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標題: [食肆地點] 隱蔽印度素菜店 [打印本頁]

作者: nt1972 時間: 2009-5-3 08:26 AM 標題: 隱蔽印度素菜店

薄餅由米粒和什豆打成茸後搓成，脆中帶煙韌，可蘸番茄辣醬、咖喱和椰汁吃。

印度文 Samrat ，解作皇帝，餐廳以此命名，原來別有心思。

印度廚師 Jay 眼看裁員結業不斷，與其擔驚受怕，不如憑自己一雙手，開創屬於自己的天地 ─ Samrat 。tvb now,tvbnow,bttvb8 J. G" c: K+ {' \2 J0 c
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瑪沙拉薄餅配薯茸 $62( }* n) g* H. v1 ^; z$ q

雜菜炒飯 $52tvb now,tvbnow,bttvb# P& r. R8 y0 Q3 ]* x# U1 N
飯底帶咖喱和辣椒香，辣味愈吃愈勁；製作時加入乳酪，飯粒濕潤。
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薯仔絲配脆餅 $46+ U3 G1 P, e: E* }, G
薯仔餡蒜香惹味，但偏酸；自製脆餅香脆。* U4 _7 ~! x1 ^, g- r
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芒果乳酪布甸 $38公仔箱論壇) D! ?# F9 m+ \) u
一貫印度甜品風格，奶味香濃，甜到漏。www2.tvboxnow.com8 |; |- T* W( N; m; X
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餐廳有別於一般印度菜館。首先，她只賣印度素菜，仔細分有不含蛋類、洋葱和奶類製品等類別，迎合不同的素食人士。其次是選擇罕有，除常見的咖喱、tandoori ，當地的南北部地方小食都吃得到，如麵包夾青豆茸、印式班戟、冬甩等。 www2.tvboxnow.com+ r( M! z1 m8 N% D) m) P- h

Jay來港逾十年，曾在會展擔任印度菜主廚，熟悉港人口味，既有為遷就港人而減辣減香料的做法，亦有正宗做法，如煮咖喱不放椰奶，飯粒加入乳酪同炒。所以想吃正宗風味者落柯打時指明。 www2.tvboxnow.com- Y- d* a# V9 ?8 U% P4 E0 @
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菜式製作富心機，乳酪是自家發酵、雪糕都是自製。賣相也有驚喜，精緻如西餐。唯一要彈的，是店內沿用前身餐廳的裝修，裝潢頗舊，位置亦不起眼，指示不夠，頗難找。0 u: l3 k4 k' v5 L* H
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Samrat Pure Indian Vegetarian restaurant & Bar (尖沙咀)公仔箱論壇4 a" j* s) I. @
營業時間︰ 12nn-3pm ， 6pm-11:30pm
平均消費︰ $35 ( 午市 ) ， $100 ( 晚市 )

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