公仔箱論壇 - Powered by Discuz! Board

標題: [健康資訊] 暖春要多吃三种“豆” [打印本頁]

作者: 轻轻的走过 時間: 2009-5-1 06:52 AM 標題: 暖春要多吃三种“豆”

　　阳春三月即公历四月，此时各种绿色蔬菜竞相上市，尤其是鲜豆类中的蚕豆、豌豆和荷兰豆，正是它们刚刚成熟、鲜嫩美味，又营养最佳的品尝时期。
公仔箱論壇: ~9 E1 T3 e, K7 y  _# p% f
　　蚕豆：蛋白质甚高

　　蚕豆中含有大量蛋白质，在日常食用的豆类中仅次于大豆，并且氨基酸种类较为齐全，特别是赖氨酸含量丰富。蚕豆中还含有调节大脑和神经组织的重要成分钙、锌、锰、磷脂等，有增强记忆力的健脑作用。如果你是正在应付考试或是脑力工作者，适当进食蚕豆可能会有一定功效。蚕豆中的钙，有利于骨骼对钙的吸收与钙化，能促进人体骨骼的生长发育。公仔箱論壇/ K% X; H4 Q! s' c+ ]: Y

　　蚕豆中的维生素C可以延缓动脉硬化，蚕豆皮中的膳食纤维有降低胆固醇、促进肠蠕动的作用。现代人还认为蚕豆也是抗癌食品之一，对预防肠癌有作用。

　　豌豆：和高钙食物一起烹调公仔箱論壇! j/ d% Y9 N$ R  F# l0 U# U
公仔箱論壇. ?# ~' Q$ ^" F" z8 k
　　新鲜豌豆蛋白质不仅含量丰富，而且质量好，包含人体所必需的各种氨基酸，经常食用对孩子的生长发育会大有益处。新鲜豌豆中富含的粗纤维，具有清肠、降低胆固醇、防癌的作用。

　　豌豆所含的钙和磷在豆类食物中较低，因此烹饪时要选高钙的配菜，如豆制品、小白菜、油菜等，不仅可口，也丰富了营养。吃豌豆尽管好处很多，但多吃会引起腹胀，每次不宜超过50克。 / z1 B! T) X7 f+ x6 i" I3 ^: `

　　荷兰豆：多吃能增强新陈代谢

　　荷兰豆是西方国家主要食用的蔬菜品种之一，它与一般蔬菜有所不同，所含的止杈酸、赤霉素和植物凝素等物质，具有抗菌消炎功能，对增强人体新陈代谢功能也有十分重要的作用。
公仔箱論壇& o" h; Y  Y2 g" E4 P  b
　　此外，荷兰豆还富含胡萝卜素、维生素C，可使皮肤柔润光滑，能抑制黑色素的形成，有助于美容。荷兰豆和豆苗中含有较为丰富的膳食纤维，可以防止便秘，有清肠作用。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 ]$ d1 N0 F' i* J4 Z
[ 本帖最後由 carwing 於 2009-5-3 11:26 AM 編輯 ]

作者: hippy_123 時間: 2009-5-1 07:16 PM

thanks for the information.

作者: 风飞叶舞 時間: 2009-5-3 06:59 PM

豆类本身就是一种不可缺少的好食品。

歡迎光臨公仔箱論壇 (http://www2.tvboxnow.com/)