Board logo

標題: [食肆地點] 【 Tapas × Restaurant 】 [打印本頁]

作者: nt1972    時間: 2009-5-12 02:18 PM     標題: 【 Tapas × Restaurant 】


3 q% `* _3 \8 o+ Ltvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb0 U* z. }* C4 O+ _
無 可 否 認 , 西 班 牙 的 tapas bar 是 一 大 國 粹 , 不 過 她 們 只 供 應 佐 酒 小 食 , 要 吃 西 班 牙 國 菜 如 西 班 牙 大 鑊 飯 、 烤 乳 豬 等 , 還 得 往 餐 廳 去 。 ' ]: t! Y) ~# a: X0 i& C
6 ~" g) n: J: i: u! |
在西 班 牙 , tapas bar 與 餐 廳 壁 壘 分 明 。 但 在 香 港 , 為 了 迎 合 本 地 人 一 站 式 吃 飯 的 習慣 , 很 多 西 班 牙 餐 廳 , 除 了 主 菜 , 也 兼 賣 tapas , 形 式 雖 然 與 當 地 的 不 同 , 但 口 味卻 一 樣 正 宗 , 佼 佼 者 是 Uno Mas 和 Ole 。
5 g5 u/ ^" J& s1 z/ p  i
( Z; E' K# k; r/ r% Z
# A% X- C! h! z/ T* fwww2.tvboxnow.com露 台 的 座 位 專 為 吃 晚 飯 的 客 人 而 設 , 環 境 較 寧 靜 舒 適 。" E, Z4 p# [' v5 G) e6 ~

3 ^  I6 w; l8 [. M$ S& R7 z
6 R* t3 {# Z$ b6 b( b/ vwww2.tvboxnow.com酒 吧 區 有 Open kitchen 和 高 桌 高 椅 , 綴 以 流 線 型 裝 修 設 計 , 摩 登 型 格 。公仔箱論壇3 A  i: y7 R# `! F

5 _  ?. ]3 J4 y7 S沒 有 框 框 的 西 班 牙 餐 廳
9 ^$ k' Q) w% N. b4 A" M; Q" r' W怎 麼 形 容 Uno Mas 呢 , 既 像 餐 廳 , 也 像 酒 吧 , 說 她 是 bar & restaurant , 又未 免 太 簡 單 。 那 她 豈 非 無 性 格 ? 不 , 她 的 性 格 就 是 沒 有 框 框 , 既 可 以 讓 人 歡 聚 一 堂吃 tapas , 也 可 以 讓 人 靜 靜 的 吃 一 道 正 宗 的 西 班 牙 大 鑊 飯 , 求 仁 得 仁 。
. O% }+ Q  e  Q) F& _: v8 Z, B' V7 ^; W, h

9 U0 }3 y/ {% q  n+ V5 Y5 KTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Fine dining 區 環 境 較 靜 , 闊 落 舒 適 。www2.tvboxnow.com  d! M; W- C" o6 z- A
tvb now,tvbnow,bttvb# Z" E+ ^( p/ L% [& h* E- O( ]

