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標題: [中式食譜] 冬 笋 咖 喱 雞 絲 [打印本頁]
作者: nt1972    時間: 2009-5-18 01:59 PM     標題: 冬 笋 咖 喱 雞 絲


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雞 扒 2 件 （ 切 件 ） 、 洋 葱 1/2 個 （ 切 絲 ） 、 冬 笋 112 克 （ 切 片 ）
3 O- A/ O- N4 ^: y9 l3 G# C公仔箱論壇
$ K0 M9 q: J0 R公仔箱論壇調 味
0 x' w, v8 B% P5 B& z咖 喱 粉 1 茶 匙 、 生 抽 2 湯 匙 、 紅 糖 1 湯 匙 、 椰 漿 3 湯 匙 、 水 1 杯 、 生 粉 水 適 量
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1. 將 冬 笋 放 入 滾 水 ， 汆 水 後 取 出 過 冷 河 備 用 。
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2.燒 熱 鑊 下 油 ， 下 雞 件 、 洋 葱 炒 勻 後 下 咖 喱 粉 和 冬 笋 ， 灒 水 冚 蓋 約 半 分 鐘 ， 待 煲 滾 後下 生 抽 及 紅 糖 炒 勻 ， 再 下 椰 漿 拌 勻 ， 最 後 逐 少 加 入 生 粉 水 埋 芡 至 稠 身 即 可 。
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用 紅 糖 煮 咖 喱 會 有 種 獨 特 香 味 。
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