標題: [食肆地點] “哪里有好吃的云吞面”1 [打印本頁]

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作者: chiubengwei1851    時間: 2009-4-15 04:45 PM     標題: “哪里有好吃的云吞面”1

构思过程，询问不少过10个人的意见，一半人都提到循人学校斜对面的亨记，没有明确地址、没有电话……只有提示“循人斜对面”。去了两次，第一次，找不到；第二次，沿着Jln Loke Yew著名的婚纱街慢慢找，找到了，两间店面，店名叫：“亨记饭店”……卖云吞面的叫饭店，好像有点怪怪的。
/ N, v3 C3 e1 O9 v. J公仔箱論壇不曾闲歇的烫面台
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接近2点的下午。
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2 g' T$ c- q6 s; v2 b6 i' R5 H- Gtvb now,tvbnow,bttvb坐在亨记的“五脚基”，陈旧老招牌“亨记”下的空位子。这是一个好位置。清楚浏览来来往往的顾客，及不曾闲歇过的烫面台。 tvb now,tvbnow,bttvb' F4 L- N( `! Z/ [# T( M

3 R3 z% s4 j0 D; b4 r如果说修理车的有一双“黑手”，烫面的师父则有一双“白手”，他的手被云吞面上的白粉给染白了……
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虽然烫面的师傅有些吊了耳环；招待的小弟也染了一头很酷的头发，可是工作的态度是认真的。尤其是招待的小弟，一直是脸带笑容的，是忙碌天空下的一剂“凉茶”。老店……还有这样的服务，很赞。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. b- G4 O4 `( P. _

4 K/ A2 \! r9 F! b1 F小弟……加油哦！
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第一次来，不懂店里有：烧鸭、腊肠、冬菇、烧肉……等选择。于是选了一客很安全的叉烧云吞面。
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也许是拍照，担搁了。第一口感是黏……紧接着的是Q、面条比一般的云吞面略圆、粗，隐隐的还嗅到面粉及蛋香，还有……（是枧水味）吗？若有，用量也不多，却让面更香。 www2.tvboxnow.com4 C/ n$ p6 C8 t4 G) D! d
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新鲜清翠的青辣椒 www2.tvboxnow.com1 c( E' H6 ^  S3 {* s% @

- m9 m! H+ V$ G1 }云吞很大颗，有些大到爆皮而出。小小一个碗，装了大约5颗猪肉云吞，我桌上那碗都吃不完，隔壁那位大叔还是加大的。佩服，我想，从云吞上思考，可以理解为何店里客人，几乎清一色是男性顾客，事关男性大都是肉食动物。大大颗、实实在在的猪肉及云吞皮，连一点菜渣都找不到的云吞，绝对是诱因。 8 J" x1 x' F* ^8 l9 B- z( ?

% p+ @' T, e( m: \+ xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。叉烧，都是瘦肉……干干的，说不上好与不好，不要嫌，还不错！
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% a: R5 d: `- a1 c整体上，它的胜出点就在面及云吞，还有腌得新鲜、清翠的青辣椒，很开胃。
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40多岁的老店，除了云吞面，还有大炒，老板娘说：“生虾生面也很著名！”
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亨记饭店
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28-5&28-6,Jln Loke Yew,KL
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7am-10pm tvb now,tvbnow,bttvb( X1 v  z. H; u: v3 S9 y% x6 d
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67年，老味道不变
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' y% G6 U4 Z+ h# D告诉冠记的二当家李华生说：“第一次来冠记是和香港美食家蔡澜一起。”
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他抬了抬眉头，想了想，反问：“是你带蔡澜来的吗？” ! m6 @8 L' v! Y/ P: X
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嗯……回想8年前，本人乃是老外一名（美食大外行兼外坡人），真的不懂，冠记。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! _4 `3 P9 G9 S

