標題: [中式食譜] 雞汁燜筍尖 [打印本頁]
作者: 甄華 時間: 2009-5-19 01:18 PM 標題: 雞汁燜筍尖
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材料：
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濃雞湯一碗，筍類洗淨用少許油稍稍炒一下 5 _2 K# U6 G; J) f. U8 L
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將筍和香菇洗淨備用
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做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; ?1 Q3 p1 F/ _1 [9 z
]! n6 s& n0 T1、摻入雞湯，薑片； 6 Z; ?+ {" ]2 P0 r6 N
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2、另取一小碗，先放一朵形狀比較好看的香菇；
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9 a* Z3 x! @/ t/ \. W: _公仔箱論壇3、中小火將筍燜至湯汁要幹未乾時，與香菇肉末一起上籠蒸二十分鐘左右
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( L1 y0 E3 u2 W5 W8 _) qwww2.tvboxnow.com4、將筍裏剩下的湯汁芶芡淋到擺好造型的筍尖上，中間倒扣上香菇，香菇上淋了用蠔油勾的芡汁。撒火腿末就OK。
( W$ S0 j% Q4 s+ I# W9 c+ o+ u如果中間換成鮑魚片芶點鮑汁啥的，此菜的檔次就提高了不少，雞汁的味道完全滲到筍尖裏去了，非常鮮美。tvb now,tvbnow,bttvb: H( H- \+ v6 o3 M
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