標題:
[中式食譜]
香 炸 雞 卷
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2009-4-6 12:48 PM
標題:
香 炸 雞 卷
: G `- ^( K3 d) Z8 Z公仔箱論壇
( O' B3 H; T, h# `; R" T# Ltvb now,tvbnow,bttvb
材 料
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# x+ I- p+ y% P4 { a
雞 腿 肉 1 隻 、 魚 漿 6 両 、 腐 皮 2 張 、 洋 葱 1 個 （ 切 絲 ） 、 甘 笋 1/2 條 （ 切 絲 ） 、 麪 粉 漿 適 量
7 L9 G3 l& U1 m1 U n0 k. Mtvb now,tvbnow,bttvb
公仔箱論壇2 m) p* r) ~& ?8 \6 p
* P# `! N5 T: V
調 味 料
C* X7 L/ B( P5 c+ I! ^www2.tvboxnow.com
五 香 粉 / 香 菇 粉 / 白 胡 椒 粉 / 糖 各 1/2 茶 匙 、 麻 油 / 鹽 各 少 許 、 生 粉 / 地 瓜 粉 / 胡 椒 鹽 各 1 湯 匙 、 生 抽 1 茶 匙
; s; g6 s7 |- |: X3 P- g8 }# e
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 n/ @) R5 A0 O) l
做 法
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 e! @* Z4 z, Z# v5 ~6 H
1. 將 雞 腿 肉 切 成 筷 子 般 粗 度 ， 放 入 大 碗 中 ， 加 調 味 料 撈 勻 ， 然 後 加 魚 漿 撈 勻 ， 再 用 手 搓 勻 ， 用 保 鮮 紙 包 好 ， 放 入 雪 櫃 雪 半 小 時 備 用 。
tvb now,tvbnow,bttvb' W- X: j1 i- b4 n
: @& a7 w! E) K, {; Y7 L/ }
2. 將 甘 笋 絲 及 洋 葱 絲 加 入 （ 1 ） 拌 勻 。
* L \+ y' A5 M8 B0 I
公仔箱論壇% C4 ^9 s0 t& L2 T# |, }
3.將 腐 皮 的 一 端 放 上 餡 料 ， 並 將 餡 料 掐 成 長 條 形 ， 將 已 放 上 餡 料 的 一 邊 向 下 貼 實 後 捲起 成 長 條 狀 ， 然 後 將 兩 端 向 內 摺 ， 塗 麪 粉 漿 黐 實 ， 在 封 口 也 塗 麪 粉 漿 再 捲 起 成 雞 卷。
# A4 v1 R9 i& ^公仔箱論壇
4 A# X3 B7 a' l: H- t. htvb now,tvbnow,bttvb
4. 燒 熱 一 鑊 油 至 140 ℃ ， 放 入 雞 卷 ， 炸 至 金 黃 色 兼 浮 起 ， 撈 起 攤 凍 後 切 件 即 成 。
/ a( {5 `7 k l& [. v
公仔箱論壇( n- \8 ]' S. P: Z9 ~
tvb now,tvbnow,bttvb, s. w7 a9 W: P1 B- n8 l
9 ]7 n" H. A( ^1 i: T3 x公仔箱論壇
, X h" u8 t' k
4 {& G* n; ~# k5 t1 i+ A
: v' _/ }+ y- F0 H
/ N" I+ M' ~4 k5 \www2.tvboxnow.com
' m+ I6 G" O0 s6 o# wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
5 d1 e! n! I7 ]0 T$ u* L4 Qwww2.tvboxnow.com
tvb now,tvbnow,bttvb& z! w, ]; n- I* E+ ~" n, {1 l
貼 士
& S) [% L2 S6 U" ?% hwww2.tvboxnow.com
炸 雞 件 時 要 用 中 低 油 溫 去 炸 ， 慢 慢 把 雞 卷 浸 熟 ， 因 腐 皮 搶 火 易 燶 ， 當 聽 到 「 咕 嚕 咕 嚕 」 聲 時 ， 代 表 水 份 正 在 蒸 發 中 ， 即 代 表 熟 了 ！
) E4 o: ^ h: a7 ~4 c+ K# D8 I
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://www2.tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0
tvb now,tvbnow,bttvb, s. w7 a9 W: P1 B- n8 l
: v' _/ }+ y- F0 H