標題:
[中式食譜]
上 湯 浸 鮮 竹 卷
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2009-4-13 08:30 AM
標題:
上 湯 浸 鮮 竹 卷
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' [! S) c2 J8 H" ~' H2 D
7 L* D: C8 t' |" j$ c1 F
材 料
# S- H- f: G s8 c5 _+ Uwww2.tvboxnow.com
腐 皮 1 塊 、 雞 湯 適 量
* o" D2 w- q( e& t0 ^+ F7 n公仔箱論壇
5 k! {# {- q1 w: N3 G1 L3 O
6 r/ t2 x, l) K) W1 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
餡 料
, T- r% z& ^- D6 t# w* D. J1 V0 G6 Z
豬 肉 340 克 、 蝦 肉 264 克 （ 切 細 粒 ） 、 甘 笋 38 克 （ 切 絲 ） 、 西 芹 38 克 （ 切 片 ） 、 韭 黃 38 克 （ 切 段 ） 、 蛋 1 隻 、 冬 菇 2 隻 （ 切 絲 ）
4 T! z5 s$ w" A' Utvb now,tvbnow,bttvb
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- S8 U G& P) k' M
$ x/ o2 L5 }! j* n" L2 o公仔箱論壇
調 味 料
公仔箱論壇0 m O5 |- W0 A4 g/ \" s1 i, H
鹽 1 茶 匙 、 雞 粉 1 1/2 茶 匙 、 砂 糖 2 1/2 茶 匙 、 生 粉 2 1/2 茶 匙 、 大 地 魚 粉 / 胡 椒 粉 / 麻 油 / 麪 粉 各 少 許 、 水 適 量
$ K* P- e: y. Z( j* H公仔箱論壇
% w( t4 r0 |4 d. f
$ m. ` m$ Y0 _; E( g7 Jtvb now,tvbnow,bttvb
做 法
www2.tvboxnow.com7 S3 c; Q" R% P4 v2 }$ g2 x0 w
1.將 豬 肉 、 蛋 、 鹽 和 生 粉 ， 順 同 一 方 向 攪 拌 至 起 膠 後 ， 加 蝦 粒 繼 續 拌 勻 ， 再 下 冬 菇 絲、 西 芹 片 、 甘 笋 絲 及 韭 黃 拌 勻 ， 再 下 大 地 魚 粉 、 胡 椒 粉 、 麻 油 、 砂 糖 和 雞 粉 拌 勻 備用 。
: D1 t3 ^! i! I |! {; O+ ~" wtvb now,tvbnow,bttvb
tvb now,tvbnow,bttvb+ U9 h" ~, [1 R9 i
2. 將 麪 粉 加 少 許 水 ， 慢 慢 攪 拌 至 糊 狀 備 用 。 將 腐 皮 切 成 三 角 形 ， 把適 量 餡 料 放 上 腐 皮 近 向 自 己 身 位 的 一 邊 ， 將 左 右 兩 邊 的 角 位 向 內 摺 起 並 向 前 捲 起 成圓 筒 形 ， 用 麪 糊 封 口 。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, q/ E u% i1 ?8 z
公仔箱論壇# {" ~ M* w( X" F
3. 燒 熱 油 約 180 ℃ ， 放 入 鮮 竹 卷 炸 3 至 4 分 鐘 至熟 及 夠 金 黃 色 ， 便 可 撈 起 瀝 乾 油 。 把 雞 湯 倒 入 鍋 ， 放 入 已 炸 好 的 鮮 竹 卷 ， 煮 滾 後 加葱 花 做 裝 飾 即 成 。
( K$ [: A4 g i. L/ X# }www2.tvboxnow.com
4 p. v; c; V; l7 \* g* f- ?www2.tvboxnow.com
' `" J& G# q9 u% A2 |: P" g
貼 士
tvb now,tvbnow,bttvb+ }( W7 x5 ~+ L3 e- @% Z( D
炸 鮮 竹 卷 時 要 一 邊 炸 一 邊 推 動 ， 使 每 條 鮮 竹 卷 都 有 均 勻 色 澤 。
" d1 V( X' q. I% d
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://www2.tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' [! S) c2 J8 H" ~' H2 D