標題: [食肆地點] 潮 食 齋 不 Dry ！ [打印本頁]

---

作者: nt1972    時間: 2009-5-7 02:05 PM     標題: 潮 食 齋 不 Dry ！


  C( l7 h) H$ T+ x$ p) k& I公仔箱論壇
! W$ P6 E) Z0 F8 L) H) O拒 絕 素 食 的 理 由 ， 不 外 乎 是 ， 食 齋 唔 飽 肚 、 唔 夠 營 養 、 味 道 好 淡 ， 今 日 一次 過 就 將 所 有 對 素 食 的 舊 觀 念 打 破 。 走 訪 兩 間 新 式 素 食 餐 廳 ， 才 發 現 齋 都 可 以 好 多花 臣 。 今 時 今 日 ， 雞 、 豬 相 繼 出 事 ， 食 齋 快 將 成 為 新 趨 勢 。
, f3 g. _' i* H! D. m+ utvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb2 `7 r# N" F+ u5 \# n1 R
tvb now,tvbnow,bttvb9 e/ X+ D3 }; G0 |- G9 I
) X$ q7 t: f; P2 H+ C
素 食 秘 店 每 日 一 主 菜" d0 [$ H+ c- p1 g; Q$ p( O
開 業 只 個 多 月 的 素 苗 實 在 有 點 難 找 ， 在 成 和 道 上 一 個 很 易 看 漏 眼 的 狹 窄 門 口 ， 還 要穿 過 又 斜 又 長 的 樓 梯 ， 推 門 內 進 ， 是 另 一 番 風 景 ， 白 牆 身 ， 高 樓 底 ， 疏 落 地 放 着 四張 餐 桌 。 店 主 兼 總 廚 張 弛 本 身 經 營 有 機 農 莊 ， 以 往 會 將 產 物 帶 到 市 場 賣 ， 但 發 現 市面 沒 幾 間 有 質 素 的 有 機 素 食 店 ， 於 是 決 定 自 己 開 店 。 素 苗 很 有 性 格 ， 每 天 只 供 應 一款 套 餐 ， 部 份 食 材 來 自 自 家 農 地 及 附 近 農 地 送 來 的 有 機 蔬 菜 ， 「 大 概 11 點 才 會 決定 當 日 中 午 的 餐 單 ， 我 們 只 做 一 款 主 菜 ， 賣 光 了 ， 才 煮 另 一 款 。 」 www2.tvboxnow.com: e8 E1 ]7 w' p5 _* T, Q# s. P

. ^2 k* `6 V5 i8 e! p素苗 的 菜 式 很 有 創 意 ， 保 證 不 是 外 面 吃 到 的 貨 色 ， 張 弛 在 廚 房 忙 完 一 輪 ， 從 焗 爐 捧 出一 個 熱 辣 辣 的 焗 飯 ， 面 層 是 金 黃 色 ， 灑 上 火 紅 的 甘 笋 粒 ， 從 側 看 明 顯 見 到 三 層 不 同顏 色 ， 最 表 層 黃 色 的 是 芝 士 混 豆 茸 ， 中 間 是 意 大 利 飯 混 有 少 許 糙 米 ， 底 下 有 切 成 大粒 的 南 瓜 ， 一 口 咬 下 有 幾 重 質 感 。 張 弛 說 為 免 浪 費 食 物 ， 會 將 焗 飯 分 成 小 份 上 碟 ，食 客 覺 得 不 夠 的 話 ， 可 以 再 添 。
' F, w+ R1 k- c$ `. Ttvb now,tvbnow,bttvb
% L+ T/ u" f0 w/ j0 q8 `0 jwww2.tvboxnow.com
- L3 u! Q  H4 `6 m$ c5 @" Nwww2.tvboxnow.comtvb now,tvbnow,bttvb* a" R2 p9 Q- c& P3 t( c
前 菜 ： 有 機 沙 律tvb now,tvbnow,bttvb$ X7 F& D: X* Z  r# ]" A
以 超 甜 的 菠 蘿 茄 來 做 的 沙 律 ， 伴 海 龍 根 及 紫 椰 菜 。
% d9 S2 q7 R& \  E$ N' j4 ntvb now,tvbnow,bttvb
' u$ _! ^& P/ v( Q1 {/ p湯 ： 蔬 菜 凍 湯
. }5 X) _5 A7 G7 ?6 H! c% t公仔箱論壇西 蘭 花 和 椰 菜 煮 爛 打 成 茸 ， 落 在 湯 中 ， 味 道 不 濃 ， 卻 有 草 的 清 新 。
+ g" ]- B- i7 F/ B6 @公仔箱論壇' `, Z/ R  h7 i# p
主 菜 ： 千 層 飯 配 芋 茸 釀 貝 殼 粉www2.tvboxnow.com+ n) V5 n( c# u, J4 W6 a1 ^, [( n  ?% g
味 甜 的 芋 頭 茸 釀 入 貝 殼 粉 內 ， 食 法 像 餃 子 。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: R0 \# i2 [$ u& T- o

