Board logo

標題: [食肆地點] 【 湯 底 至 強 】 [打印本頁]
作者: nt1972    時間: 2009-5-12 02:12 PM     標題: 【 湯 底 至 強 】

在 日 本 ， 正 宗 烏 冬 專 門 店 只 有 兩 樣 選 擇 ， 冷 食 或 熱 湯 ， 未 免 不 合 多 心 的 香 港 人 。
0 _8 e$ w0 F$ i4 c5 A# |& I9 cwww2.tvboxnow.com8 Z3 b& C. x/ k  p1 y7 Z& e
所 以 開 張 一 個 月 的 江 川 手 打 烏 冬 ， 便 以 正 宗 日 本 烏 冬 配 搭 香 港 人 的 創 意 ， 首 創 十 一 款 自 家 湯 底 ， 番 茄  魚 菠 菜 咖 喱 ， 總 有 一 味 合 心 水 。
" p) |6 Z- F( E' y% Z" ^0 R+ RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  ?" O3 P% h( S' O
6 c/ U1 A3 f) X4 B
烏 冬 以 熱 食 為 主 ， 圖 中 這 款 是 番 茄 湯 底 ， 配 料 則 可 選 汁 燒 雞 卷 、 炭 燒 豬 頸 肉 等 ， 傳 統 的 天 婦 羅 反 而 欠 奉 。 （ 每 客 $38-$46 ）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ [8 i/ {; u8 }' B
, d  N0 v2 L3 R' y: x; V3 O

" X! i  `7 l: z. s$ p  V可 從 十 一 款 湯 底 選 出 一 款 配 搭 烏 冬 ， 食 法 有 新 鮮 感 。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 c/ Z/ H: a1 t( @1 C

; D/ E: B# Z3 g6 q1 ~1 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇- u, d3 N1 _. `8 I- w& y, r

* g& c* f2 k( Y0 B0 d: X* W9 Bwww2.tvboxnow.comwww2.tvboxnow.com* b0 m) v; H3 j+ }3 d
www2.tvboxnow.com4 a: c( }6 j8 r# V2 L3 q
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 U* p6 Y- n2 T5 N, k0 f/ p5 p5 T
: z5 b' g" M: o9 D

7 F9 O) F( \) k  H, _# {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 T! `3 Q1 r+ ]% d, z

( J" V) ~5 O$ `& j2 d  Y0 G
% v/ o! |1 V" K  A$ |/ U) g& yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
4 q9 U, P' \, d* |- d+ h% w+ _' u9 y* H/ Q( r
公仔箱論壇  [: b( c! g7 C6 O( J$ G7 x

2 N- a% n/ e8 }; G$ `# \( O- ]tvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: }0 b! P. w2 [9 n! w& O5 ~

" f: \: N9 S8 P( }$ W# ?公仔箱論壇
, t! Z2 j0 z5 A6 O7 q1 z  gwww2.tvboxnow.com
$ h0 [! m  I& E+ L+ P: _( w公仔箱論壇
. H- K0 M8 n' z' D. z0 bwww2.tvboxnow.com% @' I0 j" U* `, T
手 打 烏 冬 熱 潮 中 ， 以 本 來 經 營 迴 轉 壽 司 的 江 川 最 進 取 ， 除 了 大 賣 電 視 廣 告 外 ， 還 一 口 氣 在 尖 沙 咀 及 旺 角 開 了 兩 家 烏 冬 專 門 店 。 www2.tvboxnow.com* X: u# }& C" E/ U  T- ~; w
. b* h1 [7 W4 d
這兒 用 的 烏 冬 ， 來 自 1937 年 成 立 的 東 京 島 田 屋 ， 以 國 產 及 澳 洲 麵 粉 在 當 地 手 製 而 成， 急 凍 後 再 送 來 港 ， 在 店 內 即 席 烹 調 。 粗 身 的 烏 冬 煙 韌 彈 牙 ， 但 略 欠 滑 溜 。 負 責 人Henry 認 為 貪 新 鮮 的 香 港 人 ， 很 容 易 對 正 宗 烏 冬 店 的 單 調 食 法 生 討 厭 ， 所 以 在 傳 統的 日 式 湯 以 外 ， 加 入 豬 骨 、 番 茄 、  魚 、 麵 豉 、 冬 蔭 功 、 菠 菜 及 咖 喱 等 十 一 款 自 創湯 底 。 www2.tvboxnow.com, d8 L7 A4 {8 f
% [- ~1 R, y% ?* p' e- p' s
所 有 湯 底 都 是 日 日 在 店 內 熬 製 ， 最 受 歡 迎 的 豬 骨 湯 底 便 以 豬 大 骨 加 入蒜 頭 、 鮮 雞 熬 四 五 小 時 而 成 ， 湯 味 濃 郁 ；  魚 湯 亦 是 以 煎 香 新 鮮  魚 烹 調 ， 魚 鮮 清甜 。
! z- y' ]4 R  g, TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 J: y+ z: A( u. D

