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標題: [食肆地點] 窩 心 食 [打印本頁]
作者: nt1972    時間: 2009-5-11 02:19 PM     標題: 窩 心 食

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公仔箱論壇3 w4 u: W* E! W" A, ~( u' I  R
一 年 一 次 的 母 親 節 當 然 要 帶 阿 媽 去 食 番 餐 ， 今 次 唔 好 再 去 嚐 套 餐 ABC 了 ， 對 號 入 座 ， 揀 最 啱 阿 媽 食 嘅 菜 餚 ， 報 答 阿 媽 一 年 365 日 嘅 用 心 照 顧 ！
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4 c4 i" j4 h8 {! W5 j. ctvb now,tvbnow,bttvb潮 媽 食 分 子 料 理
9 m" M  R# S+ c5 c9 X8 M+ y# E+ [www2.tvboxnow.com所 謂 分 子 料 理 （ Molecular Gastronomy ） ， 就 是 在 烹 調 的 過 程 中 ， 以 科 學 的 方 法抽 取 食 物 中 的 精 華 ， 再 製 作 出 跟 原 來 食 物 不 一 樣 的 外 形 及 質 感 的 菜 式 。 簡 單 來 說 「魚 有 魚 味 ， 雞 有 雞 味 」 ， 但 經 分 子 料 理 搞 一 搞 ， 就 成 了 「 魚 有 雞 味 」 的 新 奇 飲 食 體驗 ， 啱 晒 追 求 新 鮮 感 的 潮 媽 ！ 公仔箱論壇5 G  u- l4 n6 @, l3 \9 y

- {7 v$ |, }# s$ p/ G1 Q左 ： 小 籠 包
) g% O8 K" b, ]2 b( Wtvb now,tvbnow,bttvb賣 相 似 蛋 黃 ， 咬 下 去 卻 是 豬 肉 味 小 籠 包 ， 紅 薑 絲 其 實 是 經 過 特 別 處 理 的 固 體 浙 醋 ， 完 全 顛 覆 了 傳 統 的 小 籠 包 。
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右 ： 臘 味 飯 tvb now,tvbnow,bttvb" O6 a' c- f7 ^4 ]
招 牌 菜 。 冰 凍 及 軟 滑 雪 糕 質 感 底 層 ， 加 上 鋪 面 的 脆 米 通 ， 卻 有 齊 臘 味 飯 的 味 道 ， 屬 驚 喜 、 搞 鬼 之 作 。2 c) b/ C1 P, \
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" \7 E- ]3 x3 c0 n, Z8 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' d3 Z4 m2 Q1 Y3 Q
鵝 肝 麵 包 布 丁
# l3 w) [1 Z; }. Y% dwww2.tvboxnow.com以 鵝 肝 做 餡 料 的 麵 包 布 丁 ， 口 感 滑 溜 ， 非 常 香 口 惹 味 ， 再 加 上 以 小 巧 中 式 缽 仔 糕 碗 仔 盛 載 ， 十 分 得 意 ！
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/ B8 _- V8 Q& X: JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
0 ^" A# d- Q; R. Z! O0 P) vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- F1 A# n- l9 F, y2 _# _
千 層 豬 肉 麵6 h# h" m* M/ R2 X/ h! l
先 把 豬 肉 切 成 薄 片 ， 再 如 千 層 闊 條 麵 疊 起 ， 以 醋 煮 腍 ， 味 道 香 濃 ， 「 麵 」 上 的 蛋 黃 亦 有 濃 郁 醋 味 ， 極 fushion ！
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* D( L8 `  ?  }1 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶 沫 薑 凍tvb now,tvbnow,bttvb- F" Y0 i# B% n  F6 h% c! [
狀 似 軟 綿 綿 的 的 甜 品 ， 其 實 是 「 薑 茶 」 ， 上 枱 前 侍 應 會 即 場 在 客 人 面 前 做 。 咬 落 凍冰 冰 ， 口 感 近 似 鳥 結 糖 ， 不 消 一 分 鐘 就 會 在 口 中 慢 慢 融 化 成 薑 茶 ， 超 好 玩 ！- j* Y& L, m% K

