公仔箱論壇 - Powered by Discuz! Board

標題: [美食介紹] 花点心思煮一碗面-番茄牛腩面[7P] [打印本頁]

作者: kdjmik 時間: 2009-4-3 01:01 PM 標題: 花点心思煮一碗面-番茄牛腩面[7P]

公仔箱論壇( A5 e3 ]- K$ {8 a* t/ t
Z! ?& r7 n6 l, j0 e
材料：
牛腩适量、番茄个头偏小的2、3个、罐装番茄酱1大匙（随自己的心意选择就好）、洋葱小半个、豆瓣酱1-2大匙（怕辣可以少放点）、姜4、5片、大蒜3、4瓣、料酒2大匙、酱油2大匙（放生抽主要为提味，老抽上色，可以各放一点）、糖1大匙、盐少许、香葱、香菜少许、白胡椒粉少许、花椒油少许、面条2-3人份。

做法：
1、牛腩洗净，切成大块，汆烫去血水备用。. o$ A) |$ r- X
+ M+ \( [" C. H/ y! q$ O9 d8 T" P

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) l+ D. w) [' N0 A
2、取来汤锅，注入适量清水煮开。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! R4 B) ?6 c6 @) [* I6 ^

3、待汤锅里的水快要煮开时，我们炒一下牛肉，在炒锅里倒入少许的油，烧热后爆香姜片、大蒜和豆瓣酱，再加入汆烫过的牛肉，炒香后倒入料酒、酱油、白糖拌炒，看看旁边汤锅里的水是不是煮开了，把炒过的牛肉带里面的辣油一起倒入汤锅里，用小火焖煮1个半小时左右。
www2.tvboxnow.com$ h6 G" Z1 c8 |& {( ]' r% R8 F' e+ t

4、一个半小时后，将番茄去皮切块，洋葱切块，放到汤锅里，再加一大匙番茄酱，继续煮1个小时左右，快好的时候别忘了加些盐调一下味。公仔箱論壇+ e. a* | j! J2 E
$ I# ]$ e( G" E* H
5、牛肉做好后，把面条煮至自己喜欢的程度。) P/ m$ k8 }- h/ z

6、取来一个大汤碗，加入香葱末、香菜段、白胡椒、花椒油，倒入牛肉汤，加入煮好的面条，放上牛肉块就好了。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# F5 }& q0 m" Q) n) P+ u, ]3 O+ J
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( n0 Y; X+ j0 |$ k

www2.tvboxnow.com& U K) U8 A2 s

www2.tvboxnow.com0 E8 ?% o/ @8 l" i/ Z3 C

再配上一道爽口的凉拌小菜-笋丝金针菇，莴笋中含有大量的维生素C，对皮肤的保养很有好处：- b; a( C% g1 [& b+ B
公仔箱論壇3 b6 z; k/ M1 ?2 g
莴笋300克、金针菇200克、蒜末20克、盐2克、糖5克、醋1茶匙、橄榄油2茶匙。

tvb now,tvbnow,bttvb9 T. _5 U- w; K, B
. B0 E$ n2 x2 j! w  b
做法：
1、莴笋洗净去皮切丝，金针菇去掉黑色的根部，洗净，分成小束备用。www2.tvboxnow.com  w, B4 C+ e  n: O
www2.tvboxnow.com. [* V" C& L% K4 K9 W- N
2、将锅中放入适量清水，煮滚后将莴笋焯熟，然后捞出沥干水分；金针菇也用同样的方法处理一下，焯莴笋时，在水中放入1-2滴油或少许的盐，可保持莴笋翠绿的颜色。  k) O6 \) z; w$ ?3 ?+ u7 @

3、将笋丝，金针菇放入盘中，加入盐，糖，醋，蒜末拌匀，撒入香菜末，橄榄油即可。www2.tvboxnow.com! T; c$ d2 o" j" }3 t

作者: hippy_123 時間: 2009-4-3 08:03 PM

多謝分享

歡迎光臨公仔箱論壇 (http://www2.tvboxnow.com/)