標題: [中式食譜] 甘 草 人 參 蒸 雞 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2009-4-22 02:07 PM     標題: 甘 草 人 參 蒸 雞

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材 料tvb now,tvbnow,bttvb9 A, T6 M- O$ X1 i) |# e' L# m
甘 草 10 克 、 花 旗 參 10 克 、 香 葉 2 片 、 酸 梅 1 粒 、 雞 1/2 隻 、 葱 段 適 量 、 紅 椒 絲 少 許 8 I# k% f% L! p# r. J& C+ m+ M

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調 味 料公仔箱論壇- |3 C1 x& w, @# f, }% t
生 抽 1 湯 匙 、 糖 / 生 粉 各 1 茶 匙 、 胡 椒 粉 / 麻 油 各 少 許
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9 s2 f* _5 Q- `; q3 h1 f9 S做 法公仔箱論壇3 [3 M$ D! d3 T# k3 k6 M
1. 雞 斬 件 後 ， 加 花 旗 參 、 甘 草 、 香 葉 、 酸 梅 、 生 抽 、 糖 、 胡 椒 粉 、 麻 油 及 生 粉 拌 勻 ， 再 加 入 葱 段 及 紅 椒 絲 再 拌 勻 ， 醃 15 至 30 分 鐘 。
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2. 將 醃 好 的 雞 件 放 在 碟 上 蒸 ， 用 大 火 隔 水 蒸 約 12 分 鐘 即 可 。
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用 刀 將 花 旗 參 和 甘 草 略 拍 鬆 ， 醃 雞 時 會 更 易 出 味 。' D, P9 k8 b) y. Q

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