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: G& H# g; C; V# T) I6 A. Z公仔箱論壇1. 先 把 「 薑 茶 」 泡 沫 唧 出 。
6 F+ N9 o% u4 L7 x6 n; l. B- s公仔箱論壇www2.tvboxnow.com& W. P- l0 \1 m$ K$ P# O1 h
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2. 再 把 「 薑 茶 」 泡 沫 放 於 零 下 180 度 的 氫 化 液 中 凝 固 。www2.tvboxnow.com; D2 @( t' Z! ?# |# b

' g7 l4 s( k+ R1 }$ Q# Q3 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。製 作 過 程
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www2.tvboxnow.com! A* o- i2 I$ \1 i* E( h
BO Innovation 廚 魔公仔箱論壇" b& v$ X& B# g- s/ \3 x3 |/ a8 V
價 錢 ： 午 市 套 餐 $178 ， 包 兩 款 點 心 及 主 菜 ， 晚 市 $680-$1,080 ， 只 提 供 Tasting Menu （ 10 道 指 定 菜 式 ） 及 Chef Menu （ 13 道 指 定 菜 式 ） www2.tvboxnow.com( w' @+ s- w9 w$ \0 X! c/ J! y* l

7 ?- P8 X: k- z5 Z1 d甜 心 媽 媽 愛 甜 點公仔箱論壇8 X1 m  H$ @2 `3 E( F
沒 有 一 個 女 生 不 愛 甜 點 ， 即 使 已 當 了 媽 媽 也 一 樣 ， 由 心 肝 寶 貝 送 最 上 美 味 的 甜 品 ， 更 會 甜 到 入 心 。tvb now,tvbnow,bttvb5 W  A" q' g/ L; _
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菠 蘿 椰 纖 果 雪 糕
( ]' L; ~6 x, b8 V6 T% a8 wwww2.tvboxnow.com以 菠 蘿 味 意 大 利 雪 糕 造 餡 ， 配 上 有 咬 勁 的 椰 纖 果 ， 軟 硬 兼 備 ， 口 感 特 別 ， 在 加 上 菠 蘿 味 雪 糕 ， 味 道 清 新 、 夠 晒 fresh ！ $218 　 Pappagallo www2.tvboxnow.com6 {: I5 x$ l. ?* k$ O, j

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動 物 奶 凍
9 l" ^* ~7 O1 E公仔箱論壇加 上 朱 古 力 片 及 糖 霜 的 奶 凍 ， 化 身 得 意 的 小 動 物 造 型 。 再 加 上 內 層 有 啫 喱 忌 廉 夾 心 及 鬆 化 蛋 糕 底 層 ， 小 巧 得 來 夠 心 思 。 各 15 　 東 海 堂tvb now,tvbnow,bttvb5 ^( k( T/ B* ~. w  l9 j& d0 A9 D

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雀 林 高 手
6 L* S& C/ C3 Vwww2.tvboxnow.com榛 子 味 的 麻 雀 雪 糕 蛋 糕 ， 味 道 香 濃 又 夠 fun ！ $218 　 Pappagallo
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% h/ Z3 U% G. pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。茶 朱 古 力
3 U4 x) l& E  u4 t3 C: Btvb now,tvbnow,bttvb以 玫 瑰 花 茶 、 普 洱 、 龍 井 、 抹 茶 、 水 仙 及 鐵 觀 音 等 混 在 朱 古 力 當 中 ， 入 口 有 淡 淡 的茶 香 ， 不 會 太 甜 ， 大 部 分 的 媽 媽 都 喜 歡 。 特 價 $388/ 一 盒 32 粒 　 夜 上 海# H, h2 ^& b3 x' n; Y

