標題:
[西式食譜]
燒 櫻 花 漬 鱈 魚
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2009-5-4 02:11 PM
標題:
燒 櫻 花 漬 鱈 魚
( p3 g, I' P, ~2 m* N
tvb now,tvbnow,bttvb4 H) q& g' U+ n8 ~# S9 M) G- ?
材 料
www2.tvboxnow.com1 i7 M8 F; O8 w1 g2 N0 R# V
銀 鱈 魚 1 塊 （ 約 200 克 ） 、 油 1 湯 匙
* M* g# j, s4 {# D) L8 f5 q+ l; G! ^
1 o7 i/ K0 o- J5 {tvb now,tvbnow,bttvb
櫻 花 麪 豉 醬 ： 櫻 花 漬 1 湯 匙 、 日 本 清 酒 / 味 醂 50 各 毫 升 、 白 麪 豉 150 克 、 糖 50 克 、 櫻 花 糖 2 湯 匙
( p4 A0 y3 ?% d* {: a% N% J' c0 @$ G
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; u# ]& b* ]7 B. x* \. L* f
公仔箱論壇; \" ^! \: V" G- W
櫻 花 漬 是 日 本 櫻 花 季 節 常 見 食 材 ， 加 鹽 糖 醃 成 漬 物 ， 做 前 菜 或 煮 醬 汁 亦 可 。 $53/ 樽 （ city'super ） 。
& `' C5 ^0 i3 `0 o9 j# S
, T$ ~: e! ~) i6 {# i公仔箱論壇
做 法
7 z6 C- N2 L2 Q2 ^7 x4 F& u, b
1. 把 清 酒 、 味 醂 和 櫻 花 漬 加 入 小 鍋 ， 用 大 火 煲 滾 ， 待 20 秒 至 酒 精 揮 發 掉 ， 轉 細 火下 白 麪 豉 拌 勻 ， 轉 大 火 下 糖 及 櫻 花 糖 ， 攪 拌 至 糖 溶 解 ， 熄 火 待 冷 卻 。
" M( e+ m7 F6 k+ V0 H2 _) ?
5 w8 ?! v# q/ d& s1 [: } t
2. 將 （ 1 ） 塗 上 銀 鱈 魚 ， 放 入 雪 櫃 雪 2 至 3 天 。
, n, A, y- I) b, ~% @; d f1 z3 r公仔箱論壇
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 ~2 A8 L( \) c; ~8 p: q
3. 焗 爐 預 熱 至 200 ℃ 。 燒 熱 平 底 鑊 下 油 ， 把 銀 鱈 魚 用 大 火 煎 至 四 面 金 黃 色 ， 然 後 把 魚 反 轉 放 在 已 鋪 錫 紙 的 焗 盤 ， 放 入 焗 爐 焗 5 分 鐘 即 成 。
貼 士
下 麪 豉 時 一 定 要 細 火 ， 否 則 易 燶 。
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://www2.tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0
公仔箱論壇; \" ^! \: V" G- W