' I1 v' |9 P, `7 m0 Z公仔箱論壇黑 板 寫 上 是 日 推 介 , 圖 文 並 茂 , 玩 味 十 足 。
- l+ K. ~( s7 MTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; r3 L1 V# _) x/ h. {8 |( y2 G
說 Uno Mas 並 非 一 般 的 bar and restaurant , 因 為 人 家 都 是 餐 廳 為 重 , 酒 吧 為 副, 各 據 一 方 , 絕 不 含 糊 。 但 這 店 卻 採 開 放 式 設 計 , 偌 大 的 空 間 , 沒 有 間 隔 , 僅 以 功能 分 成 多 個 區 域 : open kitchen 連 高 腳 櫈 吧 枱 位 、 梳 化 座 位 、 陽 台 座 位 , 另 外 有一 家 設 計 有 點 像 文 華 酒 店 Krug Room 的 VIP 房 。 看 似 各 自 為 政 , 卻 有 一 共 通 點 : 以黑 白 作 基 調 , 吧 枱 和 餐 桌 都 是 流 線 型 的 , 型 格 中 帶 點 hip 的 味 道 。 公仔箱論壇( f% d4 ?, ~: H6 K% @7 G, a
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 N1 Y  P# B0 m' v8 q
置 身 其 中 , 人 來 人 往 一 覽 無 遺 , 卻 不 覺 被 干 擾 , 反 而 有 種 私 密 感 , 可 見 設 計 師 手 段 高 明 。
9 w7 v7 p  u1 M  p; o( U  _+ [7 v% S  ^5 ]' n. b
公仔箱論壇* z  Y( G6 x/ V  B/ [$ d: X' `
樣 子 鬼 馬 的 西 班 牙 廚 師 David 最 擅 玩 創 作 。
4 X2 P$ F+ S( P  {" t' v# H公仔箱論壇
: A9 q% e7 F3 U1 Y& `/ [5 Y. hwww2.tvboxnow.com全 港 唯 一 西 班 牙 廚 師
& s2 I1 [9 d9 c4 m3 ]# K! z公仔箱論壇無 論 坐 哪 裏 , 都 可 點 tapas 主 菜 大 鑊 飯 甜 品 。 : T: N! v$ ^' e+ m: \
先 來 點 tapas 開 胃 吧 。 採 「 剔 紙 仔 」 形 式 點 菜 , 選 擇 有 三 十 多 款 , 十 足 上 酒 樓 吃 點 心 般 , 十 分 好 玩 。 8 D# G% S9 H4 T; h+ x  p, C! G

/ B! t; w$ F& o1 y& s* ETVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。傳統 的 tapas 如 炸 海 鮮 、 西 班 牙 奄 列 和 烤 沙 甸 通 通 做 得 對 辦 , 所 以 今 年 Hofex ( 亞 洲國 際 食 品 及 餐 飲 展 覽 會 ) 的 tapas 都 由 這 店 供 應 。 也 難 怪 , 店 中 大 廚 David 是 西 班牙 人 , 更 是 全 港 唯 一 的 西 班 牙 廚 師 , 口 味 正 宗 是 肯 定 的 了 。3 e( v2 p4 J0 R, N

  [6 q/ U# ^9 r) l1 i# m& qtvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb" K; u! a. I( t; L: `( L
魷 魚 釀 白 肉 腸 及 蘭 度 豆 $88   日 本 魷 魚 肥 美 肉 厚 , 內 裏 是 炒 香 白 肉 腸 和 豆 同 焗 , 不 蘸 醬 汁 都 惹 味 。
, z! d2 M5 A8 ]. d( e1 g6 Itvb now,tvbnow,bttvb
' @* R# H5 }/ `2 C公仔箱論壇: o/ b/ I; Z. d$ I! x  S$ Z
煎 鱈 魚 配 紅 椒 及 些 利 醋 $72   鱈 魚 軟 滑 , 油 潤 豐 腴 , 配 上 些 利 醋 汁 , 酸 酸 哋 帶 酒 香 , 剛 好 中 和 鱈 魚 的 膩 。
# ?4 j, U  j# U$ Rwww2.tvboxnow.com
: s8 p; Y6 ]# P公仔箱論壇www2.tvboxnow.com# r, Y& L/ x" c' F
小 牛 排 西 班 牙 椒 番 茄 麵 包 $88   美 國 小 牛 排 , 牛 味 濃 郁 , 配 番 茄 麵 包 , 像 漢 堡 包 一 樣 惹 味 。公仔箱論壇$ U1 j* O" P/ @8 h5 n3 Z' K  q
5 M7 F, r/ O! Y, ]
www2.tvboxnow.com( N7 W" d- Z2 w3 _+ u
設 有 點 心 紙 讓 客 人 自 選 tapas , 過 癮 。9 p. v" ], }6 r! p0 p. o, ~
1 a" y8 D7 U) `, D, p& O
像 主 菜 的 tapas
" ~2 }5 s, x% J+ f. C% P7 A$ A公仔箱論壇惟 我 有 一 點 懷 疑 的 , 是 我 在 吃 tapas , 還 是 主 菜 ? 因 為 tapas 的 分 量 較 人 家 大 , 而且 大 部 分 都 有 獨 立 的 配 菜 與 醬 汁 , 賣 相 骨 子 。 也 許 因 為 David 以 前 在 當 地 五 星 級 酒店 當 廚 , 連 做 tapas 都 精 雕 細 琢 , 用 料 、 配 搭 、 做 法 以 至 賣 相 , 都 當 作 主 菜 看 待 。tvb now,tvbnow,bttvb3 h/ h+ a8 W1 D  ]6 I* X  A

