年齡：43歲www2.tvboxnow.com% r3 j9 L3 K7 h3 F5 B, q) p
廚齡：20年1 t$ ?4 ~- A+ k' J5 Y, q
職位：新金記老闆兼總廚6 }1 _& x3 f( G! u, Y3 \8 l
煮食心得：多研究，多參考，多學習，多練習……
| 【Chef Profile】[/td] |
| 煮持人：盧漢良www2.tvboxnow.com) j- Z9 Z& Y' _: |4 E7 v 年齡：43歲www2.tvboxnow.com% r3 j9 L3 K7 h3 F5 B, q) p 廚齡：20年1 t$ ?4 ~- A+ k' J5 Y, q 職位：新金記老闆兼總廚6 }1 _& x3 f( G! u, Y3 \8 l 煮食心得：多研究，多參考，多學習，多練習…… |
[size=+1]飯煲豉油雞
材料： 豉油100克，黑油適量，清水80克，冰糖25克，蒜米100克，雞1只。 做法： 1.在雞的外皮抹上均勻的豉油。 2.然后再抹一層黑油。 3.將所有蒜米填入雞裡頭。 4.將雞只放進飯煲內，倒入冰糖、豉油及清水。 5.加入蒜米，蓋上蓋子煲35分鐘，即可上桌。 
小貼士： 1.如果家裡的飯煲是蓋子上透氣小洞的款式，則不適宜以此法炮製，可以一般鋼煲取代，時間一樣是慢火煮35分鐘，但必須時刻調整火候，以免干水。| 歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://www2.tvboxnow.com/) | Powered by Discuz! 7.0.0 |