6 l1 d! [! a' `7 b& s3 W, |用 東 京 老 字 號 的 島 田 屋 烏 冬 ， 勝 在 夠 煙 韌 。www2.tvboxnow.com9 _3 Y# u) U( D, d3 E  T2 _
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( X5 D' [) W/ W9 H, {: |. C$ e

8 L! n  b( f) m# [9 y  E2 xtvb now,tvbnow,bttvb汁 燒 八 爪 魚 $13 ( 上 ) ， 肉 質 爽 彈 ， 燒 得 惹 味 ； 鹽 燒 牛 舌 $16( 下 ) 外 層 香 脆 ， 中 心 爽 口 。公仔箱論壇) |+ _9 v+ F% u! S: h4 |, J; m  M

: C% Q1 o1 w4 [5 f公仔箱論壇至 於 配 搭 的 菜 式 ， 亦 不 是 傳 統 的 天 婦 羅 ， 而 是 汁 燒 雞 卷 、 燒 鴨 胸 、 炭 燒 豬 頸 肉 等 十八 款 港 式 食 材 ， 味 道 不 過 不 失 。 店 內 另 一 賣 點 是 十 六 款 備 長 炭 串 燒 ， 雖 然 都 是 雞 中翼 、 雞 頸 肉 等 常 見 款 式 ， 但 以 每 條 成 本 達 $350 的 日 本 備 長 炭 燒 烤 ， 燒 得 香 口 而 有肉 汁 ， 在 烏 冬 店 內 賣 串 燒 ， 亦 很 有 香 港 人 的 靈 活 精 神 。
8 j) l5 S) Y2 {& jwww2.tvboxnow.com
8 A: j; b# l, l/ X  r+ w公仔箱論壇
. b1 k3 H8 @6 f8 g' g$ {# y  xwww2.tvboxnow.com
- h3 z+ |4 C. h5 f/ y江 川 手 打 烏 冬 總 廚 Henry ： 「 我 們 本 身 做 開 壽 司 ， 發 現 食 客 好 鍾 意 叫 店 中 的 烏 冬 ， 所 以 今 年 開 始 研 究 不 同 烏 冬 牌 子 的 味 道 。 」
# r$ z* @8 f. U, R8 ~tvb now,tvbnow,bttvb
7 W4 G# N3 {) W% S! @7 Q7 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇; \- d, @0 t: }, P' D

' A* Z" ?" |' v食 客 鄧 小 姐 ( 右 ) 何 小 姐 ( 左 ) ： 「 之 前 都 食 過 幾 次 ， 覺 得 呢 間 江 川 好 多 湯 底 揀 ， 比 以 前 的 烏 冬 鋪 有 新 意 ， 價 錢 又 好 經 濟 。 」: ?- ~) S  J; D' Q
tvb now,tvbnow,bttvb$ z6 I1 r& K' G5 f8 P  `

: e' b! N; u( L# ]' v. P9 x9 B一 室 冰 藍 涼 意 ， 牆 上 更 播 放 飄 雪 動 畫 ， 有 夏 日 感 覺 。
- k4 p" L9 @- @, B1 W
6 M8 b8 ?3 n0 [- R/ ftvb now,tvbnow,bttvb江 川 手 打 烏 冬 專 門 店8 V& D* n/ h3 L+ v) N: I+ H' G
營 業 時 間 ： 12nn-12mnwww2.tvboxnow.com/ G7 U% S1 D' o- D+ G& }% n0 d# B
備 註 ： 另 有 分 店 於 旺 角 中 心 對 面



歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://www2.tvboxnow.com/) Powered by Discuz! 7.0.0