還記得世界三大名湯,www2.tvboxnow.com; O! a. j! J; }4 Z% R C
法國馬賽魚湯,2 i: p% v# U3 n; X# v- m
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中國上海的腌篤鮮,
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還有壹個就是泰國冬蔭功了;公仔箱論壇7 ? n" g! A: D9 U) {
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冬蔭功湯是取泰文的發音音譯而來,
在臺灣及新加坡又稱之為泰式酸辣蝦湯,www2.tvboxnow.com1 f2 T7 [" y* J9 }% W2 e
冬蔭,指的酸辣.功,即是蝦;tvb now,tvbnow,bttvb2 P1 S/ b5 _9 p T
此湯的味覺層次感極為豐富,www2.tvboxnow.com3 @- c u8 J- m6 |( S: C5 a
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其前,中,後味的三階段,更可媲美香水~~~
配料繁多,
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其中很多可用可不用的,$ t, F! _, h4 ?/ @ c0 g& d
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盡量都找來用上了,
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除了咖喱,
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個人認為極其酸辣的湯底加上咖喱並不適口,www2.tvboxnow.com$ b% \0 ^' S) N$ a. \5 V* v
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香茅草,做這道湯必不可少的香料之壹,
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香菜,最後點綴用的,
香葉,檸檬葉,tvb now,tvbnow,bttvb( W2 D) X; }0 ~! J3 e
還需要薄荷葉壹時找不到,www2.tvboxnow.com1 ~( B) a# Z$ T. }- d' y% d& c$ k
買了兩瓶樂百氏的薄荷礦泉水做湯底,效果完全壹樣,www2.tvboxnow.com# N; O( y% p; N
再加上多汁而又極酸的泰國小青檸檬~~~~
公仔箱論壇; o2 A- v1 s. t& r. y7 A t壹種辣椒醬,8 \) P U0 f4 e$ w+ h3 J! `( f, i
冬蔭功醬,TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 G Z& }+ b6 n; P" f1 M/ O: q2 a
還有蝦膏~~~) }! Q1 g8 h$ v" W2 N3 d+ K. q/ m
椰奶,魚露,還有橄欖油~~~
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$ ^* `$ X' Q- n8 [) `, ?. Y姜,泰國紅辣椒~~~
tvb now,tvbnow,bttvb# d& D( O& b6 T& u0 @! C蘑菇,切成片~~~
最重要的,大頭蝦,
壹定要用這種,公仔箱論壇( E# v; P" Q h% @* j: I1 k
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頭裏面有蝦膏,
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能熬出紅紅的蝦油~~~
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tvb now,tvbnow,bttvb7 _8 R& ?- q4 |+ P香料全部切碎~~~tvb now,tvbnow,bttvb: g. N. e' K, L" r" z% |
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4 D2 _/ ?' |0 l% `燒熱鍋,加橄欖油,放蝦進去炒~~~
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( Q! J& `' t! q( i炒到粉紅色~~~
tvb now,tvbnow,bttvb1 }5 j4 N, a! ]4 i0 h! X加薄荷水~~~tvb now,tvbnow,bttvb; j F) a4 r: }7 w/ ~- p. G! d
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9 b9 k* P7 C! K; r& E加椰奶和鹽~~~6 T: q$ n: Y% @" E5 L! p: T
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www2.tvboxnow.com! V1 m: h( F2 ?辣椒醬,冬蔭功醬,蝦膏,
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慢慢化開,紅油漂起來~~~
加入香料,蘑菇煮開~~~公仔箱論壇) ^5 F O2 s0 `( c _: [
加魚露,慢火燉個三四分鐘就成了~~~
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泰國冬蔭功湯
$ S5 f# R% \9 N. P) G+ g出鍋撒香菜~~~
湯前味酸中帶甜,中味甜中帶微辣,後味辣中帶椰香!www2.tvboxnow.com( h: F+ e* Y, f
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其滑順的口感,可謂是:老少鹹宜,男人喜歡女人最愛!www2.tvboxnow.com' a0 p, o3 |1 ?' y. Y2 P( m
說其是泰國明星級食物,世界級美食壹點都不誇張!TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! s( G+ n% g7 w' Y. h& R0 [! o
此湯含豐富的膳食纖維及蛋白質!
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其豐富的維生素A.C.E,更足以平衡自由基!
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人體會老化,主要就是自由基的衍生過剩!TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; S* h P9 w9 d, j% ?
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造成自由基的主因有:生活壓力,環境影響,飲食不均衡!
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因此如何利用飲食來養生及抗老,
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對現代人而言,是該有的觀念及知識!
此湯不但可抗老化,並具有養顏美容之功效!tvb now,tvbnow,bttvb1 s7 r7 K# ~7 \2 v
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重酸辣口味的冬蔭功湯,
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解暑清熱開胃~~~~
