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標題: [中式食譜] 黑糖紫薯甜糉 [打印本頁]

作者: nt1972 時間: 2009-5-22 02:02 PM 標題: 黑糖紫薯甜糉

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材料$ q- b% G; g0 W8 I+ Q
糯米 140 克、糖 8 克、黑糖少許、油 2 茶匙、紫番薯 100 克、竹葉 2 片、荷葉 1 片、水草 1 條

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做法
1. 糯米浸水 1 小時，瀝乾後加糖及油拌勻。

2. 紫番薯隔水蒸 30 分鐘，去皮後加黑糖拌勻，壓成茸。

3. 將 2 片竹葉鋪在荷葉面，中間放半份糯米及番薯茸，再放剩餘糯米，將兩邊摺起捲成圓柱形，以水草縛實，隔水蒸 2 小時即可。tvb now,tvbnow,bttvb) r* Q& B% b5 @* I
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貼士
紫番薯不宜烚熟，否則水份滲入，令味道變淡。

作者: ntknight 時間: 2009-5-22 03:49 PM

试试看。
thnks a lot.

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