標題:
[甜品]
柚 子 薑 汁 梳 乎 厘
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2009-5-7 02:08 PM
標題:
柚 子 薑 汁 梳 乎 厘
: F) _& U8 i6 v' [5 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
tvb now,tvbnow,bttvb+ Y6 i B- }! D/ X6 I- A# E
材 料
( @% m# V$ y6 x! }/ ~. T; _: W5 d+ f
鮮 西 柚 汁 250 毫 升 、 鮮 薑 茸 / 西 柚 茸 各 1/2 湯 匙 、 糖 4 湯 匙 、 蛋 黃 3 隻 、 粟 粉 1 湯 匙 、 乳 酪 2 湯 匙 、 蛋 白 （ 蛋 5 隻 ） 、 鹽 / 他 他 粉 / 牛 油 各 少 許
公仔箱論壇7 K) R9 z0 N0 r7 t
) M- {+ M5 |9 }! ~7 s1 V
做 法
5 z# Y; P# W+ d+ `' n; R
1. 於 碗 內 塗 上 牛 油 ， 灑 上 1 湯 匙 糖 ， 將 碗 放 入 雪 櫃 備 用 。
: k" u w4 R v( S+ e
www2.tvboxnow.com4 S8 K2 k8 _- w* p* @0 F! V) S8 x
2.將 西 柚 汁 煮 滾 後 ， 轉 細 火 煮 12 分 鐘 至 濃 縮 成 一 半 份 量 ， 然 後 離 火 ， 加 薑 茸 、 1 湯匙 糖 及 西 柚 茸 拌 勻 ， 再 下 蛋 黃 及 粟 粉 拌 勻 ， 用 細 火 煮 2 至 3 分 鐘 ， 其 間 要 不 停 攪 拌至 濃 身 ， 倒 出 攤 凉 ， 間 中 亦 要 再 拌 勻 避 免 起 粒 。 待 至 完 全 攤 凉 後 ， 加 乳 酪 拌 勻 備 用。
www2.tvboxnow.com0 Y6 y0 _. X# o: d$ g
www2.tvboxnow.com6 L3 h5 V* g; d* o4 x m
3. 用 中 速 將 蛋 白 打 至 起 泡 ， 加 他 他 粉 及 鹽 ， 再 繼 續 打 至 半 企 身 ， 慢 慢 加 剩 餘 的 糖 拌 勻 ， 再 將 （ 2 ） 分 三 次 拌 入 蛋 白 內 。
www2.tvboxnow.com* }; Q, S6 ~7 I0 _
p9 h+ p a( ]- E
4. 預 熱 焗 爐 至 180 ℃ ， 從 雪 櫃 取 出 碗 ， 將 （ 3 ） 倒 入 碗 內 ， 放 入 焗 爐 焗 20 至 25 分 鐘 或 見 金 黃 色 及 發 起 即 成 。
) f$ \) R k5 o. d5 d2 _
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 q3 c# T6 f! v O
www2.tvboxnow.com3 h! o1 D" h9 y' l6 D4 e- ~
3 I& u/ P& _6 P# Z公仔箱論壇
7 `9 v& p9 \0 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
6 c, t+ L2 g& H8 c
, b9 F' X- u* h! `tvb now,tvbnow,bttvb
* \+ m, A( k/ L9 c- i' `2 k; e% ~tvb now,tvbnow,bttvb
8 d# N0 W! x9 ]( {# u/ G. F( ewww2.tvboxnow.com
+ H( s& t! w. V1 d- }
貼 士
+ f/ ~# h# {/ y8 R
打 蛋 白 時 用 的 工 具 ， 一 定 要 乾 淨 、 無 油 及 水 ， 否 則 蛋 白 會 打 唔 起 。
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://www2.tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0
www2.tvboxnow.com3 h! o1 D" h9 y' l6 D4 e- ~
