標題: [西式食譜] 芝士龍蝦伊麵 [打印本頁]

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作者: net432    時間: 2007-2-28 07:15 PM     標題: 芝士龍蝦伊麵

材料：
9 }* a' Y) s! h7 J7 ~8 t1 ntvb now,tvbnow,bttvb龍蝦 約2半' w& W8 Q* o3 a) `; q6 S1 e. b
伊麵 2個
  x. m0 M: f7 ~清雞湯 1罐tvb now,tvbnow,bttvb9 K8 @* ?3 k8 Z5 F0 i
芝士 5至6片
: R! J9 N5 M! y% ^6 C; E( ktvb now,tvbnow,bttvb牛油 1/4件' [: s1 n3 A- L

* ]# D7 M/ v$ i4 `www2.tvboxnow.com做法：
2 K0 Q3 R- t7 [# [公仔箱論壇1.先將龍蝦放尿，用筷子篤尾部，直插便可tvb now,tvbnow,bttvb. d6 H. Q. W! b; q
2.洗淨龍蝦，切開邊，共分為六件，索乾水公仔箱論壇5 t1 [4 n$ O2 C" o% O  }, P1 b9 @
3.龍蝦撲少許生粉放入大熱油猛火走油(次序：先放兩件蝦頭後放其餘，因蝦頭難熟)後取出備用
- t& l! Q. A$ a7 J9 \% K( v- c4 O4.將伊麵烚熟，撈起，滴乾www2.tvboxnow.com8 y' p& x3 s  a/ C3 F6 T
5.白鑊(鑊不要太熱)放入牛油，先放入蝦頭一會兒，再放其餘蝦身煎一會兒，即放入清雞湯5 p3 }2 v  L" D! Z! v
6.待湯全滾後加入芝士，至完全煮溶
3 i) [6 v8 \1 [! E" N. u6 ~tvb now,tvbnow,bttvb7.湯汁不要太杰，但如太稀，可注入適量生粉水
1 q" q% N+ p$ i/ f# O- ]公仔箱論壇8.將龍蝦及汁倒在伊麵上，即成

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