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標題: [食肆地點] 土 瓜 灣 起 沙 紅 豆 缽 仔 糕 [打印本頁]
作者: nt1972    時間: 2009-4-7 12:57 PM     標題: 土 瓜 灣 起 沙 紅 豆 缽 仔 糕

一蚊 雞 、 十 蚊 飯 充 斥 市 面 ， 平 是 平 ， 好 食 嗎 ？ 一 味 靠 平 ， 也 沒 有 閒 工 夫 去 用 心 煮 ， 失去 了 食 物 的 原 味 。 幸 好 在 舊 區 土 瓜 灣 ， 還 有 不 少 用 心 製 作 的 食 店 ， 街 坊 價 抵 食 夾 大件 之 餘 ， 都 是 真 材 實 料 。 來 ， 趁 地 鐵 還 未 動 工 ， 地 產 商 還 未 大 舉 進 駐 ， 是 時 候 去 一趟 土 瓜 灣 ！ tvb now,tvbnow,bttvb9 S/ H$ Q3 I+ N# \  W* I
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童 年 味 道 ！ 糯 米 磨 粉 做 糕www2.tvboxnow.com6 f: i6 f( y" `( [

9 I9 a" h, [8 wwww2.tvboxnow.com■ 缽 仔 糕 朝 早 全 部 熱 辣 辣 蒸 起 ， 絕 對 新 鮮 ， 高 峯 期 日 賣 千 個 。; {! y! h0 N2 i. W% Z& f

% a- H, l5 C; z0 t* U, |www2.tvboxnow.com十蚊 三 個 的 缽 仔 糕 做 法 簡 單 ， 卻 沒 有 人 像 信 興 隆 有 心 機 。 林 小 姐 依 足 父 親 的 做 法 ， 不用 現 成 糯 米 粉 ， 每 朝 大 清 早 將 一 粒 粒 糯 米 磨 成 粉 ， 令 缽 仔 糕 的 米 香 味 得 以 保 存 ， 加上 清 甜 的 蔗 糖 ， 味 道 樸 實 。 就 連 紅 豆 都 是 以 天 津 紅 豆 煲 三 個 鐘 至 起 沙 ， 舌 頭 輕 輕 一掂 已 變 成 茸 。 微 暖 的 缽 仔 糕 入 口 煙 韌 ， 有 蔗 糖 香 有 米 香 ， 不 像 加 入 魚 膠 粉 的 街 邊 貨， 質 感 像 塑 膠 ， 紅 豆 還 是 原 粒 硬 繃 繃 。公仔箱論壇4 X9 a4 {, m1 n4 Y
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( J  @) k" ~; o) E7 s1 o! R
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■ 煮 好 隔 水 後 的 紅 豆 鋪 滿 缽 仔 糕 。
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  |" g" B" {! _; s公仔箱論壇■ 廿 分 鐘 後 缽 仔 糕 出 爐 ， 攤 凍 就 食 得 。tvb now,tvbnow,bttvb  s% j8 E( m* G1 ^

. o9 R: j3 g& x2 s) JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。www2.tvboxnow.com( y+ Z2 n" r9 ~- [; K8 o  F
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信興 隆 是 三 十 多 年 老 字 號 ， 女 兒 接 手 後 搬 往 馬 頭 圍 道 現 址 ， 除 招 牌 缽 仔 糕 還 有 不 少 新糕 品 ， 像 「 固 體 紅 豆 沙 」 紅 豆 糕 、 西 米 糕 都 很 受 歡 迎 。 茶 果 、 糯 米 糍 、 西 米 糕 有 多款 餡 料 ： 紅 豆 、 綠 豆 、 黃 心 番 薯 、 紫 心 番 薯 、 椰 絲 ， 真 材 實 料 ， 少 甜 而 突 出 食 材 原味 ， 當 中 以 紫 心 番 薯 最 得 歡 心 ， 粉 紫 的 番 薯 顏 色 天 然 ， 入 口 軟 糯 香 甜 ， 坊 間 少 見 。! m' }* v, [( R& D
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缽 仔 糕 $10/3 件
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( w; ^6 ^3 a: m. H' B公仔箱論壇入 口 煙 韌 ， 有 蔗 糖 香 又 有 米 香 ， 是 小 時 候 嚐 過 的 味 道 。4 g+ z8 E  _1 f+ M( _: x2 K+ Q
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 O* t  S3 M$ s3 E6 b. D) _, i& Q
原 味 糕 點 $10/3 件 茶 果
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入 口 有 淡 淡 米 香 ， 外 皮 煙 韌 軟 熟 ， 不 黐 牙 ， 不 會 似 嚼 香 口 膠 。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; _+ L; c. L3 [- v' a, d
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西 米 糕
7 i6 a  S+ Y  Z2 S! ]( x" x公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb3 y; y) f1 u: P; t5 \  w
外 表 晶 瑩 剔 透 ， 夏 天 好 多 人 買 來 雪 凍 食 ， 西 米 皮 彈 牙 非 常 ， 像 在 齒 間 彈 跳 一 樣 ， 好 過 癮 。+ U- C, L% R8 c* |

