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標題: [藥膳] 健 胃 豬 肚 湯 [打印本頁]
作者: nt1972    時間: 2009-4-29 02:12 PM     標題: 健 胃 豬 肚 湯

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材 料tvb now,tvbnow,bttvb, o% I$ v( B0 {/ j* H' b% I
白 果 / 薏 米 / 腐 竹 各 3 両 、 排 骨 1 斤 、 豬 肚 1 個 、 薑 4 片 2 g: v/ {* o) o) p) U9 }" [3 Y

1 c6 B1 {) v9 U( U7 p; [' o2 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb/ y! i! G/ B6 o2 s
調 味 料
( `$ m4 q( Z1 V+ ptvb now,tvbnow,bttvb惹 味 粉 / 鹽 各 1 茶 匙 、 胡 椒 粉 少 許tvb now,tvbnow,bttvb. l# N! Q4 L/ W

* W; P( ?" ?% r$ NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做 法
6 t$ J2 c% I' i4 F' r9 m% [5 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" d+ r% I" ?# K) M5 [- d

! f" [7 s' |( Q9 I1 M: i# mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 將 1 片 薑 放 在 滾 水 中 ， 然 後 放 排 骨 ， 汆 水 後 撈 起 備 用 。 www2.tvboxnow.com7 D# i+ j# u( ?0 R/ j  H

5 J! T8 u3 t. e. h1 A; Xwww2.tvboxnow.com2. 腐 竹 放 水 中 浸 泡 20 分 鐘 ， 瀝 乾 水 備 用 。 白 果 浸 水 後 搣 去 衣 備 用 。 薏 米 用 水 浸 軟 備 用 。 ! _: H( F/ `8 h' A# O
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3.將 豬 肚 反 轉 ， 將 內 裏 的 脂 肪 剪 走 ， 洗 淨 後 反 番 轉 ， 放 入 已 燒 熱 的 白 鑊 中 ， 用 大 火 把表 面 的 潺 煎 走 ， 記 住 要 壓 一 壓 豬 肚 椗 位 置 ， 煎 到 變 成 白 色 ， 撈 起 放 在 水 喉 下 ， 邊 洗邊 將 白 色 的 胎 搣 走 ， 亦 可 用 刀 仔 將 之 刮 走 。 www2.tvboxnow.com2 ]! q9 \1 x1 H) s" m$ q6 j* G6 O

3 B; o7 o, h3 U. a; \/ ^* C公仔箱論壇4. 燒 滾 一 鍋 水 加 2 片 薑 ， 放 入 豬 肚 汆 水 ， 煮 至 水 再 滾 起 時 就 可 撈 起 。
+ }- V& U. v4 n7 D( c1 c+ S* |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
+ g2 `* X5 W( t* V2 A0 U% M8 O5.煲 內 放 適 量 水 煲 至 滾 ， 加 豬 肚 、 排 骨 、 白 果 、 薏 米 及 1 片 薑 ， 冚 蓋 先 用 大 火 煲 滾 ，改 用 細 火 煲 個 半 小 時 ， 加 入 腐 竹 再 煲 半 小 時 。 見 豬 肚 腍 後 ， 加 惹 味 粉 、 胡 椒 粉 及 鹽調 味 即 成 。公仔箱論壇5 U8 k9 z3 Y' m' l
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; N! Y8 g. u& L. [$ B2 z% N+ s公仔箱論壇貼 士
% s8 E) `5 m, X6 H6 g) J5 _: B* KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豬肚 表 面 有 潺 ， 用 鹽 都 難 以 洗 淨 ， 最 好 將 之 放 鑊 中 煎 至 少 許 焦 ， 尤 其 是 豬 肚 椗 位 置 ，見 到 變 白 色 就 可 熄 火 ， 再 用 刀 仔 刮 走 白 胎 。 如 用 急 凍 豬 肚 ， 因 已 經 過 煎 製 ， 可 省 卻此 步 驟 。www2.tvboxnow.com* }3 \* l7 e1 b  H6 d0 {( g) |$ s




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