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標題: [中式食譜] 金桶肉卷 [打印本頁]

作者: mickey228 時間: 2007-3-5 12:20 AM 標題: 金桶肉卷

金桶肉卷公仔箱論壇: @. Q, ]- D! L/ Y
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主料：鸡胸脯肉300克，鸡蛋8个。配料：韭菜12棵，虾仁80克。 . M& w+ R* A" Y+ H$ S) i
调料：熟豆油500克耗80克，味素5克，盐4克，五香粉5克，淀粉80克。
做法：（1）将鸡肉切丝，虾仁制成菱状加蛋清2个，味素、盐、五香粉少许和淀粉等制成TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* s9 U+ t( C9 t, o5 v4 K
馅待用。（2）将4个鸡蛋和2个蛋黄加少许淀粉，摊6张蛋皮。（3）将蛋皮从中间切开，裹 a) }4 w5 n2 V3 f. P, V+ x5 I
上调好的馅放入1棵韭菜卷成卷，共12卷。将余下的鸡蛋搅散加少许淀粉制成糊。（4）大公仔箱論壇5 E1 F7 ^( o& {
勺加油烧七成热，将蛋卷挂匀糊下勺炸熟后改刀装盘点缀一下。 $ R( `& a6 n9 H7 S/ E8 l
特点：色泽金黄，外焦里嫩，酥香适口。

作者: cfml 時間: 2007-3-5 02:33 AM

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