標題:
[甜品]
蛋撻
[打印本頁]
作者:
legoyo
時間:
2009-5-15 04:12 AM
標題:
蛋撻
聖安娜蛋撻材料:
1 _0 |' V) `* `, \" g公仔箱論壇
蛋撻皮
( x' }; F1 S: w( F1 p# U( L# aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
牛油90g
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; _: b( p3 [ c+ _
糖粉40g
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ R- J- n& R0 S
雞蛋12g
$ T6 v) m3 Y2 D! M, u5 Q2 U& atvb now,tvbnow,bttvb
低筋麵粉170g
9 \; X2 y. Q2 X& w$ ?: K# ]- v/ b
淡奶8g
7 K9 G: Q- t2 }' j) O2 M8 S ]www2.tvboxnow.com
0 W4 t0 g k9 {. _$ U5 m
蛋漿材料及製法
' y2 c* R! `/ Q0 L5 G) Atvb now,tvbnow,bttvb
雞蛋160g
1 Q6 C( _2 S9 L& [& k5 @
幼沙糖80g（我用50g)
www2.tvboxnow.com! Y/ A1 w$ j+ \& m: H, ]
淡奶50g
8 p7 k) g @. x! \0 v5 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
清水210g
( U. y1 b0 U1 y; m1 s3 `tvb now,tvbnow,bttvb
將蛋漿各材料完全攪勻,以隔篩過瀘備用.
. R+ j' [8 O, l+ ?+ g" u! R
( G7 R$ r& b" A0 T* c公仔箱論壇
製法:
9 o# l5 |1 ?, v# Y1 ^tvb now,tvbnow,bttvb
1. 預先將牛油攤軟,並加入糖粉,用木槳快速攪拌2至3分鐘至發白.
tvb now,tvbnow,bttvb# B3 m. q. W" D- ^* l" A# Y) T
2. 逐步加入蛋,淡奶,攪拌至完全融入牛油之中.輕輕拌入麵粉,搓成麵糰後放入雪櫃冷藏約1小時.
公仔箱論壇8 O% E1 N7 R7 o7 d* O" ]; l
3. 取出麵糰,並搓壓成6mm之厚皮.
www2.tvboxnow.com& _8 C! E6 Y) ~+ j) H* A! v( G( b2 o
4. 用吸模吸成撻皮放上模中.
公仔箱論壇$ J6 ]. |2 D- k$ `0 U
5. 將蛋漿注入撻底至約9成滿,以250度溫度焗約15分鐘至熟透即成.
作者:
柔
時間:
2009-5-15 07:58 AM
多谢分享 ！
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://www2.tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0
