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標題: [中式食譜] 香辣排骨　　 [打印本頁]

作者: 甄華 時間: 2009-5-12 05:48 PM 標題: 香辣排骨　　

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主料： R2 @7 H: H* ?7 z% F7 p) s* O& q
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排骨2斤，青筍2根、洋蔥半個（我沒買，加了點木耳做配菜）
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輔料：

滷水、金宮香水兔調料、食鹽、食用油、豬油、醋、薑絲、泡椒、蒜片、孜然、花椒麵、香菜、香蔥2 P3 p; J# |4 a* T9 M5 I* r0 o

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做法:www2.tvboxnow.com: O3 B/ c0 q' f1 Q& ]

1、鍋裏坐水，放入排骨，水最好淹過排骨5cm，這樣做出來的排骨比較嫩氣，雞肉嫩滑；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 t( S! g, ?. x- m2 A

2、另外起鍋，把滷水燒開。
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3、排骨鍋裏撇去浮沫，撈出，溫水清洗乾淨，放進滷水鍋裏，煮半個小時。www2.tvboxnow.com0 u& ?8 I( L2 ^0 {! j4 u/ r

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4、青筍用鹽醃一下，擠乾水分；木耳溫水發開，過沸水，冷水漂清。

5、關火，排骨在滷水裏燜5分鐘後撈出。tvb now,tvbnow,bttvb- [4 |4 j# T& `; n* k2 S
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6、起油鍋，下香水兔調料，小火，油色紅亮時，放入滷好的排骨翻炒。tvb now,tvbnow,bttvb+ o1 a7 i2 k: R
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7、兩分鐘後，把排骨推到鍋邊，用多餘的油炒泡椒、薑絲、蒜片、青筍和木耳，放少許鹽，翻勻。

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8、青筍木耳排骨一起翻炒2分鐘，放醋、孜然、花椒麵、雞精翻炒30秒即可出鍋啦。8 k z9 Y" T0 r8 C2 v
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