  s% z9 B. ]1 [www2.tvboxnow.com像煎 鱈 魚 , 用 冰 鮮 的 , 比 雪 藏 的 軟 滑 ; 有 紅 椒 作 配 菜 , 更 以 魚 湯 、 些 利 醋 和 酒 調 汁 ,酸 酸 甜 甜 , 魚 味 更 突 出 ; 魷 魚 釀 入 炒 香 的 西 班 牙 白 肉 腸 和 蘭 度 豆 才 烤 , 再 以 自 製 番紅 花 醬 提 味 , 濃 香 惹 味 , 說 它 是 個 mini 版 主 菜 也 不 為 過 。 公仔箱論壇# r$ Z% v& b( h* U  ~
tvb now,tvbnow,bttvb6 T  X; R& s" b$ s+ G4 b8 S
這 種 fine dining 風 格 的 tapas , 在 大 城 市 如 巴 塞 隆 拿 、 東 京 和 紐 約 很 流 行 , David 說 : 「 大 城 市 的 人 敢 於 嘗 試 , tapas 也 有 無 限 的 可 能 性 。 」
" T* l$ b/ l; u" b; D- ~+ r' W' uTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb8 F1 L8 K9 A+ c
公仔箱論壇* j( `9 j/ `! Z5 {- o% G3 E; s6 E
煙 燻 鰻 魚 配 馬 鈴 薯 車 厘 茄 $180   煙 燻 鰻 魚 腍 滑 甜 香 , 配 上 紅 椒 汁 、 香 草 汁 、 薯 仔 和 車 厘 茄 , 像 個 沙 律 , 清 新 。
1 y9 d6 r2 J9 Atvb now,tvbnow,bttvb
) u7 Z/ A  h" Q) J) `" I. v公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb  f" W  U8 ?3 `# E
炸 油 條 ( churros ) 配 朱 古 力 忌 廉 $88   油 條 的 粉 漿 加 入 了 橙 肉 和 檸 檬 肉 炮 製 , 啖 落 帶 橘 子 清 香 ; 附 上 的 朱 古 力 忌 廉 很 甜 膩 , 可 以 不 蘸 。# S# x5 r' G- o
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" }# a+ }* k4 T. R$ i
& O4 f+ F4 \5 Y
墨 汁 大 鑊 飯 $240   配 料 有 美 國 蜆 和 魷 魚 , 新 鮮 肉 厚 ; 墨 汁 飯 煮 得 濕 潤 入 味 , 啖 落 煙 韌 有 咬 口 。
6 \. `" \8 `$ t! G# e8 Q  PTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
+ @' G2 O) H% ]/ Y1 u1 Bwww2.tvboxnow.com7 M& X) e' Q8 d) \. x, ^+ I
烤 乳 豬 配 杏 乾 橙 汁 $180   乳 豬 皮 薄 但 帶 點 韌 , 蘸 點 橙 汁 跟 肉 吃 , 果 香 十 足 , 香 甜 。
5 t/ K- E$ v* k& N5 n5 O0 }tvb now,tvbnow,bttvb
, J3 u0 f. B4 k+ Z( m; I6 j  B7 @tvb now,tvbnow,bttvb請 留 空 間 給 主 菜 !TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ o; X* d( U: d8 Q0 l9 X/ i+ S
連 tapas 也 這 樣 精 緻 , 主 菜 就 更 令 人 期 待 了 。 滿 腦 子 鬼 主 意 的 David , 不 賣 平 凡 的 煎 牛 扒 魚 柳 , 做 的 是 新 派 西 班 牙 菜 。 5 h/ ]1 M: Y$ g% H* C, N, Z0 d2 [
tvb now,tvbnow,bttvb: B1 G" n- ?# k$ q# Z8 ~
所謂 新 派 , 材 料 除 了 新 鮮 海 產 與 蔬 菜 , 橄 欖 油 茄 醬 扁 豆 酒 醋 辣 椒 甚 至 乳 豬 都 來 自 西 班牙 ; 做 法 亦 以 傳 統 菜 作 基 調 , 只 在 配 料 和 醬 汁 上 玩 創 新 , 絕 不 離 經 叛 道 。 www2.tvboxnow.com. y; I1 @) A  ^  D1 J) O
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. P4 {5 c' ]1 m9 K8 ?4 ?& a  T- @' T
像烤 乳 豬 , 皮 脆 肉 嫩 , 配 果 乾 和 鮮 橙 汁 , 口 味 更 清 新 , 完 全 沒 油 膩 感 ; 烤 魷 魚 伴 洋 葱醬 和 甜 墨 汁 吃 , 甜 味 更 上 一 層 樓 ; 煎 吞 拿 魚 配 自 家 醃 茄 乾 , 有 點 意 大 利 菜 影 子 , 清新 中 啖 到 魚 味 。tvb now,tvbnow,bttvb8 S5 g$ O  a5 I* X
公仔箱論壇* r- m2 m$ s: X" R: P1 {

