標題:
[西式食譜]
茗 荷 吞 拿 魚 沙 律
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2009-5-4 02:10 PM
標題:
茗 荷 吞 拿 魚 沙 律
- m+ x# A* r r( |/ @- Awww2.tvboxnow.com
' n4 s* a( C& K5 A! E/ B# h! gtvb now,tvbnow,bttvb
材 料
tvb now,tvbnow,bttvb( z+ [( P( d2 ?7 ?7 B! k1 }2 s: S5 _
橄 欖 油 2 湯 匙 、 吞 拿 魚 1 塊 （ 約 200 克 ） 、 茗 荷 1 朵 、 日 本 紫 蘇 葉 1 塊 、 番 茄 1 個 、 海 鹽 / 黑 胡 椒 各 少 許
+ Q! U, G% m8 T V; Q3 O ^
/ n* R& q; V5 _+ ^$ q* e6 Z公仔箱論壇
汁 料 ：
tvb now,tvbnow,bttvb4 e# t a1 T/ p
日 本 柚 子 汁 50 毫 升 、 淡 口 豉 油 5 茶 匙 、 蒜 茸 / 薑 汁 各 1/2 茶 匙 、 橄 欖 油 6 湯 匙
& b2 c" Y: B! t! Q6 }. l0 T公仔箱論壇
6 I3 o4 ?5 j: M) h2 i0 t7 C2 dtvb now,tvbnow,bttvb
0 G) `: i5 F! I& T& [: ?9 F6 A公仔箱論壇
公仔箱論壇" e- I- |; o; d' A9 L0 x
茗 荷 是 日 本 料 理 常 用 香 料 ， 分 夏 、 秋 兩 種 。 夏 天 茗 荷 細 嫩 ， 通 常 切 碎 撒 在 凍 豆 腐 ，或 與 冷 麪 同 吃 。 秋 天 茗 荷 則 較 硬 身 ， 宜 做 天 婦 羅 。 $34/3 朵 （ city'super ）
tvb now,tvbnow,bttvb: @; U4 s+ b2 N# T3 E
7 _: V/ {# Z }' W" @
做 法
& F0 y9 u: v6 ^+ q8 ?( D+ z公仔箱論壇
1. 在 番 茄 頂 兩 刀 ， 浸 熱 水 1 分 鐘 後 去 皮 ， 切 開 去 籽 再 切 成 小 粒 。
tvb now,tvbnow,bttvb0 ]- e3 y! {2 j H! z4 G. a
6 m& Z! {( d M
2. 紫 蘇 葉 及 茗 荷 切 碎 。 將 汁 料 拌 勻 備 用 。
公仔箱論壇0 M9 j+ x, g; k
+ S G, k5 L/ N- o6 w8 [! c
3.大 火 燒 熱 坑 紋 烤 鑊 ， 在 吞 拿 魚 的 底 面 塗 上 一 層 橄 欖 油 ， 放 入 烤 鑊 用 大 火 每 面 燒 45秒 ， 即 取 出 斜 切 成 1 厘 米 厚 塊 ， 上 碟 ， 加 點 海 鹽 和 黑 胡 椒 ， 撒 上 紫 蘇 葉 及 茗 荷 ， 再加 番 茄 粒 作 點 綴 ， 最 後 淋 上 醬 汁 便 成 。
( X# ` ~! u; d2 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
www2.tvboxnow.com* W, I# M& k) r ^1 Q
貼 士
( E! u& O9 X5 r ^6 J
不 是 任 何 鮮 花 都 可 以 入 饌 ， 日 式 超 市 有 現 成 的 食 用 花 瓣 ， 用 鹽 水 浸 一 下 便 可 食 用 。
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://www2.tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0
公仔箱論壇" e- I- |; o; d' A9 L0 x