標題: [中式食譜] 紅燒鍋蹋豆腐 [打印本頁]

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作者: 甄華    時間: 2009-5-12 05:53 PM     標題: 紅燒鍋蹋豆腐


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0 i! Q- u2 I6 c6 H& Z9 Y- a材料：
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& {8 d5 Q& h- H) `) Btvb now,tvbnow,bttvb南豆腐4塊（南豆腐不是老豆腐，也不是很嫩的内脂豆腐，軟硬度是兩者之前的哦），豬絞肉70克  新鮮香菇100克 薑，蒜蓉各1茶匙  玉米澱粉30克 水澱粉適量公仔箱論壇. G% @" `* A8 e: s  s, y8 C

+ a, P: _6 s4 b0 M公仔箱論壇調味料a：
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# b% i8 |5 C1 K- ~: o生抽1大匙 ，蠔油1茶匙，砂糖1/2茶匙 高湯或清水（1杯）www2.tvboxnow.com6 X5 d8 I/ y+ H1 O0 Z1 i$ Y$ T

& Q$ W& b# }/ K做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 u8 v5 g8 l( b" Z- d. u; @: n

, M( ?1 n: D6 [2 f2 I& [5 `$ I1.南豆腐對半片薄，切成小方塊狀。公仔箱論壇/ e. j. U2 D% h7 r% D* l; I

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2.準備30克玉米澱粉，讓豆腐兩面粘上澱粉。
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' m% U; L7 @1 G) b公仔箱論壇3.平底鍋内燒熱油。公仔箱論壇9 h3 l6 {) c' ]. m3 h! x

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; \5 g4 u- r* b% Dwww2.tvboxnow.com4.薑沾好粉的豆腐，粘上全蛋液。
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5.每粘好一塊，放一塊下鍋裏煎。煎好一面再反面煎。7 l# b# k+ v5 a) b2 s; H7 J" d# t% P5 S
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. ~0 |; a3 X8 V/ M7 ^6.最的粘剩下的蛋液也不要浪費，都倒到鍋裏煎。
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3 x  }; b! b, i3 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. a' M- D$ V9 H8 U1 C
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7.直至豆腐兩面都煎至金黃色。
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8.另起一鍋，冷油放入薑，蒜蓉爆香。
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6 L' Z0 C) R/ s2 m+ N7 X. c公仔箱論壇9.放入豬絞肉末炒熟。
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+ Z* p2 M$ G8 n4 o, t5 ptvb now,tvbnow,bttvb10.再放入切片鮮香菇略炒。
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11.放入煎好的豆腐，倒入高湯1杯及調味料a，用中火煮。
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! @: ^( J0 [( ^! q. z" ]1 t; z& X: Z12.煮至水收至一半時，倒入水澱粉芶芡，撒上蔥花即可。
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更多豆腐的做法>>
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作者: awmlam    時間: 2009-5-22 09:16 AM

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