7 H4 b. C+ y8 w8 M; eTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豬 肉 提 子 松 子 仁 釀 原 個 蘋 果 $68   原 個 蘋 果 以 肉 桂 水 浸 熟 , 釀 入 免 治 豬 肉 、 松 子 仁 和 提 子 乾 同 焗 , 肉 桂 味 濃 , 滲 出 果 香 和 果 仁 香 , 味 道 複 雜 過 癮 。www2.tvboxnow.com8 o+ R  U: _( k- G# O9 D# y# O

- B" r1 t3 d; }# h3 O9 ]TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇6 K4 U& v3 n, k3 q
Espumoso de Pere $60/ 杯   以 香 梨 和 士 多 啤 梨 、 cava 調 校 , 味 道 較 淡 。
9 Y' W2 a+ A( P5 Z; K# |+ I0 p
7 X: r* q1 G8 [1 y3 D" T公仔箱論壇
) q. Z4 P$ V7 j* \) Q  J- JSangria de cava $60/ 杯   內 有 雜 果 、 橙 汁 、 cava 和 薄 荷 葉 , 酸 甜 中 帶 薄 荷 清 香 , 冰 涼 。
' \3 F: ], O) c" e1 O$ a公仔箱論壇
/ }* \  K: e) z公仔箱論壇6 m' n, M: A9 v- ?- E  B8 U+ O$ q, w/ }
Sangria rosa $65/ 杯   以 雜 莓 、 熱 情 果 酒 和 rose 調 校 , 莓 味 香 濃 。
- `- h  o3 f' I
- x' q$ K- v& Y# D  X+ ]公仔箱論壇6 t9 z) |# x/ y  u4 [
店 中 大 部 分 配 料 如 番 茄 扁 豆 等 都 從 西 班 牙 入 口 。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 T5 y: i+ m# ]0 n' q3 A

* o& \- e4 {/ r" A1 {1 |- fwww2.tvboxnow.com
9 ~3 a7 o6 n" q5 v% b( g) e& s* W) r4 Jwww2.tvboxnow.com剛 出 爐 的 西 班 牙 奄 列 , 免 費 送 給 客 人 作 小 食 。
5 o$ B  h- a: x7 O3 Swww2.tvboxnow.com
; b0 _+ e8 g$ z1 rtvb now,tvbnow,bttvb為 女 生 而 設
7 B1 V: K* k( e, ?& \; N: |7 T" iTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。來 過 Uno mas , 我 有 一 個 很 強 烈 的 感 覺 , 這 裏 對 女 性 客 人 特 別 偏 心 , tapas 、 主 菜做 得 精 緻 不 在 話 下 , 連 酒 也 像 為 女 生 而 設 。 像 Sangria , 人 家 最 多 只 有 紅 白 兩 個 版本 , 這 店 竟 有 六 款 之 多 。 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. G! _3 _' K; x5 Z0 Y
www2.tvboxnow.com* J' X6 E  G% V! H. u2 l
除 了 基 本 的 紅 酒 混 橙 汁 , 還 有 以 西 班 牙 汽 酒 Cava 混 香 梨/ 雜 莓 / 士 多 啤 梨 等 不 同 的 mix and match 。 一 杯 在 手 , 幾 番 消 磨 也 不 易 醉 。 加 上地 方 闊 落 , 不 會 肩 碰 肩 、 人 逼 人 , 有 自 己 空 間 , 音 樂 熱 鬧 卻 不 吵 耳 , 可 以 慵 懶 地hea 一 個 晚 上 。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) {. O/ c  G# Y) g
公仔箱論壇3 {& ~( ]8 {, |9 n

