標題: [中式食譜] 海螃蟹炒年糕 [打印本頁]

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作者: 甄華    時間: 2009-4-29 01:23 PM     標題: 海螃蟹炒年糕

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/ y2 n3 H* P. \* l+ ?8 Y; K+ {1、準備年糕哦,我在超市買的片狀的拉,買回家以後要放水裏煮熟,然後放到冷水裏面待用,如圖所示哦
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( L( O( ^2 b) p1 k5 n/ z公仔箱論壇2、回家後開始處理螃蟹,剝掉上面的殼,把裏面的螃蟹肉上面的鬚弄掉,一定要弄沖洗幹淨哦.然後用刀把螃蟹一刀兩瓣,這樣好入味啊.看圖哦
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7 V% X) {8 f: q3、要把螃蟹醃製一下,放點料酒,澱粉,蔥,薑,大概5分鐘就可以了,看圖哦
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4、醃製5分鐘以後,要把螃蟹放入油鍋炸一下,如圖- x4 F+ m" m! u2 Q9 r+ V
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5、然後放入醃製好的螃蟹
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6、再來一張圖
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1 b: ]( Z' s0 I1 L1 f. R7、炸到金黃色就可以吃鍋了,這個- t6 h/ h! p) U5 T: P

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8、時候的我已經留口水了,哈哈.出鍋的時候要把油瞥開哦,看我怎麽弄的吧,看圖哦" X; w* [2 v9 N  N
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& F6 P) g7 Z- P- `2 U4 Q' h公仔箱論壇9、需要的調料有海鮮醬(海鮮醬偏甜,就不要準備糖了),老抽,生抽,鹽,雞精,白酒1 b: I! Q, D- p6 \* [0 o* I! \

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10、開始做拉,用剛剛炸螃蟹的油(别浪費哦),放入蔥薑,海鮮醬,翻炒,看我的圖
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11、這個時候放入螃蟹,翻炒tvb now,tvbnow,bttvb" t. c' g& h9 U1 k! M1 U9 I

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: E/ D4 d+ n3 T/ |: ^  K12、繼續炒哦,這個時候放入年糕,放入適量的水,www2.tvboxnow.com& m4 r% J; ^5 p3 w& g8 U

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13、繼續翻炒,放入適量的鹽,和老抽,生抽醬油,雞精,在汁收的差不多的時候就可以出鍋了8 p. L0 J. Y* k6 \) |3 w
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# r1 V: z! U  _; uwww2.tvboxnow.com14、哈哈,味道不錯哦,剛剛嚐過,來個特寫哦TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ w) e( a/ |% G6 T( T1 ~/ i) Q

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