標題: [中式食譜] 紅燒鍋蹋豆腐 [打印本頁]

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作者: 甄華    時間: 2009-5-12 05:53 PM     標題: 紅燒鍋蹋豆腐

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6 ~/ c2 K# z. `9 c- A材料：公仔箱論壇! `( F1 H* [" ?1 o# D* ~/ i$ U$ J+ o
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南豆腐4塊（南豆腐不是老豆腐，也不是很嫩的内脂豆腐，軟硬度是兩者之前的哦），豬絞肉70克  新鮮香菇100克 薑，蒜蓉各1茶匙  玉米澱粉30克 水澱粉適量
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  q3 p4 Y# N0 F# Q' N8 N( m調味料a：公仔箱論壇$ n3 z. H9 c8 F% a5 q% n
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生抽1大匙 ，蠔油1茶匙，砂糖1/2茶匙 高湯或清水（1杯）tvb now,tvbnow,bttvb) C7 z. Q1 v) P6 L6 R/ t
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做法：
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1.南豆腐對半片薄，切成小方塊狀。tvb now,tvbnow,bttvb' T* S' |* T& E$ s
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7 ~: U1 W. u5 R5 s, G) _' hwww2.tvboxnow.com2.準備30克玉米澱粉，讓豆腐兩面粘上澱粉。tvb now,tvbnow,bttvb+ U) q+ Q9 [" n* ~; B8 N" y/ p0 f

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+ d3 A8 v4 q% a' m+ pwww2.tvboxnow.com3.平底鍋内燒熱油。www2.tvboxnow.com7 @2 t4 H" J: A1 a
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4.薑沾好粉的豆腐，粘上全蛋液。  y: d# Y+ x' I% {0 O

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4 B3 g7 \- \8 w3 H: |5 l& p5.每粘好一塊，放一塊下鍋裏煎。煎好一面再反面煎。tvb now,tvbnow,bttvb/ R$ c1 w/ o/ Q

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. K( t" _5 K0 i0 e$ m6.最的粘剩下的蛋液也不要浪費，都倒到鍋裏煎。公仔箱論壇; P1 Y  c3 S; s$ P, ]
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; I$ Z7 f* i4 j1 J( T公仔箱論壇7.直至豆腐兩面都煎至金黃色。  ?# G$ r7 ?, X( L2 S4 B

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8.另起一鍋，冷油放入薑，蒜蓉爆香。
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6 ]1 z5 i) K- }) STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9.放入豬絞肉末炒熟。
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2 e$ ~: W3 f9 e! e# _" Awww2.tvboxnow.com10.再放入切片鮮香菇略炒。公仔箱論壇# z# F0 G$ A- t% F+ Y) O" c
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4 B$ w0 I8 U8 _7 `4 a+ k6 t+ J/ w11.放入煎好的豆腐，倒入高湯1杯及調味料a，用中火煮。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 h4 o( R2 c" o6 ?! \

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12.煮至水收至一半時，倒入水澱粉芶芡，撒上蔥花即可。公仔箱論壇+ Z0 H; `: B4 p) c, U! u. `' L$ F

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更多豆腐的做法>>TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 O- h, S* a$ `6 t
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作者: awmlam    時間: 2009-5-22 09:16 AM

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