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標題: [食肆地點] 蘭桂坊抵食意菜 [打印本頁]

作者: nt1972 時間: 2009-4-25 08:47 AM 標題: 蘭桂坊抵食意菜

09年的中環區食肆，有兩個現象，一是名店也結業，像 Baci 和鮨久，二是新開的食肆也走平價路線，像 Mrs Jones ，吃一頓正宗意菜不用 $200 。又像這家在上周開業、位於蘭桂坊的意菜館 Pala ，晚市柯打最貴的一款套餐，頭盤主菜連加一也只需二百大元，消費像回歸十多年前。

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意大利芝麻菜巴馬火腿薄餅 $78
採用高達 400 度專用焗爐製，餅皮香脆，帶麵粉香，但餅底煙韌得來偏實。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# ^3 S9 Z: }- O: [: t4 A- M C
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裝修以白色為主調，簡單舒適。

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香煎鱈魚伴芹菜茸 $162 （套餐 $188 ，包一客自選前菜）公仔箱論壇: q, p6 U, N* ?; J Y( z- S5 w
外皮煎得香脆，肉質嫩滑，吃時滿口油香。, h( D! V/ K' p9 X3 T3 |) S7 D
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自家製大蜆青瓜闊麵 $108TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 J" p, q+ w" o) b% M. l
麵條煙韌富嚼頭；配上白酒汁煮大蜆，簡單清怡。
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士多啤梨糖霜忌廉 $48TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 z0 v/ e8 c/ B' G; e8 @
忌廉甜度剛好，不膩；士多啤梨粒新鮮甜美。. G2 }( c8 U8 T" s4 c
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前菜拼盤 $72TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) [* ]+ a: M9 A* v) o; r/ H
有齊三文他他、巴馬火腿、鵝肝醬和鮮茄水牛芝士，配搭豐富。

幸而菜式都是真材實料，海產，水牛芝士、火腿都用意大利貨。大廚出身自麗嘉酒店，手勢穩陣，香煎鱈魚，伴以芹菜茸而非番薯南瓜，鱈魚煎後還經面火爐烘過，滑溜過人；意粉麵包薄餅都用 00 麵粉自家製，意粉好吃，做到 al dente 。 tvb now,tvbnow,bttvb2 i/ n; J5 u. m) c
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甜品由麗嘉酒店出身的餅廚負責，一道簡單的 whipped cream 加入草莓粒，果肉鮮、忌廉滑而不膩已夠好吃， tiramisu 亦細滑不俗。公仔箱論壇/ ?7 t8 i! o0 X3 ?4 x, m) ~
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環境也沒有令人失望。餐廳設兩層用餐區，全白色佈置，綴以鮮紅絨面椅子，簡約雅致。飯後落樓多行幾步，又可緊接下場暢飲狂歡，方便到極。

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Pala(中環蘭桂坊)tvb now,tvbnow,bttvb  h% W6 _; t) N! U' h
營業時間︰ 12nn-2:30pm ， 6:30pm-11:30pm （星期五、六至 1am ） ) j/ v  _- x, L+ T; _2 u7 x
平均消費︰ $200tvb now,tvbnow,bttvb) V4 O$ {. P8 `

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