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標題: [中式食譜] 荷葉富貴雞食譜 [打印本頁]
作者: ericsuen1    時間: 2009-4-29 02:53 AM     標題: 荷葉富貴雞食譜

光雞 (芝麻雞) - 1隻 (11/2斤重)
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薑汁酒 - 1-1/2湯匙
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荷葉 - 1塊
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雲南大頭菜 (洗淨切絲) - 4兩& Z& r% _* o' A. ]0 N1 T& Z! ]

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生油 - 1湯匙
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水 - 1湯匙
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麻油 - 1 茶匙
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0 g) ~( O5 \: C, Y6 U( A8 k1. 荷葉放滾水內拖軟，掃上麻油。
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, [* E; a* C" l! O& m: Z' Q' V9 v, UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 用薑汁酒搽勻雞胸，老抽搽勻雞皮，醃10分鐘，斬件，排荷葉上，雞皮向下。 公仔箱論壇8 H6 H5 ^) A" T' j: S0 P

  S0 ]; P# t; x3. 燒2湯匙油爆炒姜蒜及其他材料，調味。
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4. 將所有材料鋪於雞件上，用荷葉裹好。
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5. 放碟內蒸30分鐘。 0 \8 A" f8 r0 r5 K6 }$ O* t
6. 打開荷葉，雞等覆於碟上，伴大蔥絲即成。



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