3 C: o- N* z" n" E$ a; L. t8 A貪 靚 媽 媽 食 美 顏 套 餐公仔箱論壇  M0 h) W' K2 }* d. w; y& j- Y
十 個 女 人 ， 十 個 貪 靚 ， book 枱 帶 阿 媽 去 食 有 美 顏 功 效 的 套 餐 就 實 無 走 雞 ， 帝 京 軒的 母 親 節 套 餐 中 的 「 表 心 意 套 餐 」 ， 有 鮑 魚 、 大 生 翅 外 ， 仲 有 燕 窩 、 花 膠 等 美 顏 菜式 ， 和 媽 媽 一 齊 吃 ， 自 己 都 可 靚 埋 一 份 。
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  R; ~1 d7 r, n6 v, Stvb now,tvbnow,bttvb南 北 杏 銀 耳 燉 萬 壽 果
  Y$ R$ z  Z7 v  nwww2.tvboxnow.com飯 後 吃 木 瓜 最 好 ， 當 中 的 酵 素 可 以 分 解 蛋 白 質 ， 幫 助 消 化 ， 加 上 雪 耳 、 冰 糖 一 齊 燉 更 潤 肺 止 咳 。tvb now,tvbnow,bttvb  w! {+ z8 f8 L3 F4 U
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翡 翠 原 隻 花 膠 筒 扣 花 菇 鵝 掌
. H2 c7 ]2 @/ q& u原 隻 花 膠 筒 入 饌 夠 晒 矜 貴 ， 炆 得 軟 腍 又 入 味 ， 加 上 花 菇 、 鵝 掌 ， 香 濃 惹 味 。, h' I2 u% r  d, B# p( v/ @  r
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琉 璃 芙 蓉 金 貝 燕 窩 餅
9 S# `' E6 l0 p2 b, v3 gwww2.tvboxnow.com以 蛋 白 、 牛 奶 加 入 瑤 柱 及 燕 窩 蒸 成 「 蛋 白 餅 」 ， 一 口 一 件 ， 再 加 撤 上 面 的 燕 窩 ， 非 常 養 顏 。
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/ }0 ~: b; \8 X& \8 y療 效 知 多 啲 燕 窩 ： 燕 窩 可 「 養 陰 潤 燥 ， 益 氣 補 中 ， 健 脾 補 肺 」 ， 有 養 顏 潤 膚 功 效 ， 更 可 以 促 進 細 胞 再 生 ， 吃 得 多 皮 光 肉 滑 。 & s1 W: r/ [% [3 V/ W" R- n

- n* }  x$ F# Iwww2.tvboxnow.com花 膠 ： 含 豐 富 膠 質 ， 有 助 肌 膚 的 膠 原 纖 維 形 成 ， 防 止 老 化 ， 促 進 肌 膚 細 胞 的 新 陳 代 謝 。 公仔箱論壇6 b; o. T: x. u8 j  a: R+ |5 G
木 瓜 ： 含 豐 富 的 維 他 命 A 及 C 、 胡 蘿 蔔 素 、 葉 酸 和 木 瓜 酵 素 ， 具 有 抗 氧 化 作 用 ， 可 對 抗 破 壞 細 胞 的 自 由 基 。7 d% W8 K1 b; ~5 F$ L* V3 C9 y: S5 c

" b7 O" U3 O% g. O) V帝 京 軒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 Z3 v, ~8 {4 ?* P# i) y- G( R
價 錢 ： $880-$4,288 （ 4 位 至 12 位 用 母 親 節 套 餐 ）
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2 }1 {% U' E+ h& rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。養 生 媽 媽 海 參 送 飯
0 O5 j  I% I$ t& B+ S3 t' Rwww2.tvboxnow.com海 參 高 營 養 及 低 膽 固 醇 ， 是 極 好 的 食 材 ， 特 別 是 給 上 了 年 紀 的 媽 媽 ， 軟 軟 的 口 感 不 會 難  ， 亦 易 消 化 。/ V: S  @) C1 a( Y; n5 |

