根據台灣癌症基金會發行的防癌白皮書指出，國人平均每四人就有一人會罹患癌症。為幫助民眾防癌，台灣癌症基金會最近建議民眾多攝取九大類食物，可以從中攝取對防癌有益的營養素。這九大類食物是由國防醫學院生理學科副教授金忠孝彙整，分別是：tvb now,tvbnow,bttvb8 @; ]: e( t1 N. z/ J9 H
一、魚： ) M8 t' z8 L4 k7 {* JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。因魚類含有s３脂肪酸，可降低膽固醇，降低血管內的血小板凝集，減少冠狀動脈塞及心肌梗塞機率，動物實驗發現可抑大腸癌。) m3 Q r: S l' J
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二、十字花科蔬菜：. h* n, X6 R( T- k' @: H
花椰菜、芥菜、高麗菜、白菜、綠花椰菜等，含有豐富的抗氧化維生素Ｃ及胡蘿蔔素，能對抗自由基對細胞的傷害。這些蔬菜還含有「引朵類」及「含硫有機化合物」，前者有預防乳癌的功能，後者能在體內產生許多酵素，解除致癌毒素危害。tvb now,tvbnow,bttvb/ R3 M% T6 O: _) O3 u2 X
, q; L% S, P! e* j% A4 j8 u公仔箱論壇三、黃豆：% c, U9 G& Q4 ]0 X, E
黃豆中含「異黃酮類物質」，對預防部份癌症的發生有幫助。最近發表的醫學研究證實，每日吃進六十公克的黃豆，血中抗癌有效濃度足以抑制一半的乳癌、子宮內膜癌、卵巢癌及前列腺癌的生長。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. i( u8 |" l R" x0 g# y6 o
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四、五穀雜糧： ! T' E6 H! s# R e M: x* A) M" V6 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。五穀雜糧含豐富「皂角」，能解除腸道中致癌物質的活性，豐富的纖維質已確定有防止腸癌發生的功效。 2 X' T5 g- v% ]# L+ _" o. Xtvb now,tvbnow,bttvbwww2.tvboxnow.com2 M' S8 x+ w4 v8 E3 ]- T) h
五、含硒、硫等有機化合物的蔬菜：www2.tvboxnow.com) k" U) G# T7 U* U- U
蔥、蒜含豐富的硫、硒及「磺烯丙基半胱氨酸」，能幫助肝臟解毒及防止肝癌發生。近來美國大規模研究顯示，大蒜除能預防心臟病外，也能降低大腸癌的發生；每週吃三瓣蒜頭的人，罹患大腸癌的機率比不吃的人少三分之一。 0 u/ S: o1 O4 W: D9 U4 M' z3 j7 k3 o, f6 u
六、含維生素Ｃ的食物： # s5 T% y, {9 e) k4 Mtvb now,tvbnow,bttvb維生素Ｃ可減少體內自由基對細胞基因的傷害，避免細胞癌化富含維生素Ｃ的食物包括葡萄柚、柑橘、檸檬、文旦等。 4 X: e O* X. U9 B# |4 \公仔箱論壇6 @$ h8 O$ Q5 e" V6 G& w3 C$ X' X; ?
七、紅色蔬果：tvb now,tvbnow,bttvb/ i, u0 e! h4 x, D M$ O
番茄、木瓜、洋香瓜、番薯等都富含胡蘿蔔素，攝食後能在體內轉化成維生素Ａ，達到保護眼睛及抗細胞氧化壓力的目的。研究還發現，多攝取胡蘿蔔素能抑制攝護腺癌發生。tvb now,tvbnow,bttvb) S r W0 b# t4 ~* b
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八、茶和紅酒：www2.tvboxnow.com4 U% l; A: {) E# H; Y
紅酒是連葡萄皮一起發酵，可保存葡萄皮中珍貴的抗氧化劑，防止自由基對人體的侵害。目前已知人體細胞氧化產生的自由基會引起高血壓、糖尿病、心肌梗塞、腦中風及癌症。每日喝一小杯紅酒可減少這些疾病的發生率，但過量反會增加酒精性肝炎及肝硬化死亡率。茶和紅酒都含有黃酮類物質，對部份癌症具有預防效果。 7 z/ ~$ [/ C2 Q5 F* h) E+ j k H+ a% B1 ?( k; n九、菜葉： # c2 A$ }9 m1 ?, m; r+ wwww2.tvboxnow.com綠花菜、花椰菜、甘藍菜和菠菜含豐富葉酸，能提高血中甲硫胺酸的量，具有防癌作用。作者: lindaliao 時間: 2009-5-11 11:58 PM
