標題:
[中式食譜]
銀杏山藥
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作者:
starleo
時間:
2009-4-5 10:42 AM
標題:
銀杏山藥
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材料
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山藥(淮山) 300克(切片後用開水燙)
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銀杏(白果) 50克
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雲耳 10克(洗凈切開後用開水燙過)
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紅蘿卜 30克(切片後用開水燙)
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西芹 50克(切塊)
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調味料
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油 適量
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醬油 適量
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鹽 適量
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糖 適量
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胡椒粉 適量
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薯粉 適量(勾芡用)
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水 適量
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做法
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1）將所有材料一起爆香。
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2）加入醬油兜炒，并立刻加入水(可多放一些)及調味料，加蓋燜一下。
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3）開蓋后，兜炒一下，勾芡即可上桌。
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注意
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不可將菜燜太乾，要有一點水分才較好吃。
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