, M# I, }7 C! k+ l: ], M4 Ewww2.tvboxnow.com
4 l3 j+ Z( A9 RUno mas9 p# N- ?0 R2 m6 p6 b! h: e
營 業 時 間 : 星 期 日 至 四 12nn-2am , 星 期 五 及 六 12nn-3amtvb now,tvbnow,bttvb& V( ?. {- l! e7 r7 u
註 : 星 期 一 至 五 12nn-3pm 設 午 餐 , $110 包 3 款 tapas ; 每 天 5pm-8pm 為 happy hour , 惠 顧 飲 品 送 一 款 指 定 小 食 。
" |- e+ y+ }- r; D  B* yTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( w5 P9 g9 M% v; R& }0 J3 l# I
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 k6 \" X; H+ S( E. ]* M
Ole 是 全 港 最 具 西 班 牙 色 彩 的 餐 廳 , 有 Live band 唱 歌 助 興 , 客 人 可 點 唱 。
  O  c- d3 T; J5 R4 M6 L+ Y7 r/ Y' D& W- z公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb) q7 @" n$ X5 a; a8 S
www2.tvboxnow.com) F2 ?4 D! V  l0 b, M; g
燒 乳 豬 $255   燒 乳 豬 入 口 脆 卜 卜 , 豬 肉 極 嫩 , 脂 肪 較 少 。 夾 着 沙 律 菜 同 吃 , 減 少 膩 感 , 隨 時 可 再 來 一 碟 !
/ l( }- I; Z( {" H; qwww2.tvboxnow.com
  c7 l  q  q# H( R4 n, ctvb now,tvbnow,bttvb
" s! f5 y, A5 K4 ~; ftvb now,tvbnow,bttvb牆 上 滿 是 彩 繪 瓷 器 , 部 分 更 是 古 董 , 價 值 不 菲 。
$ v& {3 w0 t7 B% C  W公仔箱論壇! c9 ]- b3 m, L# A3 P
+ U* W9 D2 h" s$ U
Ole 以 橙 紅 為 主 色 , 感 覺 很 warm ; 綴 以 圓 拱 門 和 陶 瓷 裝 飾 , 像 走 進 了 西 班 牙 古 堡 一 樣 。
) Y4 N9 @% J# N, Owww2.tvboxnow.com來 , 吃 一 頓 最 棒 的 西 班 牙 菜 !問 十 個 居 港 的 西 班 牙 人 , 香 港 最 正 宗 的 西 班 牙 餐 廳 在 哪 ?
! k: ~( q% h8 Z" X) g3 `公仔箱論壇
8 Z% @1 Y/ c+ P9 e  P十 個 都 回 答 : 「 Ole ! 」
$ g6 u4 Q3 H+ Z/ R9 N* M9 `8 F) gOle , 即 是 so great 的 意 思 。 在 這 裏 , 西 班 牙 人 都 會 歡 呼 ole ! ole !
! C* k  t5 S- w, B3 _4 L5 T* VTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
% V7 e" a, m) n( y& }, W; ntvb now,tvbnow,bttvb因 為 這 兒 不 僅 裝 潢 有 異 國 情 調 , 菜 式 也 地 道 得 不 得 了 , 好 些 食 材 還 是 只 此 一 家 , 像 鰻 魚 苗 、 西 班 牙 白 蝦 。 www2.tvboxnow.com9 E8 P. f; s( |3 w
公仔箱論壇5 K5 w% U: T) q) D% f1 {
難 怪 皇 馬 、 西 班 牙 外 交 官 來 港 , 也 當 這 兒 是 飯 堂 。
( H6 M# r( t, m# Swww2.tvboxnow.com
. ?- U9 f$ |3 ~+ Z3 C# owww2.tvboxnow.com
0 \7 z) H) L+ c: v0 \7 etvb now,tvbnow,bttvb店 中 設 小 酒 吧 , 專 為 等 位 客 人 而 設 ; 吧 枱 放 滿 橄 欖 、 油 浸 芝 士 等 小 吃 , 讓 客 人 佐 酒 。tvb now,tvbnow,bttvb3 u! j/ ?/ w/ n4 Y8 H& M) _