6 J  ^' c: C% |: [8 G/ Y3 T: x紅 豆 糕
6 D5 z" a. o+ f4 P' n! Z7 q( ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇6 g! D# D' `! u6 d& b1 I1 b! v  b
紅 豆 煲 至 起 沙 ， 豆 味 突 出 又 不 太 甜 ， 入 口 像 固 體 紅 豆 沙 ， 紅 豆 沙 慢 慢 在 舌 尖 上 融 化 ， 消 暑 極 品 。 www2.tvboxnow.com" h( m* e) d& A& W6 a7 w- X) n
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                        信 興 隆 （ 土 瓜 灣 ）
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■ 店 內 都 是 老 師 傅 ， 整 腸 粉 永 無 失 手 。tvb now,tvbnow,bttvb& a0 }. J# L) g. J; |; Y2 E( L6 l

& o  Y9 g5 A9 E: z- N& h公仔箱論壇由經 驗 點 心 師 傅 開 的 香 港 腸 粉 皇 ， 招 牌 作 是 布 拉 腸 粉 。 腸 粉 要 爽 滑 ， 最 重 要 是 開 粉 漿時 「 入 油 」 控 制 得 好 。 腸 粉 全 部 即 叫 即 拉 ， 見 師 傅 倒 米 漿 、 蒸 腸 粉 皮 、 放 餡 料 、 再將 腸 炒 捲 好 ， 過 程 不 過 兩 分 鐘 ， 包 保 上 枱 時 還 冒 着 煙 ， 蘸 點 用 幾 種 葱 及 生 抽 老 抽 煮的 甜 豉 油 更 好 味 。 十 款 餡 料 以 傳 統 的 牛 肉 腸 、 叉 燒 腸 最 好 賣 ， 貪 新 鮮 可 試 皮 蛋 瘦 肉腸 、 翠 瓜 雜 菇 腸 。
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; R  y( I* z2 y$ F- M: `1 V1 b9 Y公仔箱論壇秘 製 臘 味 蘿 蔔 糕 $7www2.tvboxnow.com. L; V& C2 n1 z; V2 K& v

: n3 {! H. _" R' |: j# V9 D3 L/ lwww2.tvboxnow.com一 大 磚 的 蒸 蘿 蔔 糕 混 有 粗 條 蘿 蔔 ， 蘿 蔔 的 份 量 比 酒 樓 多 一 倍 ， 抵 食 ！5 L5 v: g% r5 M7 {