" S6 _' I  J& d4 a0 I/ TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。千 層 飯
% w. Z- M1 ~7 T' U公仔箱論壇素 苗 的 千 層 飯 ， 底 層 是 切 大 粒 的 南 瓜 ， 咬 下 爽 甜 多 汁 ， 中 和 了 上 層 濃 郁 芝 士 味 。
- u  v; y/ f, W) m( xtvb now,tvbnow,bttvb
( _4 b' [/ H5 _9 \$ i8 S0 cwww2.tvboxnow.com/ r7 d7 X. i& m; W) |7 U. e- D6 ~, c

) U3 U/ J+ Y; c  w; m* D0 U桑 子 沙 漏 慕 絲 $17
1 v. d1 D/ |% d5 i5 d先 鋪 一 層 餅 底 ， 放 上 自 家 種 的 桑 子 做 的 慕 絲 。 桑 子 略 帶 酸 ， 非 常 新 鮮 。
$ H' F6 F+ w/ T  A3 Y/ i/ o, w& q) D: Ntvb now,tvbnow,bttvbwww2.tvboxnow.com  \6 S% `7 {# t6 D
公仔箱論壇5 v3 _5 @' Z, }$ g/ W9 l

% u; m9 l2 H5 B1 O2 q" \) {. Mtvb now,tvbnow,bttvb 素 苗 （ 2893 3037 ） & k) W) K5 l0 S. K3 g/ y
價 錢 ︰ 餐 廳 設 會 員 制 ， 繳 交 會 費 $10 即 成 永 久 會 員 。 每 天 只 設 一 款 三 道 菜 午 餐 約 $60 及 晚 市 套 餐 約 $90 ， 配 甜 品 或 飲 品 另 加 $17 。
) O7 `% S1 _: u7 M/ E0 W' I9 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
9 @9 b  b% o! l: v8 a; V* N
) H- G* R$ ~2 m: w3 |# Jtvb now,tvbnow,bttvb
7 S+ v0 C* [* }# v9 I; U( o5 w公仔箱論壇100% 紅 糙 米 扮 扒
. u; }6 m. }- k  R! R8 |tvb now,tvbnow,bttvb位 於 Soho 區 一 幢 三 層 高 建 築 的 Life Cafe ， 是 一 家 100% 素 食 餐 廳 。 主 廚 Moosa 來自 加 拿 大 三 年 前 接 掌 餐 廳 ， 並 重 新 製 定 食 譜 ， 「 我 們 全 部 選 用 新 鮮 食 材 ， 每 天 由 市場 運 到 ， 部 份 用 上 美 國 貨 ， 絕 對 不 用 加 工 食 品 。 」 烹 調 方 面 ， 餐 廳 只 用 extravirgin 橄 欖 油 ， 並 以 香 草 、 香 料 等 天 然 調 味 品 。 Moosa 強 調 每 碟 菜 都 加 大 份 量 ，不 怕 食 齋 唔 夠 飽 。 www2.tvboxnow.com9 x5 ~: k- l! B  |4 A* ?