. h/ S, {, {% _: ~9 t# M- E. Swww2.tvboxnow.com
3 }- Y0 h  L* o0 P1 Z公仔箱論壇皇 馬 當 年 訪 港 , 來 這 裏 吃 飯 簽 名 作 紀 念 。7 K2 N! p1 Y% y. j) g: B! G
www2.tvboxnow.com  }3 b2 O( J. s# I5 W8 ?
Ole 地 點 很 吊 腳 , 門 口 像 家 酒 吧 , 但 一 打 開 門 , 圓 拱 門 框 、 橙 色 牆 身 、 油 畫 、 通 花樓 梯 、 大 大 小 小 彩 繪 陶 瓷 … … 像 座 古 堡 ; 濃 厚 的 西 班 牙 風 情 , 彷 彿 把 我 帶 到 西 班 牙。 公仔箱論壇( W8 X3 S0 C& R4 }' v, {
www2.tvboxnow.com" F" c! [, Z1 V7 B  g! [
打 開 餐 牌 , 頭 盤 沙 律 湯 肉 類 海 鮮 麵 飯 甜 品 共 五 十 多 款 : 安 達 魯 西 亞 凍 湯 、 塞 戈 維 亞 燒 豬 、 畢 爾 包 鰻 魚 苗 , 西 班 牙 各 地 區 的 名 菜 都 包 攬 其 中 。 公仔箱論壇% U+ @+ e5 I9 M: \6 g

% E" \" ^" U8 p  i來 這 裏 , 別 點 平 凡 的 大 鑊 飯 、 番 茄 凍 湯 , 不 是 說 它 們 不 好 吃 , 只 是 其 他 菜 式 更 吸 引 。
$ g7 S+ S! ]) h5 o* Ltvb now,tvbnow,bttvbwww2.tvboxnow.com6 t  I4 T& C1 h' F: x, D
小吃 首 選 鰻 魚 苗 , 這 些 背 部 微 黑 、 長 約 7 公 分 的 鰻 魚 苗 , 正 是 西 班 牙 一 種 鰻 魚Angulas 的 BB , 由 於 濫 捕 , 數 量 愈 來 愈 少 , 價 錢 也 愈 來 愈 貴 , 很 多 餐 廳 也 捨 不 得入 貨 。 這 店 就 是 全 港 唯 一 有 供 應 的 餐 廳 。 傳 統 食 法 是 用 橄 欖 油 和 蒜 片 中 爆 香 , 入 口有 淡 淡 的 鮮 味 , 柔 韌 有 嚼 頭 。
1 N% R7 T+ E( w! ~% ]# kwww2.tvboxnow.comwww2.tvboxnow.com- Q5 v1 n: j5 {/ J# _
主 菜 來 個 烤 乳 豬 和 白 蝦 ( Spanish whiteshrimps ) 吧 , 一 濃 一 淡 , 吃 罷 不 會 太 膩 滯 。 白 蝦 是 西 班 牙 特 產 , size 比 海 蝦 還小 , 質 感 柔 軟 , 簡 單 烤 熟 來 吃 , 蝦 味 超 濃 。 這 種 白 蝦 在 當 地 要 40 歐 羅 一 碟 , 難 怪這 裏 一 客 只 有 十 隻 八 隻 也 盛 惠 $250 。
3 v9 x8 |; M6 c5 d5 M6 e2 ]2 otvb now,tvbnow,bttvb
, F- m8 g  `" `TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
/ w+ i" B: Z& `0 z9 qtvb now,tvbnow,bttvb西 班 牙 米 布 甸 $50   以 西 班 牙 米 加 牛 奶 煮 成 , 像 甜 版 大 鑊 飯 , 米 飯 有 咬 口 , 奶 味 香 濃 。
1 X% N' H+ Y; a7 h公仔箱論壇3 N' r$ D" P# \; m4 s! R1 w5 z8 T
公仔箱論壇  F& V3 N$ {7 B! y* o( r) n1 a
烤 西 班 牙 白 蝦 $250   細 細 隻 , 肉 質 柔 軟 , 鮮 甜 味 濃 , 蝦 味 在 口 腔 中 久 久 不 散 。公仔箱論壇/ E' W6 ?2 f7 ~2 w
8 V0 |6 F) d2 V; v) L9 K5 Z+ \

