標題:
新照燒雞肉
[打印本頁]
作者:
甄華
時間:
2009-5-5 04:43 AM
標題:
新照燒雞肉
www2.tvboxnow.com: j2 ?! ^0 z9 l; x( N F0 H4 S
" O+ h8 ]+ s! Z# y8 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
這個是新照燒雞肉,和别的不一樣。
公仔箱論壇6 b, ]4 V y2 ]& @* p
' q9 C2 n. ]+ r1 P3 S$ ]2 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
材料:
. \& l* ?" A( E+ A" C9 e2 `tvb now,tvbnow,bttvb
7 t4 U2 G! l& {
雞腿,南瓜,酒,砂糖,料酒,醬油,沙拉油,胡椒粉.
; G y3 o4 T/ G
" m( l1 E, K% p) y9 e
醃肉料:
6 P; z1 m/ J0 |
# K9 o! ?+ A. @% i
酒,醬油,薑汁.
公仔箱論壇) }3 m4 \% ^1 m) B
! y2 }7 Y3 H/ H. V5 L7 t. v2 Ttvb now,tvbnow,bttvb
1.預先處理雞肉.
! C* n9 H; D% z, O* ~! ~" q
公仔箱論壇3 r9 P5 P8 w/ B" i" {( X3 @7 g
; T7 n4 l: Z3 @! lwww2.tvboxnow.com
tvb now,tvbnow,bttvb2 v1 ^! k* C3 ~
將雞肉多餘的皮以及黃色脂肪去除，以叉子在雞皮上面的各處戳洞,使雞肉容易入味.
公仔箱論壇& t! X3 i: [' s9 W4 t9 W, F
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; I E. X+ q3 l
2.醃製雞肉.
. X: z9 C, h+ M$ `# {
. J8 _0 V1 i; N2 {" ^7 m2 C8 l( f
. K* M6 S3 P- j- L* B$ F
www2.tvboxnow.com- X9 d& k/ t2 l- ~8 H. ]* X
: I& p4 ?* R$ ~公仔箱論壇
將醃肉料以雞肉放入盆中，以手抓拌入味.南瓜去除瓜瓤及籽後,切成8mm厚.將沙拉油(少許)倒入平底鍋内加熱,放入南瓜,蓋上鍋蓋,以小火燜煮.翻面後再以同樣方式燜煮,即可取出.
" f+ f0 h& O8 y3 L! }& q. r+ z
, _0 Z5 H! j% k3 @& p" v公仔箱論壇
3.以平底鍋煎雞肉.
% ~; {# F5 v. i# D8 @ C6 s- U4 y
/ r1 Z% m+ j( @& w! X6 r
; d& `& ^5 a9 ?4 Y7 F4 w
+ ^3 \, g/ H4 S5 e" \; mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
以廚房紙巾拭去平底鍋内的油污,倒入少許沙拉油加熱.將雞肉的雞皮朝下，放入鍋中.以中火煎至帶有漂亮的顔色,再翻面續煎.以廚房紙巾拭去雞肉流出的油脂.
( d' i! B1 s. e' L% t2 R
公仔箱論壇; v! d, U* N: k- J/ \0 ~
4.以中火燜煎.
& l3 p3 K9 ]/ S
8 V! O$ M, U$ L1 P; K% x4 M公仔箱論壇
, h: `2 ]* I# c p
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 U# J; }9 Z6 b1 u2 h1 ?
) S: j* Y) R4 |& M: H8 @' V
淋入酒,蓋上鍋蓋,燜煎約3分鐘。除了使雞肉熟透,增添風味之外,還要使雞肉變軟.
公仔箱論壇1 u8 V0 Z- Z. \# `7 `
* z9 d& t0 \. c: |6 {2 H2 r" n1 Bwww2.tvboxnow.com
5.放入調味料.
" q' M* o, S* r; p' R8 X
& y8 Z1 O0 W+ n- j# ^1 p
8 M# q- j; A0 s8 f) [/ S: e( o
7 g5 k; q$ M/ r
加入砂糖,料酒,醬油.此時的火力可維持在中火.
; t6 W4 D. T8 v6 l+ q b& Jtvb now,tvbnow,bttvb
/ Y* a- y, S9 Z! X: U5 D
6.攪拌入味,增添光澤.
A2 k! J1 T$ fwww2.tvboxnow.com
tvb now,tvbnow,bttvb7 d- j! ^* O( z
公仔箱論壇( {" W# Z' k+ q' Q1 V. v7 k
8 V1 B! G/ A3 X' N7 O+ _
一邊搖動平底鍋熬煮調味料,一邊將雞肉翻面,使味道均勻沾布.待整體沾上濃稠的調味料,雞肉帶有光澤,便完成了.將雞肉切成2cm寬,裝盤後淋上煮汁,撒上辣椒粉.(搞定)
! V [- D, s$ \* v7 \tvb now,tvbnow,bttvb
0 v9 I, _; N; @/ i8 v1 M @& ^% m
成品.
7 _ b/ [, ?+ f2 Ytvb now,tvbnow,bttvb
" c1 ?( o( @# Z
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://www2.tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0
