標題:
[健康資訊]
糙米、白米、紫米、五穀米誰熱量高？答案和你我想的不一樣
[打印本頁]
作者:
soforlee
時間:
2023-8-17 01:04 AM
標題:
糙米、白米、紫米、五穀米誰熱量高？答案和你我想的不一樣
糙米、白米、紫米、五穀米誰熱量高？答案和你我想的不一樣。
tvb now,tvbnow,bttvb% S j+ w; M8 o$ e7 A1 T# ^
. i4 [9 n; u @7 v- p
考考你同份量的一碗白飯、糙米、紫米、五穀米誰熱量高？答案恐出乎你我意料！營養師高敏敏表示，很多人都有「白飯熱量高」的既定印象，但真相並非這麼一回事。除了打破多數人過去的迷思外，她也特別推薦喜愛吃飯的朋友，３招有助滿足口腹之慾又能兼顧營養均衡的飲食小技巧給大家。
考考你一碗白飯跟一碗糙米飯，誰的熱量高？答案是⋯⋯都差不多，一碗大約是280大卡左右！（瞎咪！那為什麼營養師都說要多吃糙米、五穀米？來看看營養分析就知道了！）
9 h7 \0 x$ Y# r2 {7 |( S* l
白米
白米是將胚芽、米糠都去除，只剩下白色胚乳的部分，這樣經過「精緻後」營養會大流失！
; u+ S+ e% s5 p; r" a- {/ r% T6 b7 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
熱量：
352大卡
- S7 S1 M% N4 P; P2 k3 O6 Z- b
碳水化合物：
77.8公克
# c( @3 T' q; N3 ~# J2 e" O( M/ Q) p
蛋白質：
7公克
www2.tvboxnow.com8 ~+ T c; w% [
膳食纖維：
0.7公克
; B! g% x3 z- [8 B C* ^" ftvb now,tvbnow,bttvb
維生素B群：
17.77毫克
公仔箱論壇- h. T" V, }9 t$ S0 l
五穀米
大多會用五種未精緻米組合而成營養保留更完整！
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 F- J4 h1 c% K( ?+ V0 s# I( y, D
熱量：
348大卡
3 @7 o2 w7 |- r- O: T2 i' \$ ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
碳水化合物：
72.9公克
- d1 n& e* d% K; k7 [3 Y
蛋白質：
8.7公克
公仔箱論壇- E8 b5 J2 Z; ]2 Q1 y! o
膳食纖維：
4.9公克
. b8 ^/ g1 b4 L2 a
維生素B群：
35.54毫克
" \8 w8 r( L6 ~8 Z& V公仔箱論壇
糙米
糙米是指稻榖去除外殼後，留下了胚芽與米糠，與五穀米皆是屬於未精緻米，營養保留更完整！
, X( \2 k n* @+ {' T. nwww2.tvboxnow.com
熱量：
354大卡
, } \! ~/ ^; [4 a# m
碳水化合物：
75.1公克
www2.tvboxnow.com& v% s9 [0 x$ P" E
蛋白質：
8.2公克
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. k7 Y1 z) H1 W! e+ G/ W0 O
膳食纖維：
4公克
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ ~! Y6 K8 ~ _- P: ^# j, k: a2 n
維生素B群：
28.23毫克
# I4 z" { F; f0 Btvb now,tvbnow,bttvb
圖／糙米是指稻榖去除外殼後，留下了胚芽與米糠，與五穀米皆是屬於未精緻米，營養保留更完整。關立衡攝
% h+ \" ^6 Z/ r# u
紫米
屬於糯米的一種，敏感者吃多容易消化不良，多用在甜湯、米糕或糯米飯糰等。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( s$ M( P/ s4 X7 y+ w* p
熱量：
350大卡
& W, C+ @: f$ H, o: kwww2.tvboxnow.com
碳水化合物：
70.1公克
! m1 t% I" i) b: L9 l" H8 u
蛋白質：
10.1公克
0 w3 ~. Z9 }" o9 N% _" X. C
膳食纖維：
3.3公克
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- c# q. z- ]6 K( A% H. `/ p
維生素B群：
67.82毫克
/ w+ T1 A% s( [9 R
紅藜麥
營養價值非常高！但多做為搭配，很特別的地方是，它的蛋白質含量高且胺基酸種類齊全。很適合大家時常參雜在食物中攝取更完整的營養！
. v% f4 L6 ^# B! V2 n2 a
熱量：
361大卡
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 s# P5 I" S0 V% P1 K# b
碳水化合物：
66.8公克
( H8 U _2 a2 z/ o$ h4 Mwww2.tvboxnow.com
蛋白質：
12.1公克
, Y* F* U" _% s* Z
膳食纖維：
8.3公克
; o+ C* v% T! q8 S d0 M公仔箱論壇
維生素B群：
200.6毫克
公仔箱論壇; o7 s4 X, u7 J* x1 [
一樣都是澱粉，但有沒有發現除了白米之外，其他的未精製全穀米「膳食纖維跟B群含量高很多」甚至蛋白質表現也比精緻白米優秀一些。（以上為每100公克生米的營養組成含量）
3 \$ N0 A: G; A/ Z+ J公仔箱論壇
圖／營養比一比，米飯你吃哪一種？
& h/ q/ E1 q% n公仔箱論壇
% d6 \% z+ N; `' U) s$ z$ n. v. k/ y) X公仔箱論壇
. \ b" D8 Q9 M. k3 h" Y
白飯熱量沒有比較高，為什麼白米不是最好的主食選擇？
很多人都有「白飯熱量高」的既定印象，但是比較下來有沒有發現，五種米的熱量並沒有太大的差異！那為什麼總是認為白米是最不好的選擇呢？主要是因為白米處理的程序繁複，導致營養都流失了。最大的功用就是拿來提供我們轉化爲葡萄糖的身體能量。
tvb now,tvbnow,bttvb$ ?) k0 G- K8 i' e5 P6 d
所以衛福部也建議每日主食至少應有1／3為未精製全穀雜糧。敏敏建議大家以糙米、五穀米、紫米、紅藜米等取代精緻白米，除了能攝取到豐富的維生素B群、E、礦物質、膳食纖維等，
同時也能降低代謝疾病與癌症的機率
。
tvb now,tvbnow,bttvb4 u" d% Z- `" h& k
就是喜歡吃飯怎麼辦？營養師推薦３招兼顧營養均衡
1.可以以糙米、五穀米等為主，增加營養素攝取。
4 T, ^) p* S1 _公仔箱論壇
2.如果真的不喜歡全穀米的口感，也可以將白米及未精製米混煮，減少粗糙口感又能攝取到其中營養。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: o! Y7 P1 k4 ^1 A3 ]: e1 m+ R" i# U
3.如果米飯吃膩了，也可以用芋頭、地瓜、南瓜等雜糧類做代換。
) E0 [) B9 Q e
不過要特別注意它們都是澱粉類，要共同計算攝取量！現代人追求健康、為了家人的營養，越來越多人會使用未精製米代替部分精緻白米（營養師家裡也是），你都吃什麼米呢？歡迎跟我分享！
9 z* Z3 Y+ L- }/ x
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://www2.tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0
糙米、白米、紫米、五穀米誰熱量高？答案和你我想的不一樣。tvb now,tvbnow,bttvb% S j+ w; M8 o$ e7 A1 T# ^
圖／糙米是指稻榖去除外殼後，留下了胚芽與米糠，與五穀米皆是屬於未精緻米，營養保留更完整。關立衡攝
圖／營養比一比，米飯你吃哪一種？