東 坡 肉www2.tvboxnow.com3 p* e3 \% g& _; w1 a
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材 料 : 1 斤五花腩肉2 |( h6 L- I6 T6 d3 w
(4位用) 1 粒蒜頭TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 F; l& p+ c5 N( R
3 粒八角1 ?( v, j& d# w) L }
2 湯匙荵段 - v1 Q3 Y( o. P: g9 W* t+ Z) ~tvb now,tvbnow,bttvb薑片數塊 + f. x. p) n+ V* m7 Q$ C: ^1 Qtvb now,tvbnow,bttvb 0 S/ f! f [& i: Y% T/ ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味料 : 2 茶匙鹽 - `+ d0 z/ P4 D; F: V ^www2.tvboxnow.com1 湯匙糖公仔箱論壇, M% T1 U( o# Y
4 湯匙生抽 2 ?; W* f0 ^1 }9 U5 C1 湯匙紹酒 6 n4 n' @: V1 cwww2.tvboxnow.comtvb now,tvbnow,bttvb, F# w; V6 k, Q+ S* f
做 法 : (1) 五花腩洗淨及出水，放入鍋中加少許荵、薑 ; H0 k8 \2 Q$ |公仔箱論壇及紹酒，並以清水蓋過煮廿分鐘。 ( m6 p# S! _3 N- O" p9 u5 J$ N6 P(2) 將肉切成小塊，肉湯留起備用。 8 @, ^0 X; e4 G/ W8 s C, t(3) 在平底鑊上鍋上一層荵，再放下肉塊、蒜頭 # o O& ?, ^3 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。及八角，加入調味料及剩餘的肉湯蓋過肉塊，0 S& J' |# ~. l2 m9 a2 e. T
以慢火煮五十分鐘，其間不時攪動，熄火後tvb now,tvbnow,bttvb' o' n j9 ]. e! O! |
揀去八角即可上碟。 1 l3 m9 \$ c. a* F, Otvb now,tvbnow,bttvb 8 W* `5 a q2 x8 {) m, U公仔箱論壇備 註 : (1) 要東坡肉入口滑而不肥，秘訣是一定要以慢 2 A3 ^2 f5 V% [. Y' g I! I8 j! `; _# ntvb now,tvbnow,bttvb火熬煮，逼出肥，入口便不會膩滯。www2.tvboxnow.com8 R* N! U8 Z$ l5 g+ h
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Pork Belly in Tung-Po Style0 p7 G' B% E) v
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Ingredients : 1 catty pork belly 0 {/ d, z6 s' e: A. D3 Hwww2.tvboxnow.com(4 portions) 1 clove garlicTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; c, P' l9 V; o2 e4 D
3 Star anise + {9 s; }1 L ~ e/ h+ o2 tbsp spring onion & \: y( w% `$ _" L6 g# g" X4 ?! \www2.tvboxnow.comA few ginger slices : I- |. t4 [) u4 |2 W9 q: d! {* @5 d1 f. `6 Q
Seasonings : 2 tsp salttvb now,tvbnow,bttvb! K6 C l; U- R- y. i+ p$ H
1 tbsp sugar公仔箱論壇3 b1 \. x5 q- C+ k# `: U2 f
4 tbsp soy saucetvb now,tvbnow,bttvb# ?( B( N1 b7 W, L2 k9 V
1 tbsp Shaoxing wineTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& }. t: ]$ D3 v0 D k! N" v2 d
; j: h" ~# g0 b$ Dwww2.tvboxnow.comMethod : TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 b+ \: @8 A$ ^& [ G4 @5 R
(1) Wash and blanch pork belly briefly. Put it in a saucepan. Add a little ginger、spring onion and Shaoxing wine. Pour water in so it covers the meat. Simmer for 20 mins.5 z3 }" K, l2 r& A
(2) Cut pork into small cubes. Reserve the soup. 5 m' K" q* \' E0 ](3) Cover a pan with a layer of spring onion. Put meat, " A* k, ^ d8 D9 J t8 J( C6 qwww2.tvboxnow.comgarlic、star anise & the remaining soup to cover 1 |8 s+ e5 D# l3 G/ Q$ v% Rthe meat. Simmer for 50 mins、stirring occasionally,tvb now,tvbnow,bttvb! x- v8 s2 y) U+ J+ z* H
Remove from heat & discard star anise.* t' ~ b* p* }+ D; j" j* B
1 g4 ~2 B% M S4 y$ Y, N5 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作者: lamyumchoi 時間: 2009-6-2 02:34 AM