- m/ ]* c% h/ M6 `2 Kwww2.tvboxnow.comSopa del cocido $75   以 黑 毛 豬 火 腿 骨 、 肥 膏 加 上 雞 肉 、 牛 肉 和 蔬 菜 煲 5 小 時 而 成 , 鹹 香 濃 郁 , 帶 有 回 甘 。
- I. T' u% Z% F; Xtvb now,tvbnow,bttvb2 [* Y7 w# g# j( x4 w* |
西 班 牙 人 的 堅 持
  o+ d8 U& i7 }3 `tvb now,tvbnow,bttvb人 無 我 有 , 是 來 自 馬 德 里 的 老 闆 Mr. Carmelo Lopez 的 堅 持 : 「 廿 年 前 第 一 次 在 香港 吃 西 班 牙 菜 , 真 是 嚇 死 ! 完 全 不 是 西 班 牙 味 道 , 惟 有 自 己 開 一 間 ! 」 tvb now,tvbnow,bttvb0 k' \' x6 m+ ^+ G, _

7 c& x5 m) p) V) x老闆 不 僅 對 用 料 執 着 , 對 煮 法 也 忠 於 傳 統 , 像 烤 乳 豬 , 外 層 脆 卜 卜 , 薄 薄 的 脂 肪 甘 香不 膩 , 肉 質 細 嫩 且 多 汁 , 全 港 最 好 吃 。 此 豬 最 少 焗 兩 個 半 鐘 , 貪 快 的 話 皮 便 不 夠 脆。 又 如 火 腿 濃 湯 ( cocido soup ) , 用 火 腿 骨 和 肥 膏 及 雞 肉 牛 肉 蔬 菜 煲 五 小 時 才 成, 鹹 香 甘 香 甜 香 集 一 身 。 由 於 製 作 費 時 , 很 多 餐 廳 乾 脆 不 賣 。 www2.tvboxnow.com! m/ _# b& N, Q, \$ H0 j
. w6 j, S0 U5 D# q( R  t7 c3 q3 K
菜 式 經 典 有 水準 , 即 使 十 年 如 一 日 , 也 大 有 捧 場 客 。 老 闆 說 : 「 菜 式 和 口 味 絕 不 會 為 客 人 改 變 。」 所 以 多 年 來 , 這 裏 的 甜 品 不 會 迎 合 潮 流 賣 芝 士 蛋 糕 、 軟 心 朱 古 力 蛋 糕 , 只 賣 傳 統米 布 甸 、 creme catalana 和 血 橙 。 " E6 k0 |/ G+ q- Z* X: v3 c; g/ @
公仔箱論壇( }$ N7 |: h  a! }) B
傳 統 有 價 , 加 上 餐 廳 由 裝 飾 品 、 米 油 鹽 醬 醋 酒 以 至 豬 肉 魚 鮮 羊 架 , 通 通 從 西 班 牙 入 口 , 所 以 這 裏 出 名 消 費 高 , 平 均 每 位 起 碼 $500 。tvb now,tvbnow,bttvb' G' J4 u+ a7 L4 U
; {  ?8 a6 t- R( t7 B1 D' |3 V

( v. w6 E/ m2 o0 O
0 T0 @5 P' ^* V" Y3 y3 {Ole公仔箱論壇& E- n/ {5 w) z: F2 W4 H/ V
營 業 時 間 : 12nn-3pm , 6:30pm-12mn
0 `! q5 J5 H4 i! u註 : 店 子 周 末 頗 爆 場 , 宜 預 早 訂 位 。

作者: jameslee_5769    時間: 2009-5-14 04:38 PM

提示: 作者被禁止或刪除 內容自動屏蔽




歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://www2.tvboxnow.com/) Powered by Discuz! 7.0.0