標題:
[中式食譜]
冰梅鴨
[打印本頁]
作者:
甄華
時間:
2009-4-26 03:28 AM
標題:
冰梅鴨
www2.tvboxnow.com# ^( X6 C& E( x/ x( _) c
www2.tvboxnow.com L: F. r, U& l0 i# E& b$ n
主料：
5 `% a: p( g( X) \" `4 Dtvb now,tvbnow,bttvb
1 ?7 {) R8 [4 v3 \. V& F8 {
鴨子半隻
公仔箱論壇2 Q j0 B' g. z8 n4 _
0 I5 Y ^) M$ p7 n% k0 {9 s* {
調料：
6 g) D* Z' b) x$ O; ]www2.tvboxnow.com
' C& } N" O2 s0 x. e6 U# b" M9 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
冰梅醬2大湯匙，生抽1湯匙，老抽1湯匙，鹽適量，冰糖1塊，生薑1大塊，料酒2湯匙，蔥白3段
! V {7 C+ q- Z* U+ ?) A. x7 U0 J) _
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) F$ E0 a X7 F: l! c+ V! c
做法：
/ c% o% k7 V* F, ~ l9 t) X# z
2 C- `& }; n- J3 D d/ u
1：準備好冰梅醬和一大塊生薑；
3 q- Q- x; }$ N7 X% itvb now,tvbnow,bttvb
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" q9 k3 M0 c7 Y# F& d; I, Z1 H
2：生薑切片後，一半放水裏煮，放進斬成3大件的鴨子，倒入1湯匙的料酒煮至水開；（這個辦法去臊味很好）
tvb now,tvbnow,bttvb7 V* t+ _- }4 J3 l2 [/ f
2 Y: v$ J {; {& }% g# `+ ?8 { P9 q& zwww2.tvboxnow.com
3：撈起鴨子，瀝乾水分；
tvb now,tvbnow,bttvb2 W7 N# j# I2 \' n6 e1 f) T
( _8 b. k8 z# f" k公仔箱論壇
4：熱油鍋，爆香薑片和蔥白段；
; p( i9 g t; V4 D7 A$ O
tvb now,tvbnow,bttvb9 B( c$ R7 L: s$ T3 f
! E! l3 m& @8 f$ `) C0 j7 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
( o2 x: E1 k) s* v1 {, P5 Z* ?www2.tvboxnow.com
5：把瀝乾水分的鴨子，皮向下放進鍋裏中火煎著金黃；
tvb now,tvbnow,bttvb+ Q) G0 H' s" L) J' `/ }
公仔箱論壇- c2 p+ Q5 Z8 N1 ~! m2 {
6：把鴨子翻面，繼續煎至金黃，把油分煎出；
- _( y) F8 r5 N$ ?8 ?tvb now,tvbnow,bttvb
: Y- S" s7 \6 L' C. Atvb now,tvbnow,bttvb
7：放少量的鹽、生抽、老抽、冰糖、料酒，稍爲翻炒幾下，倒進清水，水量要差不多沒過鴨子；
8 _! ~5 p' F$ G' hwww2.tvboxnow.com
! J! L9 A- g0 Swww2.tvboxnow.com
8：大火煮開後轉小火，燜至醬汁快乾的時候，加入2大湯匙的冰梅醬，繼續小火燜10分鐘；
, A) O1 J) D0 m" `( H) A1 }& L
: G* I3 e t5 L: Y9 l+ A
4 k0 V. p* X2 b: O
公仔箱論壇7 [/ K- A6 X. E. o8 u' e3 o9 L
9：轉大火收汁，不用收得太乾哦；
. }7 b7 A, Z! Q
- k/ X8 q6 K& C! `9 }公仔箱論壇
10：撈起鴨子；
$ J" |- {( N& p4 C2 ?; C+ d! o7 G" xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
公仔箱論壇: L& Z9 v* k3 S, {# |
11：我剩下了半碗的醬汁；
tvb now,tvbnow,bttvb; u% ?4 _) y0 N
; B: \# R9 b& f9 t
12：鴨子稍涼後斬件，淋上醬汁就可以吃啦
0 I+ _1 p3 e7 @. w- d, L6 Twww2.tvboxnow.com
* y x: C+ L, P. V5 t }3 t. FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
公仔箱論壇% _$ f! @- F8 g" t) K2 [
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% b; I, U5 M7 a& {3 V" w2 I+ n
小提示：
) P0 d6 z+ i% r5 y: v& hwww2.tvboxnow.com
7 Q0 @0 S6 P* o, RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
1：冰糖不用放多，因爲冰梅醬挺甜的啦，放冰糖只爲了讓成品顔色更好看，不放也不會影響味道的；
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& t' {" @, j2 _+ h) v
) D- b9 n, d4 o' f+ q
2：建議用鴨腿更好，鴨腿肉多嘛；
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, F9 d% |$ U( h' {
. _' E4 P' a7 j8 A7 O. o
3：剩下的醬汁用來炒米粉或者炒麵，味道超好；
! v7 D# H! M% }0 V# F0 ywww2.tvboxnow.com
3 c) V3 Q, H; y7 D: a
4：放了冰梅醬以後，要小心不要煮糊，因爲有糖分會比較容易黏鍋；
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://www2.tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0
www2.tvboxnow.com# ^( X6 C& E( x/ x( _) c
公仔箱論壇% _$ f! @- F8 g" t) K2 [