過8600倍，建議盡量倒出來喝，喝不完要冰，保溫瓶也需要每天清洗。
5. 發霉切掉還能吃節儉的長輩很容易這樣做，需要我們多加提醒，請他們將發霉食物通通丟掉！

圖／取自嫚嫚營養師。公仔箱論壇' x, H( O: C7 V4 }1 e# e/ c3 f- B

歡迎光臨公仔箱論壇 (http://www2.tvboxnow.com/)