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標題: [中式食譜] 生煎鯉魚　 [打印本頁]

作者: 甄華 時間: 2009-5-5 04:37 AM 標題: 生煎鯉魚　

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步驟：
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1.小鯉魚兩條刮鱗洗淨，從中間對劈成兩片

2.用生抽，老抽，蠔油，雞精，糖，鹽，白胡椒，孜然粉，辣椒，蔥絲醃2小時8 v( y/ u# e$ |1 e

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3.蔥，薑，蒜，辣椒切末；胡蘿蔔，青椒切絲備用, D7 n3 l8 c* k+ o, U

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4.魚醃兩小時後，在平底鍋内加少許油，小火煎魚. a: j% ~, [/ v

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5.把魚兩面煎至發脆，要稍微有點焦才香
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6.魚煎好後找個大盤子裝盤6 R* e. [ k. V9 ]0 N
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7.把辣椒薑蔥蒜末依次放入油鍋内小火煸炒，: [4 e. \8 Z3 ]- e# \( I
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8.在鍋内加入胡蘿蔔絲和青椒絲，繼續炒tvb now,tvbnow,bttvb9 [* C4 \' I* t! A9 n) F) a/ g4 L
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9.待配菜基本炒熟後倒入剛才醃魚剩下的滷汁，燒開

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10.把滷汁均勻的倒在煎好的魚上就OK了TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; Y* e- W* b' f
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總結：

1.味道和烤魚差不多，就是鯉魚刺不少，不知道爲什麽雲南人喜歡用鯉魚？不過也有可能我買的鯉魚TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. C8 A& `" ^5 p& O
太小了，下次換成鲳鳊魚試試。
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2.最好用不沾鍋煎魚，普通鍋萬一黏鍋就麻煩了

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