8 o, F! x* N; H布 拉 腸 粉 各 $10公仔箱論壇7 {) A) p! L5 S1 M3 T5 s
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平 日 用 來 煲 粥 的 皮 蛋 瘦 肉 （ 左 ） 、 芫 荽 鯇 魚 （ 中 ） 都 變 成 腸 粉 餡 料 ； 葱 花 蛋 蝦 米 腸 （ 右 ） 特 別 加 入 雞 蛋 ， 味 道 多 了 層 次 。
. @2 i; q8 R' A) T2 ?0 Qtvb now,tvbnow,bttvb                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                        香 港 腸 粉 皇
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www2.tvboxnow.com3 c5 r' d' K# R1 I* C8 U6 B9 g) X: D
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大 堆 頭 懷 舊 扒 房
8 n3 i0 c0 C4 c" GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
( x/ G/ X% M5 {$ m, E+ V# V" J/ W( Xtvb now,tvbnow,bttvb■ 店 主 余 先 生 ： 「 客 人 多 ， 食 物 流 量 大 ， 材 料 新 鮮 。 」 4 N  v2 ?+ K3 D+ m7 D$ U
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每個 舊 區 都 有 她 的 平 民 扒 房 ， 深 水 埗 有 金 鳳 ， 灣 仔 有 波 士 頓 ， 土 瓜 灣 代 表 是 哥 登 堡 。店 舖 裝 修 廿 年 不 變 ， 只 略 經 翻 新 ， 那 些 卡 位 梳 化 好 懷 舊 。 舊 式 餐 廳 的 牛 扒 難 免 稍 經醃 製 ， 這 裏 可 貴 在 牛 扒 不 會 被 鬆 肉 粉 醃 到 像 棉 花 ， 還 保 留 了 牛 扒 的 咬 口 和 一 點 肉 味， 淋 上 濃 濃 黑 椒 汁 ， 冒 着 煙 的 鐵 板 風 味 十 足 。 街 坊 多 為 了 自 選 晚 餐 而 來 ， 餐 湯 、 頭盤 、 主 菜 （ 五 選 二 ！ ） 、 雪 糕 再 加 紅 豆 冰 ， 都 只 是 $50 ！ 難 怪 周 末 門 外 總 見 長 長 人龍 ， 等 一 個 鐘 是 閒 事 。
9 `9 g% y5 g9 {& yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
: E, t$ a! P: W2 J: V. b- a鐵 板 牛 扒 $65
# A. S/ I6 X$ W: K, O# V( c6 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb0 d% A- r/ K7 ~8 n
新 西 蘭 牛 扒 足 有 8 安 士 ， 煎 得 焦 香 ， 波 浪 薯 條 居 然 久 放 都 不 腍 ， 有 驚 喜 喎 ！
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0 R# @$ l5 r. z6 @. R# L$ m晚 餐 $50 （ 主 菜 ） 雞 扒 拼 炸 石 斑tvb now,tvbnow,bttvb3 J3 ?# Q* D6 r7 Z2 M

) f6 J9 l# G9 p2 k4 Jwww2.tvboxnow.com新 鮮 炸 的 魚 柳 可 配 雞 、 豬 或 牛 ， 一 個 餐 可 選 兩 款 扒 ， 啱 晒 食 肉 獸 。! p! Y2 n. O6 T6 b

* F( }. ?1 e9 hwww2.tvboxnow.com肉 醬 意 粉 $51
1 c0 S. Y2 h) A8 Ftvb now,tvbnow,bttvb
$ @' {4 _9 M8 }/ L- q8 z( P8 `肉 醬 以 番 茄 加 牛 肉 製 成 ， 入 口 有 鮮 茄 味 ， 不 會 一 味 得 茄 汁 甜 味 。 好 多 學 生 鍾 意 食 。公仔箱論壇" \- Q( }% R$ ?, L$ e, Q! G

7 O3 P9 J0 R' D3 Y5 G. E6 I# [tvb now,tvbnow,bttvb
' u9 c+ j8 b8 E公仔箱論壇頭 盤 香 草 牛 油 焗 田 螺 平 日 單 點 都 幾 十 蚊 ， 這 裏 $50 的 晚 餐 已 包 埋 。公仔箱論壇3 L6 i& o0 K% A& J% g
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                        哥 登 堡
3 e/ q3 H- Y/ {4 {) N% P3 i公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb/ D6 B6 `/ n; l9 g) a

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: A9 m& x0 C/ Q0 @; T. n7 C# }街 邊 價 深 圳 風 味 串 燒
) X7 d. ~4 e2 e7 Q+ h4 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. S; a  `, Q& [( ]9 q" Y! }
■ 串 燒 全 部 即 叫 即 燒 ， 由 生 料 燒 成 熟 ， 要 食 好 嘢 係 要 花 時 間 。+ m9 i" j& g& a

