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標題: [中式食譜] 中 式 牛 柳 [打印本頁]
作者: nt1972    時間: 2009-4-21 02:37 PM     標題: 中 式 牛 柳

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6 }; j/ O; T$ Y材 料. Z  F! X6 _( b3 ]' e0 ]$ \
牛 柳 1 磅 、 洋 葱 1/2 個 （ 切 絲 ） 、 甜 酸 醬 240 克 、 雞 粉 / 咖 喱 各 1/2 茶 匙 、 醬 油 / 生 抽 各 1 茶 匙 、 生 粉 水 少 許
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9 Y: m* d3 t6 e3 d+ S* A公仔箱論壇醃 料
( _, x! G! _/ U# @8 i! gwww2.tvboxnow.com生 抽 1 茶 匙 、 梳 打 粉 / 糖 / 雞 粉 / 吉 士 粉 各 1/2 茶 匙 、 蛋 1/2 隻 （ 拂 勻 ）  y+ ?; `) y1 e! @# T- W
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做 法& o" x. z: g2 O5 S5 P

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1. 牛 柳 切 片 ， 每 件 用 刀 拍 一 拍 ， 加 入 醃 料 拌 勻 醃 20 分 鐘 。
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# h! ]4 p5 o7 Q( A4 q- D' q公仔箱論壇2. 開 大 火 燒 熱 鑊 下 油 ， 下 洋 葱 略 炒 ， 加 少 許 甜 酸 醬 炒 熟 ， 取 出 伴 碟 。
2 t9 U/ }* y, C. l4 \5 _9 p) s7 q" H) s  pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; b* m# v2 a1 ~% d, i2 Y
3. 將 剩 餘 的 甜 酸 汁 加 入 咖 喱 、 醬 油 、 雞 粉 、 生 抽 及 生 粉 水 拌 勻 備 用 。
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4. 燒 熱 鑊 下 油 ， 放 入 牛 柳 ， 用 細 火 慢 慢 煎 香 ， 煎 至 七 成 熟 後 取 出 備 用 。
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$ i! C7 f* }" Y# ]* l8 q8 `5. 燒 熱 鑊 下 油 ， 下 （ 3 ） 煮 熱 後 ， 將 牛 柳 回 鑊 快 手 炒 勻 ， 鋪 在 洋 葱 面 即 可 。
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牛 柳 切 片 後 用 刀 拍 一 拍 ， 可 以 令 肉 質 更 鬆 軟 。
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作者: sony1234    時間: 2009-4-21 02:59 PM

thank you for sharing cooking skill



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