* l5 B- E& I/ }* R6 o/ d) H& P, s7 |但翻 開 菜 牌 ， 發 現 竟 然 有 漢 堡 包 ！ 招 牌 菜 Life Organic Burger 中 間 夾 着 一 片 又 厚 又紅 的 「 漢 堡 扒 」 ， 原 來 是 糙 米 搓 成 的 飯 餅 ， 外 層 焗 得 煙 韌 帶 少 許 脆 ， 質 感 與 味 道 雖不 像 肉 ， 但 混 入 火 箭 菜 的 紅 糙 米 餅 ， 有 很 香 的 麻 油 味 ， 還 有 他 們 自 製 的 風 乾 豆 腐 ，伴 碟 的 是 炸 番 薯 條 ， 甜 味 極 濃 。 糙 米 「 漢 堡 扒 」 只 有 形 似 ， 沒 有 肉 味 ， Moosa 解 釋， 食 肉 的 人 根 本 無 必 要 吃 扮 成 肉 的 代 替 品 。 他 吃 過 中 式 齋 的 代 肉 ， 發 現 許 多 都 加 入色 素 、 香 精 等 去 模 仿 肉 食 ， 多 吃 無 益 。
4 C+ p1 o7 N) y4 X5 ]* _# J1 Vtvb now,tvbnow,bttvb
& W& X9 E4 e% J7 v: t+ owww2.tvboxnow.com
  b5 I+ d- U7 l8 [% ztvb now,tvbnow,bttvb- @2 q! E9 e2 @) g& n# h, e3 |
Life Organic Burger $98以 糙 米 搓 成 的 「 肉 扒 」 ， 外 層 煙 韌 ， 又 有 少 許 香 口 飯 焦 ， 內 裏 鬆 軟 ， 味 道 濃 郁 ， 完 全 打 破 齋 菜 味 寡 的 觀 念 。/ X+ `7 w/ C/ h, l* E
6 f- I+ G; Y+ I

* D3 k& v* O- S; d- b3 X公仔箱論壇
. P0 ~: }! a% x! {5 x: utvb now,tvbnow,bttvbGado Gado $90公仔箱論壇# Z. H. P- e2 i) ~; q) v" e% q
以 豆 腐 乾 、 芽 菜 、 黃 瓜 等 拌 秘 製 辣 味 腰 果 醬 的 沙 律 ， 腰 果 醬 味 道 像 腐 乳 ， 吃 時 有 鹹 香 。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- d1 i4 T1 b5 ~/ q+ s) k7 D* o

/ |$ S/ s+ K/ |. @tvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb$ u/ l, y$ W8 P+ V
: ]3 m# y, w2 \5 l
Moroccan Chickpea stew $100www2.tvboxnow.com0 t6 l) U& k5 y
鷹 嘴 豆 燜 成 茸 ， 加 入 甘 笋 、 紅 椰 菜 等 。 香 料 味 濃 像 咖 喱 。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 m! ]5 m8 s! c+ h, |

' Q7 N5 b& \* V0 S4 k公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 e8 u( z, X) F- c0 K
公仔箱論壇1 S- [# D6 v- _. |4 n( v
Marinated Tofu Stir Fry $98以 滷 水 浸 泡 豆 腐 乾 ， 再 用 鮮 冬 菇 、 菠 菜 苗 炒 ， 還 加 入 白 果 ， 伴 含 豐 富 奧 米 茄 3 的 南 美 洲 藜 麥 ， 有 益 心 臟 。- J( Z! l1 f# l! n
. W8 \, _- ?) A! |, M
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& |8 D5 X1 R( \2 ?% t

1 ^. l5 c: f5 V/ L! \tvb now,tvbnow,bttvbMushroom Pizza $801 m$ T4 I& a0 k* p& Y
以 大 量 Mozzarella 芝 士 及 大 片 蘑 菇 ， 放 在 全 麥 餅 底 上 烤 焗 。 蘑 菇 水 份 十 足 ， 與 芝 士 味 道 平 衡 ， 不 覺 膩 。
3 j1 C' f2 u4 o+ Qtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& a1 B( T0 _3 X" K. z7 E
2 t: ^" I, r% U. A

, U7 L# q& H3 H! \. |, o( Ctvb now,tvbnow,bttvb Life Cafe （中 環） 公仔箱論壇# a+ R$ a7 J5 T# b! k4 b& C

---

歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://www2.tvboxnow.com/)

Powered by Discuz! 7.0.0