, ~, V# v6 ~6 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。美景 街 短 短 一 條 小 街 就 有 幾 間 平 民 食 店 ， 奇 貌 不 揚 卻 有 內 涵 。 開 業 只 四 個 月 的 燒 閒 站， 就 以 深 圳 風 味 的 串 燒 搶 灘 ， 價 錢 是 街 邊 串 燒 價 ， 像 串 燒 丸 、 牛 肉 、 雞 翼 全 都 $10串 。 深 圳 街 頭 風 味 串 燒 厚 切 牛 舌 、 雞 翼 撒 上 惹 味 孜 然 粉 ， 亦 有 日 式 鹽 燒 、 汁 燒 及 泰式 鹽 焗 烏 頭 ， 好 多 花 款 。 貴 價 的 燒 原 條 大 鯖 魚 、 燒 安 格 斯 牛 肉 ， 都 是 幾 十 蚊 ， 菜 心（ $8 ） 、 豆 卜 （ $6 ） 、 午 餐 肉 （ $10 ） 都 有 ， 總 之 乜 都 燒 得 。www2.tvboxnow.com) u% h* y7 f0 n

2 A9 W( G/ b8 k/ g9 I, ^: rwww2.tvboxnow.com鹽 堆 石 灘 烏 頭 $68
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. ~( B0 q9 X4 |2 S3 z1 [( H' atvb now,tvbnow,bttvb新 界 烏 頭 肚 內 塞 滿 香 茅 及 泰 式 香 料 ， 堆 滿 粗 鹽 後 焗 ， 魚 肉 帶 香 茅 清 香 。
% e" N& O, Y: l8 ?7 I6 U1 pwww2.tvboxnow.com公仔箱論壇: m+ l! V3 }7 q! l3 L3 l& o
川 辣 水 煮 牛 肉 $78
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5 ^+ W3 s7 w+ K1 x3 U公仔箱論壇重 慶 麻 辣 汁 ， 加 上 鮮 牛 肉 ， 離 遠 已 聞 到 麻 辣 香 ， 川 味 十 足 。
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/ ^4 T9 k# N4 Z6 d7 H火 焰 燒 蠔 拼 盤 $72; E& u. @/ X' R# f  T+ n

2 ^, P. j  ]/ Btvb now,tvbnow,bttvb燒 美 國 蠔 有 鹽 燒 、 火 辣 、 日 式 、 wasabi 、 蒜 茸 五 種 味 。
5 j- c+ ~" w1 b                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                        燒 閒 站
4 w" J( H7 q5 a# S3 M2 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 O/ ]  c  G/ W4 D) V1 D& p( ~8 g
■ Mable & Eva ： 「 平 時 都 鍾 意 返 深 圳 食 串 燒 ， 呢 度 海 鮮 新 鮮 ， 調 味 又 夠 辣 ， 辣 味 食 完 會 好 掛 住 ， 我 哋 次 次 都 食 燒 蠔 。 」 8 F# {5 F+ e# n/ Q; I4 f+ c( A
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黎 天 王 家 鄉 手 作 餃 子TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* H8 L! C  a0 c: K0 \0 ]6 i7 u

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1 b6 F) G+ \( ~# m* s地道 北 京 人 主 理 的 巧 興 ， 位 置 隔 涉 ， 卻 是 土 瓜 灣 的 寶 藏 ， 除 了 街 坊 ， 仲 有 不 少 北 方 鄉里 粉 絲 專 程 來 搵 食 ， 黎 天 王 都 是 其 一 。 店 內 有 排 骨 麪 、 冷 麪 等 麪 食 及 素 鵝 等 小 食 ，主 角 當 然 是 每 日 新 鮮 包 的 餃 子 ， 四 款 餃 子 包 括 韭 菜 、 牛 肉 、 三 鮮 、 白 菜 冬 菇 。 餃 子皮 只 有 2mm 厚 ， 可 放 湯 或 煎 成 金 黃 色 ， 北 京 人 地 道 食 法 是 不 放 湯 ， 加 兩 滴 自 製 臘 八醋 ， 用 荔 枝 醋 浸 原 粒 蒜 頭 而 成 ， 可 減 膩 滯 。# Z- t, B/ D; z( h

