標題: [美食介紹] 【 超 市 冷 凍 烏 冬 大 比 較 】 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2009-5-12 02:10 PM     標題: 【 超 市 冷 凍 烏 冬 大 比 較 】

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烏 冬 大 熱 ， 超 市 亦 引 入 日 本 不 同 牌 子 的 冷 凍 烏 冬 ， 但 單 從 包 裝 實 在 難 分 高下 ， 所 以 我 們 購 入 各 超 市 標 明 產 自 日 本 的 冷 凍 讚 岐 烏 冬 ， 以 清 水 烹 調 後 ， 逐 一 品 評。 公仔箱論壇0 V# K# ^$ W/ z1 p

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5 W; D9 N' l1 T1 G公仔箱論壇美 味 的 讚 岐 烏 冬 縱 使 粗 幼 略 有 不 同 ， 但 入 口 應 爽 彈 煙 韌 ， 有 麵 粉 香 及 有 少 許 鹹 味 ， 太 腍 、 太 硬 、 太 鹹 、 不 香 ， 都 不 及 格 。
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4 z) e! A3 [( H( p' f0 [tvb now,tvbnow,bttvb最 好 味麵 三 讚 岐 烏 冬
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+ S/ i5 T% ]# J有 麵 粉 香 ， 夠 滑 溜 ， 也 很 煙 韌 ， 烏 冬 中 心 不 會 硬 實 ， 夠 彈 牙 ， 水 準 最 高 。
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太 黏 口
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$14.9/2 人 分 量 (a)
) M  C$ A' h; x1 x' cwww2.tvboxnow.com有 麵 粉 香 ， 但 太 黏 口 ， 口 感 偏 腍 ， 不 夠 爽 彈 。5 R; z0 U' D. Z" A7 D

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  m% L. J( O$ b5 o) t無 麵 粉 香! h6 Q( D6 P+ e3 A
古 式 烏 冬
6 b9 K% [% z) T' Etvb now,tvbnow,bttvb$15.9/3 人 分 量 (a)
: d% f  l6 @" [- b# y$ Cwww2.tvboxnow.com夠 爽 ， 算 滑 溜 ， 亦 不 黏 牙 ， 可 惜 不 夠 煙 韌 ， 亦 欠 缺 麵 粉 香 。' O; |+ D1 S# h+ Q$ i' ?5 y! A
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鹹 味 適 中Tesage 公仔箱論壇: ]/ @8 \1 k; ~( q' W: S( I1 t
松 茸 烏 冬 www2.tvboxnow.com6 V8 G& E: _( {( ?: T4 A( ^
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* y6 J" V$ `0 h" s! @tvb now,tvbnow,bttvb好 腍 ！
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# {  @4 k/ g' H  Hwww2.tvboxnow.com好 滑 ， 有 少 許 鹹 味 ， 但 質 感 很 腍 ， 完 全 不 煙 韌 。
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一 夾 即 斷平 一 咖 喱 烏 冬
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) j# {/ v' f$ _  n+ g' ?' G8 ftvb now,tvbnow,bttvb夠 滑 身 ， 但 好 脆 弱 ， 一 夾 已 經 斷 開 。: U6 K/ r- j% t
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入 口 實 淨
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$20/3 人 分 量 (b)公仔箱論壇& p7 D* M2 p" u/ N8 C
好 滑 ， 但 不 彈 牙 ， 入 口 好 實 淨 ， 沒 有 麵 粉 香 。www2.tvboxnow.com. K8 P* I6 o" r' H

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夠 煙 韌公仔箱論壇7 U5 k* ^3 C) b1 W- o9 Y
宮 武 讚 歧 烏 冬
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( ~8 O" G: \; ~: j# b/ r有 麵 粉 香 味 ， 亦 很 彈 牙 ， 可 惜 不 夠 滑 溜 。
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好 鹹" @) g7 i1 r  g3 r3 h" r1 ^9 j
昔 日 讚 歧 烏 冬
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好 煙 韌 ， 但 略 嫌 硬 身 ， 味 道 非 常 鹹 ， 入 口 糊 成 一 團 ， 質 感 差 。, N, D9 U7 L- P5 b. d- K8 B3 `
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唔 彈 牙公仔箱論壇4 j0 J. Z( Y2 g7 W( j" S0 c  h
麵 三 清 涼 烏 冬
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口 感 煙 韌 ， 但 因 為 太 幼 身 ， 欠 了 彈 牙 的 感 覺 。tvb now,tvbnow,bttvb6 w7 r+ M  S, m

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中 間 較 實" [9 l5 V( W& F# y
扁 烏 冬 $14.9/1 人 分 量 (c)7 u$ |9 b& q. z) b* r5 l/ Z2 ~
質 感 煙 韌 ， 味 道 不 太 鹹 ， 有 麵 粉 香 ， 但 烏 冬 中 心 偏 實 。
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- w% R- M0 d. a1 }冷 凍 烏 冬 及 包 裝 烏 冬 的 分 別
5 f5 Z" }- O' B# R1 h1 X超 級 市 場 中 的 烏 冬 通 常 分 成 兩 類 ， 放 在 雪 櫃 中 的 冷 凍 烏 冬 ， 及 放 在 貨 架 上 的 包 裝 烏冬 。 冷 凍 烏 冬 是 屬 於 所 謂 的 半 生 烏 冬 ， 味 道 較 貼 近 烏 冬 店 內 即 叫 即 製 的 新 鮮 烏 冬 ，但 保 存 期 只 有 一 兩 個 月 ， 亦 需 要 放 在 雪 櫃 內 ； 包 裝 烏 冬 是 乾 燥 烏 冬 ， 以 熱 力 烘 乾 烏冬 水 分 ， 保 存 期 較 長 ， 但 味 道 較 失 色 。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# [9 p, W, H5 L. i
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