" c, O9 c. i4 _所以，是香港人告诉大马人，茨厂街有一间历史悠久的云吞面老行家，名字叫：冠记。
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0 ^) E9 w8 g. {/ y9 Jtvb now,tvbnow,bttvb老店走过了67年，从第一代的李父到李氏三兄弟，到逐渐接手的第三代，冠记当然不可能一成不变。
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1 E# s1 _4 r2 x8 qwww2.tvboxnow.com想知道它变了吗？
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请上网：www.koonkee.com。 ; J( N- i& N) N% b" \
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不是广告。只是借着小小的资讯，看……冠记的发展。 tvb now,tvbnow,bttvb. V* v* C5 \! c5 I& ]

' N  k6 \- ^# |8 f网上有一段介绍文：
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“……总店现今位于吉隆坡茨厂街(唐人街)思士路，也就是冠记面家的创始老店。
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6 O( v$ u9 @9 n( }$ \tvb now,tvbnow,bttvb老店独有的老风情 3 U) [/ J3 j+ Q
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茨厂街是吉隆坡人熟悉的一条街，除了因为它逾百年历史价值，亦见证了吉隆坡建设及繁荣，随着时代的变迁，许多老店都已经不在了，但是店面的老旧和外观的简陋依旧是这条街店铺的特色之一，冠记面家也是少数仅存的老店之一，连同当地的汉记粥店和金莲记福建面美食店，被喻为3家最知名的老字号名食店。” www2.tvboxnow.com& h  z- ^/ |- }

. c( X- l$ ^7 k3 n1 K6 }8 F( xtvb now,tvbnow,bttvb冠记的其中一个价值就是它的历史价值，老店独有的老风情，不是食物好不好……
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0 l' d! [  g7 h& l; f8 E5 B$ S- @1 d+ \就可以一语涵盖。 公仔箱論壇2 h: _6 d) ~8 B0 g
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不是冠记的常客，拜访过数次，尤其喜欢打包带走，这里的打包纸是用油纸，李华玉直指，从前是用玉扣纸的，上面铺了一层的塑胶。觉得塑胶不好，才转用油纸，多了一点自我的老风味，还添加健康兼环保。
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没卖鲍鱼云吞面了
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在斑驳的白色格子墙壁上，有一张：菜单，菜单上的云吞面配料：有油鸡、冬菇凤爪、叉烧……还有鲍鱼。
7 ~# d  U+ ]) q: ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
7 u2 i" I3 h1 I- C8 G+ n" b“鲍鱼，现在还有鲍鱼云吞面？” www2.tvboxnow.com5 a& l; O, Z" i; C1 A
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“没有了！鲍鱼越来越贵。”年轻一辈也许无法想象，鲍鱼云吞面是多么奢华的享受，但对于老一辈来说，鲍鱼在他们那个年代，相等于猪肉价。只是后来鲍鱼被炒高了价钱，才成了奢侈品。
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可能个人不爱叉烧，在冠记习惯性的都吃：冬菇凤爪云吞面。很久没吃了，面才上桌，有点恍不过神来……怎么没有云吞？配汤白潋潋，好寂寞哦！回想一下，我一坐下来就嚷嚷说：冬菇凤爪，后面没有注明要云吞面，所以没有云吞。
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9 I. y- w& @8 q" w  D, p" g& etvb now,tvbnow,bttvb这碟云吞面，有点偏淡，面好多，冬菇凤爪也很多……一位女客也打包了冬菇凤爪，店家有额外包一点汤汁，看起来像是卤汁。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 Q' }  K! J+ z# B! v7 U& i( K
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老店加了新一代，添了朝气及客气，新新人类还会和客人讲讲笑……气氛也相当和协。 4 {9 ~" [2 i- `$ ]- b

7 e/ m% w, p% J$ h( h0 z! [来到这里，还很习惯的必点：竹庶水1杯。 tvb now,tvbnow,bttvb% d. H1 [- t8 L% B; K% l

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10am-10pm

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作者: hippy_123    時間: 2009-4-15 08:42 PM

thanks for sharing.

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