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標題: [西式食譜] 燒汁牛肋骨 [打印本頁]

作者: ericsuen1 時間: 2009-5-11 11:17 PM 標題: 燒汁牛肋骨

材料:公仔箱論壇6 i$ ^! T1 {3 H/ j* V; R
牛肋骨(條狀約3至4吋長)1磅
調味料:公仔箱論壇: n1 N& \+ v% g* x6 }
薑茸2湯匙(約半個)，蒜茸2湯匙(約1個)，生抽2湯匙，老抽1湯匙，胡椒粉適量，糖2茶匙，蔥段3條，韓式燒汁2湯匙公仔箱論壇+ a B( J1 }/ K3 |* \
汁料:清雞湯1公升，冰糖1粒
做法:公仔箱論壇) y8 I/ B! l0 j6 @( w K' Q. E
1.預備薑茸，蒜茸及蔥段。公仔箱論壇/ E# ^; Y5 K, N, ^( {% q
2.牛肋骨解凍，洗淨瀝乾。tvb now,tvbnow,bttvb6 E4 x0 f3 V$ U* ]
3.把所有醃料拌勻，醃牛肋一晚。(約8小時備用) 。
4.適量油放於鑊內加入牛肋骨煎至半熟。
5.加入剩餘醃料於鑊內，再加汁料以中火煮半小時。www2.tvboxnow.com2 K2 l2 ^6 `- j: t
6.取出牛肋骨試用筷子穿過，如容易穿透，即可大火收汁上碟(否則再煮半小時，因牛肋骨厚度及大小不同) 。

作者: oldsnake 時間: 2009-5-16 09:51 AM

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