! B% W/ F( r2 T, CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇" W9 I2 y- a. ]. N
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蝦 子 大 烏 參
+ Q# A9 [6 ]( l+ Q" v' Z/ Owww2.tvboxnow.com原 條 大 烏 參 上 碟 ， 一 上 枱 已 聞 到 蝦 子 的 香 氣 ， 炆 得 極 腍 ， 入 口 軟 滑 ， 就 算 老 掉 了 牙 的 媽 媽 也 能 品 嚐 。 $280
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葱 燒 關 東 遼 參
6 }& O. G, K9 v0 f8 j. E以 京 葱 炒 得 來 夠 香 夠 鑊 氣 ， 遼 參 爽 口 不 韌 ， 味 道 濃 郁 ， 送 飯 最 啱 。 $280
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7 @6 y2 D( b+ f6 t2 ?, J/ [* p' \公仔箱論壇療 效 知 多 啲 tvb now,tvbnow,bttvb! a+ R! h* s$ {/ z; I* Y% p7 N
海 參 功 效 ： 屬 高 蛋 白 質 、 低 脂 肪 、 低 膽 固 醇 的 海 產 ， 可 四 季 食 用 ， 性 質 溫 和 ， 是 補腎 良 品 ， 對 老 人 家 患 高 血 壓 ， 血 管 硬 化 、 癡 呆 症 、 糖 尿 病 等 ， 有 良 好 調 理 功 效 。公仔箱論壇. p* Y0 E0 @& Q- v

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( y# @- G% x* ], Lwww2.tvboxnow.com夜 上 海tvb now,tvbnow,bttvb  i2 j. [+ [: @7 W! x; C  n; v
價 錢 ： 每 人 平 均 消 費 $300tvb now,tvbnow,bttvb4 S' {, F$ N# a& P) c+ B

2 O5 w/ P. e: f# X5 h# A: ~8 ]tvb now,tvbnow,bttvb靚 湯 媽 媽 飲 足 料 燉 湯tvb now,tvbnow,bttvb/ x5 F7 \- A0 g3 @7 h, R6 }+ L7 ~
女 人 必 愛 湯 水 ， 夠 滋 潤 之 餘 ， 亦 有 食 療 效 用 ， 中 環 蛇 王 芬 的 燉 湯 出 名 滋 補 ， 乖 仔 乖 女 不 妨 帶 阿 媽 去 飲 番 盅 足 料 燉 湯 。
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花 膠 哈 密 瓜 瑤 柱 燉 響 螺 湯tvb now,tvbnow,bttvb9 h% H8 ~  }3 q/ s0 |- i7 L8 X
使 用 每 斤 $880 的 花 膠 配 上 哈 密 瓜 燉 湯 ， 味 道 清 甜 ， 具 滋 潤 、 養 顏 、 清 濕 熱 等 功 效 ， 頗 啱 夏 季 飲 用 。 $73TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 E1 r4 ^7 k" ?% e% q) S7 m0 B2 e
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% E  ^7 {/ J8 L# Y$ T# [3 _& N- |公仔箱論壇決 明 子 陳 皮 山 楂 無 花 果 豬湯
- P' O! F; k0 ^& X$ R公仔箱論壇味 酸 但 頗 醒 胃 ， 可 消 積 滯 ， 具 減 肥 效 用 ， 不 過 性 質 微 寒 ， 寒 低 媽 媽 就 咪 飲 。 $73公仔箱論壇9 F  e3 q. t3 D6 f. t

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麥 冬 熟 棗 仁 無 花 果 豬  湯
, [! b* s7 l# E2 Z7 ?  E屬 安 神 養 心 的 湯 水 ， 更 能 治 心 血 不 足 ， 補 腦 力 ， 飲 落 具 濃 濃 的 藥 材 味 。 $73
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蛇 王 芬
  ?+ m/ W3 t! ~價錢 ： 每 人 平 均 消 費 $150-$200tvb now,tvbnow,bttvb4 P7 D* d" V. P' V+ w3 Q' o3 A




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