標題:
[甜品]
蛋撻
[打印本頁]
作者:
legoyo
時間:
2009-5-15 04:12 AM
標題:
蛋撻
聖安娜蛋撻材料:
tvb now,tvbnow,bttvb" }. ~3 W8 s" @8 R
蛋撻皮
, p# _- C8 i& Z3 ]& {3 wtvb now,tvbnow,bttvb
牛油90g
3 a: N0 p5 u+ D& B公仔箱論壇
糖粉40g
2 M5 l6 J$ I" l5 n/ l/ [6 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
雞蛋12g
3 x; |' P) g4 D9 y6 L0 U# B ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
低筋麵粉170g
q2 [8 t( B' }# S$ B5 V+ XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
淡奶8g
" x6 P% L3 H6 |* z2 c6 \: I% K& H% z
$ {, i' a; d; P5 ]4 I6 `2 {
蛋漿材料及製法
www2.tvboxnow.com! f8 t0 q2 @- E$ L8 H2 S
雞蛋160g
2 F/ b- G# Y1 b8 m6 Y C7 X( c/ rtvb now,tvbnow,bttvb
幼沙糖80g（我用50g)
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ L' G) Q l8 Z/ C
淡奶50g
6 A9 E! a! a+ i6 }+ ], P6 P% wtvb now,tvbnow,bttvb
清水210g
3 O o- R6 m# e( W+ X/ n: E; z& C
將蛋漿各材料完全攪勻,以隔篩過瀘備用.
1 D. l U! G/ ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
- x+ I0 S0 L7 w1 I0 e% w4 nwww2.tvboxnow.com
製法:
tvb now,tvbnow,bttvb' Y( q6 K R4 G
1. 預先將牛油攤軟,並加入糖粉,用木槳快速攪拌2至3分鐘至發白.
3 M% p# r' F8 j2 c) E3 J
2. 逐步加入蛋,淡奶,攪拌至完全融入牛油之中.輕輕拌入麵粉,搓成麵糰後放入雪櫃冷藏約1小時.
/ Y8 q; C% J6 g8 c; |# G公仔箱論壇
3. 取出麵糰,並搓壓成6mm之厚皮.
公仔箱論壇' x9 L- \# X7 h) l6 s$ J6 ?% ^
4. 用吸模吸成撻皮放上模中.
# t" ^ w7 t* i4 O0 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
5. 將蛋漿注入撻底至約9成滿,以250度溫度焗約15分鐘至熟透即成.
作者:
柔
時間:
2009-5-15 07:58 AM
多谢分享 ！
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://www2.tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0