0 X/ {+ R+ w, i: m" j, @2 ?* a北 京 煎 餃 （ 韭 菜 ） $18/10 隻) V- Q# j7 M; `/ l( }8 t+ r; K: P4 C

: U  U2 J5 m' H: Y/ c/ W& g外 皮 香 脆 而 不 失 煙 韌 ， 咬 落 「 咔 嚓 」 一 聲 ， 湯 汁 瞬 即 噴 出 ， 韭 菜 鮮 嫩 無 渣 ， 無 從 挑 剔 ， 滿 分 ！
3 C- E! N# e$ D' dtvb now,tvbnow,bttvb
% Q& A- a  K0 O+ `公仔箱論壇三 鮮 餃 $21/10 隻tvb now,tvbnow,bttvb: m( \! _/ V& W" V- j# P
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餡 料 有 蝦 肉 、 蛋 、 瘦 肉 和 韭 黃 ， 咬 下 有 一 泡 新 鮮 肉 汁 。
  W! t5 b& B9 @3 B8 |9 e3 mwww2.tvboxnow.comwww2.tvboxnow.com: |! x) O% d, _9 `! y" o1 ^5 E
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土 瓜 灣 安 徽 街 7 號 嘉 信 大 廈 地 下7 [' a6 o$ k4 Z9 J) s1 I
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街 坊 加 餸 平 價 小 菜公仔箱論壇( U6 k8 [9 k! E, s8 S' M

2 Z! O- J6 ^: w: H; [# `8 K公仔箱論壇「阿 妹 」 十 多 年 前 在 秀 茂 坪 開 鐵 皮 檔 起 家 ， 後 來 搬 到 土 瓜 灣 。 店 子 以 住 家 味 道 的 招 牌切 雞 和 平 價 家 鄉 小 菜 吸 引 街 坊 ， 就 算 不 堂 食 ， 買 返 屋 企 加 餸 都 抵 。 下 晝 來 吃 碗 $13的 炸 肉 米 線 ， 還 有 酸 梅 湯 或 豆 漿 送 ， 平 到 無 話 可 說 。www2.tvboxnow.com9 ^3 [* \0 k6 a! x" w8 g

3 \5 \0 `% Y# g/ B+ L* Z2 k9 d公仔箱論壇招 牌 切 雞 $35TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  h- F% w; B! \' E2 D7 H3 a. h

) s5 O( V6 f0 v/ o* @好 食 在 以 豬 骨 湯 浸 熟 ， 雖 是 冰 鮮 雞 ， 但 皮 爽 肉 惹 味 ， 沒 半 點 脂 肪 。
8 l" m6 x: n# _8 S/ Iwww2.tvboxnow.com
. f- ^- i8 H) K& f+ A0 e" ~www2.tvboxnow.com脆 香 炸 肉 $25
6 l/ Q. [& e4 e+ ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。www2.tvboxnow.com$ @4 x( z$ |+ v7 f1 g* p
五 花 腩 製 成 潮 式 白 切 肉 後 炸 香 ， 鹹 香 又 爽 口 。www2.tvboxnow.com6 |/ K: V* O7 w  x
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阿 妹 小 館公仔箱論壇9 g, h# l4 S* B9 w5 a2 G
作者: ndctim    時間: 2009-4-7 01:06 PM

缽 仔 糕!!!tvb now,tvbnow,bttvb6 g* z5 ?- j* J: z
i do love that...睇見都洗口水
作者: peace06    時間: 2009-4-7 10:25 PM

提示: 作者被禁止或刪除 內容自動屏蔽
作者: 月巴女未    時間: 2009-4-15 03:02 PM

好正咁喎~~~
* G' i) `* _/ x  \5 q6 U好想去試下呢
作者: hippy_123    時間: 2009-4-15 08:44 PM

thanks
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作者: bank941    時間: 2009-4-16 10:05 AM

good~~~~
作者: chaikam    時間: 2009-4-18 04:10 PM

好正咁喎~~~
" V, m: l$ W4 j1 ~公仔箱論壇/ P! ?0 `0 {. Z% V8 s  z+ dwww1.tvboxnow.com好想去試下呢
作者: coffeecat    時間: 2009-4-22 09:18 PM

住係土瓜湾



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