標題:
[中式食譜]
鹿 福 齊 來 鹿 筋 煲
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2009-4-14 02:27 PM
標題:
鹿 福 齊 來 鹿 筋 煲
www2.tvboxnow.com$ B! I* `# ]1 n- p6 ~
www2.tvboxnow.com6 e4 N, L% e3 v7 k
材 料
/ X! m& _8 t$ qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
鹿 筋 4 両 （ 已 發 ） 、 冬 菇 6 隻 （ 已 發 ） 、 30 頭 澳 洲 禿 參 3 支 （ 已 發 ） 、 京 葱 1/2 條 （ 切 片 ）
www2.tvboxnow.com. G- q& K' M5 {- e6 u/ x
公仔箱論壇9 X1 n6 O/ W# v! k" `. h
- i6 [) y. o0 V# y7 |
調 味 料
www2.tvboxnow.com" x7 e, T( ]( X8 c5 v9 B" {3 F/ s
蠔 油 2 湯 匙 、 生 抽 / 老 抽 各 1/2 茶 匙 、 蒜 頭 1 粒 （ 切 片 ） 、 雞 湯 1 杯 、 水 1/4 杯 、 酒 1 茶 匙 、 麻 油 少 許
+ U7 X Q7 W1 P# e
% a" D/ {* d! F$ s. o: ]9 V
公仔箱論壇/ M, |: a' l' l" s5 w
做 法
; V6 P8 J Z9 j
1. 燒 熱 鑊 下 油 ， 以 中 火 爆 香 蒜 片 ， 加 蠔 油 炒 香 ， 再 加 雞 湯 及 水 煮 滾 ， 灒 酒 後 加 老 抽 煮 勻 ， 然 後 放 入 鹿 筋 炒 勻 及 煮 滾 。
! k! g" m5 |/ B5 |
+ T7 l; ]7 ?' o0 U# G9 L% t
2. 之 後 加 海 參 及 冬 菇 炒 勻 ， 先 以 大 火 煮 滾 ， 然 後 轉 中 火 煮 15 分 鐘 。 見 鹿 筋 腍 身 即 可 盛 起 ， 繼 續 將 冬 菇 及 海 參 燜 至 腍 身 及 入 味 ， 盛 起 備 用 。
3 r+ a4 f, ~ m W1 l% g* B* _' mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
tvb now,tvbnow,bttvb, u" U' S& F' J# D; Y
3. 將 冬 菇 、 海 參 及 鹿 筋 放 入 砂 鍋 中 ， 淋 上 步 驟 二 剩 下 的 醬 汁 ， 然 後 加 生 抽 、 麻 油 及 京 葱 ， 開 大 火 煮 至 汁 收 乾 即 成 。
! K0 I* a# G* |: STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
tvb now,tvbnow,bttvb% ?( B8 Q6 G* u% x
公仔箱論壇7 g: }+ ] y# m+ d* D9 q
貼 士
+ N+ J l8 C! W1 w8 B! ^) K+ s公仔箱論壇
浸 發 好 的 鹿 筋 ， 要 將 之 拆 開 後 ， 中 間 部 份 較 硬 ， 適 合 炒 或 燜 。 比 較 腍 的 邊 位 ， 可 用 來 凉 拌 。
tvb now,tvbnow,bttvb+ N2 d7 x6 |9 S. O- q+ M
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://www2.tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0
www2.tvboxnow.com$ B! I* `# ]1 n- p6 ~